疏风解表说荆芥

◎胡献国

疏风解表说荆芥

◎胡献国

荆芥，又名荆芥穗、香荆荠、线荠、四棱杆蒿，为唇形科植物荆芥带花序的全草或花穗。

中药学认为，荆芥性味辛、微温，归肺、肝经，有疏风解表，宣散疹毒，止血之功。本品味辛而散，温而不燥，性质平和，善祛风邪，为解表良药，无论风寒感冒、风热感冒，均可应用。《本草纲目》言其能散风热，清头目，利咽喉，消疮肿，治项强，目中黑花，吐血衄血，下血血痢，崩中痔漏。《神农本草经》言其可下瘀血，除湿痹。新鲜荆芥嫩茎叶可以食用，所以荆芥也是药食两用之品。夏末秋初，季节转换，气候变化，容易感冒，常服食荆芥，可疏风散寒，祛邪解表，有效防治感冒。现介绍三款荆芥食疗方，可在中医师指导下选用。

1.荆芥粥：荆芥10克（鲜者50～100克），大米100克。将荆芥择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，备用。大米煮粥，待熟时加入荆芥汁，调入食盐等调味品即成。或将鲜荆芥洗净，切细，调入粥中服食，每日1～2次。可疏风解表，宣散毒疹。适用于风寒、风热感冒，风疹瘙痒或麻疹透发不畅等。

2.苡仁荆豉粥：薏苡仁150克，豆豉50克，薄荷、荆芥、葱白各15克。将薄荷、荆芥、葱水煎取汁，去渣，纳入豆豉、薏苡仁煮至粥成，每日2次。可祛风除湿，散寒疏表，适用于全身肌肉酸痛、酸楚，畏风，发热等。

3.凉拌荆芥：鲜荆芥100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎。将鲜荆芥择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将荆芥放入盘中，加入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精等调料适量拌匀即成，每日1次。可疏风解表，适用于伤风感冒，鼻塞，头身疼痛等。