春风得意百合居

榆杨晚叶

春风送暖，“香港百合居”在上海浦东世纪广场店优雅绽放。走进店内，耳畔想起的就是港味十足的粤语老歌《万水千山总是情》，迎面而来的是潮范儿十足的黎叔，他一个人撐起了有50米纵深的华丽长廊。这一刻，餐厅就是他的舞台，带来优雅而华丽的新版“百合居”。

世纪广场店除了继承“百合居”南丰城店的清新、简约，细节更加丰富，可以看到金色和白色打造的高级温柔，加上维多利亚风格的手工木质雕花，运用定制的大理石凹面打造的圆形柱体，铆钉和施华洛世奇的黑色家具，神秘而富有格调，运用高科技环保材料的金色玻璃管作为餐厅区域的隔断，极富想象力和艺术感。

在百合花暗香笼罩着的餐厅内，错落有致拥有230个餐位。这家新店拥有700平方米，含两个大包房，18个四人座的欧式圆桌，33个两人卡座，也可以自由组合，满足更多的客人需求。春秋艳阳之时，你也可以选择户外的四人桌，欣赏陆家嘴金融界的潮起潮落。店内整体色调是古粤金色、百合白色和一抹微蓝，能够让人静心下来，吃茶啖饭饮汤。

黎叔，香港人，横跨时尚和港味茶楼，22岁出道，38岁创业，是ASIACHIC旗下所有香港菜品牌的董事总经理。为了迎合上海客人要在高级茶楼里吃到茶餐厅港味饮料的需求，“百合居”也推出了丝袜奶茶，每天手工制作，还有咸柠七，迎合年轻人的味觉酷爽，当然也有每天新鲜熬制的香港凉茶。

福禄老虎斑

每天师傅负责从海鲜市场挑选新鲜生猛的老虎斑，选材必须是650克的，鱼不能用太大，太大的肉质不会那么好，买回后放养鱼池，即点即杀，改刀取用，头尾用来清蒸，新鲜鱼肉拿来炒，肉质鲜嫩，可以多种做法，如香口的用来生焖、石窝烧，清淡口的可以古法蒸、清蒸。

滋补炖响螺

传说中的“一路火之上海汤王”，真材实料，精工之作，上乘火候。美国进口空运的3～5头味美响螺，搭配红枣、枸杞、虫草花、新鲜鸡脚、老鸡、赤肉等上等食材。

早上10点半就开始备料，12点开始炖。传说中的“一路火”，就是要一直炖到下午6点半。6.5个小时成就一窝“汤王”，喝一口，沁入心脾，通畅温柔。每天每款限量四份，如果要额外享受，需要提前预定。

野菌葱爆雪花牛肉粒

火候掌握得恰如其分，牛肉粒鲜嫩略有弹性，色泽亮丽，入口软糯，野菌和爆葱让牛肉味更加香浓。

话梅西施

用上品的话梅、圣女果，先把话梅加少量糖、纯净水泡一个晚上，出味，第二天把圣女果去皮，放入话梅水中泡4小时左右，捞出装盘。女人最是逃不过舌尖上的这一味，酸甜有加，爱恨纠缠。