佐久间的寿司与乔布斯的“苹果”异曲同工

佐久间的寿司与乔布斯的“苹果”异曲同工

产品的外在是形，而内在则是工匠的心。内外兼修是“工匠精神”的精髓。看似简单的寿司，却把日本“工匠精神”体现得淋漓尽致。真正能使产品持续成功的是专注，是为产品赋能。简约而不简单的iPhone背后，体现的是乔布斯数十年如一日以“专注”的心态突破传统设计的匠心，iPhone也由此被赋予了精神灵魂。

文/李光斗（中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家、中国电子商务协会互联网金融委员会首席顾问、华盛智业·李光斗品牌营销机构创始人）

在美国硅谷有一家日本料理店，当年，苹果公司创始人史蒂夫·乔布斯几乎每周都要光顾这家小店。店主是出生于日本福岛县的佐久间俊雄，他15岁放弃升学，选择进入一家寿司店做学徒。16年后的1985年，这个当年的学徒在美国硅谷开起了自己的寿司店，从此与乔布斯结下了不解之缘，甚至被称之为继日本禅师乙川弘文和索尼创始人盛田昭夫之后，影响乔布斯的第三位日本人。乔布斯非常喜欢佐久间的寿司，由于经常光顾，以至于店里的“1号位”几乎成为了乔布斯的专座。

以坚守为基

佐久间开店之初的20世纪80年代，寿司并不为当地人所熟悉，被大多数人误解为日本料理的一道凉菜，甚至有人指着橱窗里的寿司样品发问：“这是蛋糕吗？”后来，正是在佐久间这样的日本料理匠人的努力下，从普通市民到IT大佬中，吃寿司已然成为了一种风尚，寿司一词也载入了英语词典。

2011年11月，佐久间在硅谷26年的寿司经营生涯落下帷幕。26年来，他践行着自己的经营和人生哲学：专注，只提供寿司；坚守初心，永远追求原汁原味的寿司，拒绝迎合潮流；谦逊淡然，从没有改变世界的雄心，只是在三尺柜台里本分劳作，默默观察。而正是这样的坚持，使佐久间真正做到了提升自己，让世界认识寿司。

2011年，佐久间的寿司店要关门歇业了，乔布斯邀请佐久间到苹果公司来开一间寿司店。这样，乔布斯就可以天天吃到佐久间的寿司了。只可惜，佐久间在苹果公司的寿司店装修完毕准备开张时，乔布斯却溘然长逝。

痴迷于科技的乔布斯与做寿司的佐久间为何有如此的心灵默契？

以“偏执”为表

“苹果”的设计理念体现了乔布斯的简约和极致，甚至乔布斯被认为是“偏执狂”。“偏执”看似与简约和极致背道而驰，实则正因为“偏执”才造就了“苹果”的简约和极致，体现了乔布斯的美学追求。年轻的乔布斯在一次印度旅行中认知了“禅”，随后开始在美国学禅，所拜禅师是来自日本的乙川弘文。因此，乔布斯一直追求简约、专注，这大概也是他喜欢寿司的缘由。乔布斯修行“禅”文化对其产品设计也有一定的影响。现在的“苹果”，跟乔布斯时代的“苹果”相比，丢失掉的，也正是一份简单专注的“禅心”。失去了这份“禅心”，再智能，也只是一种高科技产品，用户将不会感受到一种精神信念，再也无法感受到对产品的那一份“偏执”。

以简约为形

纯手工制作的寿司和集高科技精华的苹果智能手机之间，其实有一种无形的相似之处——“简约”。

寿司外在的简洁，实则有着更深层面的成因。除日本民族性格特点中本身的内敛与孤寂之外，受禅宗思想的影响，他们追求用最简单的形式表达最丰富的思想。坚持彻底见到事物的本来面貌，因此必须尽可能简化表象层。表现在寿司制作中，就是我们从寿司中看到的极简主义。

小小的寿司技艺凝结了几代人的技术传承。寿司是日本料理的最高境界，是一种能把简单做到极致的美学。正是这种极简的纯粹，让人深深感受到美味寿司背后所透露的一丝不苟、精益求精的严谨以及绝不妥协的信念和态度。“穷尽一生磨练技能”，就是寿司“职人”的毕生坚持。

寿司作为日本料理的代表形态之一，最高宗旨在于以最简单的料理方式突出食材的原汁原味。iPhone的简约所以受到追捧，原因就在于其设计的精髓与寿司的简约有着异曲同工之处。

以专注为要

“专注”是寿司的制作和苹果手机制作的另一个相通之处。

耐克公司CEO马克·帕克在上任后不久，与乔布斯通电话，问乔布斯有没有什么建议可以给他，乔布斯说：只有一条，耐克的一些产品是世界上最棒的，能激起人们的购买欲望。但耐克还有许多产品很垃圾。我觉得你要做的就是砍掉那些没用的，把精力放在好的产品上。帕克认为他说得完全正确。乔布斯认为专注的意思并不是将精力都放在必须专注的事务上，而是意味着要精挑细选，拒绝数以百计的其他好创意。

产品的外在是形，而内在则是工匠的心。内外兼修是“工匠精神”的精髓。看似简单的寿司，却把日本“工匠精神”体现得淋漓尽致。真正能使产品持续成功的是专注，是为产品赋能。简约而不简单的iPhone背后，体现的是乔布斯数十年如一日以“专注”的心态突破传统设计的匠心，iPhone也由此被赋予了精神灵魂。

以匠心为本

瑞士手表的制造商对每一道工序、每一个零件都精心雕琢，以其“工匠精神”的思维和理念得到了消费者的青睐。在工匠的眼中，只有近乎苛刻地追求产品的完美，才能造出好产品，因此也造就了瑞士手表在行业内的地位，成为手表业的经典。在日本，同样有一个共同的工作信仰：精益求精，代代相传。即对产品、对每一道工序都有一种精益求精的精神，以及把这种精神一代一代传下去。因此，日本的“工匠精神”能够传承至今，据统计，全球寿命超过200年的企业，日本最多，有3146家，德国有837家，荷兰有222家，法国有196家。长寿企业扎堆日本而且数量如此之多，就是因为他们都在传承着“工匠精神”。

那么，“互联网+”时代需要“工匠精神”吗？

答案是肯定的，而且 “工匠精神”也是“互联网+”时代最宝贵的精神，因为“工匠精神”与这个时代追求创新的理念是一致的。“工匠精神”追求简约极致，这给创新带来了无限的可能性，成为创新的源泉。从这个意义上说，在“互联网+”时代倡导“工匠精神”，与追求创新本质上也是一致的。乔布斯通过互联网思维缔造了iPhone，同时iPhone也是“工匠精神”简约极致的结晶。

现代企业的发展离不开对创新的追求，然而创新又基于对产品的专注，因此，“互联网+”时代需要企业坚持“工匠精神”，为企业发展注入原动力。现代的商业市场瞬息万变，如果说没有互联网思维，企业将无法立足；没有“工匠精神”，企业将注定落后。