你看，花都开了

畫家黄永玉在十六七岁跟着剧团演出时，结识了陈先生一家人，陈先生是瞿秋白的学生，上海大学毕业生，夫人毕业于上海美专。黄永玉在剧团时因常在陈先生处借书，深得陈先生的爱惜，剧团解散后，陈先生就邀黄永玉留下。后来黄永玉到了另外的地方教书、画画、投稿，陈先生写信给他说：“花都开了，饭都等着你，以为晚上那顿饭一定赶得来，你看没有赶回来，你看花都开了。”看似随意的家常话透着亲切，大道至简，简单见真情。

这故事让人想起一部美食电影《花样厨神》。主人公以最简单的食材，一路过关斩将，战胜了对手繁复奢华的大餐。他说：“我觉得烹饪就像音乐，只要是和谐就会大于部分之和，我要把这些食材融合在一起，创建一种全新的、独一无二的食物。”影片借用评委的话来表达“作为厨房主人的首要任务，是让美食带给顾客无穷的愉悦，更重要的是用简单的食材就可以实现这一切。”厨房里除了新鲜水嫩的食材、香气四溢的氛围，还需要巧妙利用食材来创新的美食之道，化繁为简，简单出美味。

三月的天气忽冷忽热，但嫩芽萌动，花也渐次开放，深深浅浅的在枝头自在摇曳，而享用美味的心思也在蠢蠢欲动。香椿芽炒鸡蛋、香椿菜饭、香椿面鱼……似乎香椿就可以独步春日的美食天下。除了香椿，荠菜春卷、香干马兰头、榆钱蒸菜、凉拌枸杞头、酒香草头等都是属于春天擂台上的实力选手。当然，樱花寿司、桃花粥、梅花粥、清炒菜花等花之美味也是美貌与才华并举。春芽可食，鲜花入馔，随手摘下，用心烹调，便不负春之邀约。