利用废弃矿山平洞高效养殖大鲵技术

文/黄雅贞 曾庆祥 曾学平 刘小全 郭婧 彭锴 张建铭

利用废弃矿山平洞高效养殖大鲵技术

文/黄雅贞1曾庆祥1曾学平2刘小全1郭婧1彭锴3张建铭1

为充分利用废弃的矿山平洞，发展大鲵养殖业，赣州市水产研究所和龙南源头活水生态科技有限责任公司合作，利用三年时间开发利用废弃矿山平洞养殖大鲵的技术，取得了良好的经济、社会和生态效益。

大鲵，俗称娃娃鱼，为国家二级重点保护野生动物，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。由于大鲵对生长环境极为苛刻，人工养殖场地对温度、水源、水质等条件的要求较高，其养殖还不是很普遍，经济效益一直较好，因此成为潜力较大的名特优养殖品种。赣南是世界钨都，有大量的废弃矿山平洞，为充分利用这些废弃的矿山平洞，发展大鲵养殖业，赣州市水产研究所和龙南源头活水生态科技有限责任公司合作，利用三年时间开发利用废弃矿山平洞养殖大鲵的技术，取得了良好的经济、社会和生态效益。

一、环境条件

1.养殖场地

试验在龙南源头活水生态科技有限责任公司大鲵生态驯养繁殖基地进行，该基地位于龙南县桃江乡清源村岗鼓山，海拔450m，年平均气温19.2℃，年平均降水量1728mm，日照1612h，无霜期286天。场地方圆5km内没有住户，环境幽静、气候适宜、水源充足、水质优良，是大鲵等野生水生动物天然繁育的理想场所。

2.废弃矿山平洞改造

试验所用矿山平洞为原岗鼓山钨矿遗留下来的废弃矿山平洞，这些平洞原为采挖矿和运矿的通道，因长期没有使用，普遍存在阴暗潮湿、高低不平、崩塌脱落等问题，成为蛇、鼠、蝙蝠以及其他一些野生动物的栖息地，有的还存在部分安全隐患，因此，需经改造后才能用于大鲵养殖。改造内容主要有清除平洞外的杂草异物、驱赶洞内的野生动物、对平洞地面和四周墙面平整加固、安装电路系统和进排水系统等。平整加固即对平洞地面和四周墙壁进行清整，撬除松动或突出的石块，然后用水泥粉刷加固，有安全隐患的地方用钢筋水泥加固，适当扩宽太窄的地方，地面用水泥粉刷平整，使整条平洞高度和宽度均保持在2.0m以上。电路安装时为确保平洞用电安全，应安装变压器，电压控制在127V以下，电线和灯具要求使用具有防潮防漏电功能的矿井专用电缆和LED防爆灯，LED防爆灯灯光接近太阳光，照明的同时可给大鲵补充一定的光源，利于大鲵的生长发育。因平洞底部落差较小（不超过1%），所以排水系统应使用明沟，便于清扫，同时水的流动可带动平洞空气流通；进水端应高于养殖水池水龙头，形成一定的水压，使水龙头出水呈喷洒状，起到搅动空气和增加水体溶氧的作用。长度低于300m的矿山平洞仅靠进排水系统的合理设计即可满足洞内的氧气需求，超过300m长的平洞则需加装通风设施，视情在洞口或在洞顶安装鼓风机。

3.水源及用水处理

养殖所用水源为典型山区溪流水，水质优良，水温适宜，但夏冬两季温差较大，一般在10℃左右。为降低温差，需对养殖用水进行处理。本试验发明了一种水质调控池，经过水质调控池处理过的天然山溪水，水质纯净、水温适宜，常年水温控制在18℃～22℃之间，温差小，符合大鲵养殖的水温要求。

二、养殖池的设计与建造

目前比较普遍使用的大鲵养殖池是钢筋水泥池或砖砌池，存在建造工序多、造价高、维修改造难、脱碱难、池体粗糙易损伤养殖鱼体表等诸多缺点。针对大鲵养殖池存在的这些不足，课题组经过不断探索改进，设计出一种结构简单、造价低廉、清池方便、无需脱碱、操作简便的大鲵养殖池，结构示意图如图1所示。

图1 大鲵养殖池的结构示意图

大鲵养殖水池由支架、陶瓷砖、水管构成。支架的建造方法是将角钢或其它金属管材裁成支架竖柱、支架横梁及支架斜支撑，用电焊将支架竖柱和支架横梁焊接为垂直支架竖柱及水平支架横梁，在垂直支架竖柱及水平支架横梁的结合部焊接支架斜支撑，焊接好后将支架打磨平整；然后在焊接好的水平支架和垂直支架上铺设相应尺寸的陶瓷砖，安装时在陶瓷砖接缝处涂抹瓷砖胶粘合固定；最后在水池一侧的上部安装一根进水管，在其对应的一角处安装一根水位高度控制管和一根排水管。以上建造材料均易购买，支架和陶瓷砖可使用边角料或废旧料，变废为宝，成本低；建造速度快，维修简单，改建或拆除容易，且大部分材料可再生利用；池体内外光滑，材质好，无碱性、无放射、无污染、易清洗；安装了进水管、水位高度控制管和排水管，养殖操作简便；可根据生产需要灵活定制水池的面积大小和层数。本公司采用的养殖水池长、宽、高分别为2m、1m、0.3 m，池底面积2m2。

三、养殖技术

1.养殖池准备

幼鲵进池前要对养殖池进行最后一次检查，主要检查池底和池壁是否还存在锋利物、进出水管是否牢固、出水口是否密封、水电是否安全以及是否存在鼠、蛇等天敌。检查无误后用2%～3%浓度生石灰水对养殖池浸泡消毒三天，然后清洗干净注入清水。为检查池中水体酸碱度是否符合要求，可放少量小蝌蚪（或娃娃鱼幼仔）试养3天。确定水质符合要求后即可放入幼鲵。

2.鲵种放养

将达到一月龄的幼鲵用3%食盐水浸浴5分钟后连同孵化筛一起放入幼鲵养殖池中，5天～10天后将幼鲵轻轻倒入池中，移除孵化筛。放养密度为：全长10 cm以下幼鲵每池200尾；全长10cm～15cm幼鲵每池100尾；全长15cm～20cm幼鲵每池50尾。

3.饲养管理

（1）饵料投喂

大鲵的饵料投喂坚持四定原则，即定质（新鲜无变质）、定量（略有剩余）、定时（下午6点）、定位（投饵位置固定）。大鲵属肉食性动物，饲养饵料为鲜活鱼、虾、蛙类和新鲜鱼块，活饵为主，死饵为辅，活饵需用盐水消毒暂养一周后并在投喂前再次消毒后方可投喂，死饵应确保无腐败变质后再消毒投喂。大鲵的投饵频率和投饵量受个体差异、生长阶段和季节变化的影响，投饵频率一般为春天4天一次，夏天2天一次，秋天2天至3天一次，冬天7天一次，一次投足，每次按大鲵体重的3%～5%进行投喂，控制在刚好吃完或略有剩余。

（2）水质、水温调控

养殖用水经水质调控池处理后进入平洞内的养殖池，每个养殖池设置进水龙头或带细孔的pvc管，养殖池保持微流水状态，使养殖池水体溶氧充足、水质清新。幼鲵养殖池的水位控制在10cm～15cm为宜，成鲵养殖池控制在15cm～20cm，水温控制在18℃～22℃，pH值6.5～7.5。越冬时可适当加深水位，保持水温不低于15℃。每个养殖池内放置一块浮板，供其隐藏休息。

（3）分级管理

大鲵饲养达到三个月以上后，停喂3天～5天，选择在阴雨气温低的晚上，用手电照射的方法进行捕捉，根据鲵体大小进行分池养殖，并重新调整养殖密度，原则上非冬眠期三个月进行一次选别分级。养殖密度大致为：100g/尾～500g/尾的幼鲵放100只/池～150只/池，500g～1000g的成鲵放50只/池～100只/池，1000g以上的成鲵30只/池～50只/池。分池时必须严格做好养殖池和鲵体的消毒工作,原则上不能串池，只能一池分为多池，不能多池合为一池，严禁病变大鲵合池，如必须合池，只能在隔离池中合养，隔离池设在围墙以外。

4.病害防治

在野生状态下大鲵病害极少，但在人工养殖环境中受养殖密度、水质条件、饵料质量等因素的影响，发病率会有所上升，因此大鲵的病害防治要坚持防重于治的原则，认真做好日常管理和消毒防疫工作，最大程度降低发病率。

（1）日常检查：日常检查贯穿在整个养殖过程中，检查内容包括水质情况（水位、水温、有机物、PH值、溶氧量）、环境情况（空气、气温、光照、雨水）、设施情况（进出水口、池门、水管、电路）的检查。

（2）洗池排污：每2天洗池换水一次，将池中污物冲入出水口处进行放水排污，如有较多较大污物不能通过放水排污清除，则需在出水口上方放置网篮后打开管罩，再放水排污。洗池换水时间为上午（成鲵）或下午6点后（幼鲵）。

（3）药物消毒：每周用药物消毒一次，包括池体消毒和池外消毒。池体用食盐水消毒，时间为上午（成鲵）或下午6点后（幼鲵）。池外消毒用生石灰或高锰酸钾，轮流使用。此外，所有工作人员和使用的工具必须消毒后再进入平洞内。网捞一池一个，共用工具每使用一个池后均需消毒后再拿到下一个池使用，消毒药物为高锰酸钾或漂白粉。

（4）疾病诊治：发生异常病变，应根据诊断使用药品，如遇有瘦身、胀肚等病症先使用防治肠炎、肝炎类药品，防治无效的病鲵则需转池隔离治疗。

四、养殖效益

本效益分析按单个大鲵养殖池计算，成本包括苗种费、设施费、饲料费、水电费、人工费、其他费用等。

1.产出（每口池）：18900元。

按平均每池生产商品鲵30尾、商品鲵均重2.1 kg、单价300元/kg计算，每池生产商品鲵63 kg，产值为18900元。

2.生产成本（每口池）：10398元。其中

鲵种费：按商品鲵平均成活率92.6%计算，则每池需幼鲵33尾，按幼鲵价格40元/尾计算，共1320元；

饲料费：按饲料系数8，饲料12元/kg计算，共6048元；

水电、药物费：电费与药物费按100元/池计算；

人工费：按50个养殖池需1个工人，每人每月3000元，每口池养殖周期36个月计算，每个养殖池人工费为2160元；

平洞改造费：320元/池；

养殖池折旧费：150元/池；

其他费用：300元/池。

3.利润：利润=产出-生产成本=8502元。

每口大鲵养殖池面积为2 m2，即每平方米利润为4251元。

综上所述，利用废弃的矿山平洞修建养殖池养殖大鲵，既充分利用了废弃的矿山资源，又给大鲵的仿生态养殖创造了非常好的条件，养殖效益十分可观，可谓一举两得，变废为宝，是资源循环利用的新模式，也是大鲵养殖的新创举，值得大力推广。

作者单位：1.江西省赣州市水产研究所 2江西省赣州市渔业局 3江西省龙南源头活水生态科技有限责任公司