打好冬季一日三餐保“胃”战

刘万里

早餐护胃：暖一点、杂一点、慢一点

对于很多上班族而言，新的一天从起床开始就忙忙碌碌，不少人把早餐的时间都放在了公车上，而早餐花色基本是“老三样”：馒头、蛋饼和面包，有些注重营养的上班族会加上一杯豆浆或者一袋生奶。类似于“面包+生奶”这样的搭配，看似营养，但如果像夏天一样，不加热就吃进肚里，对于冬晨来说并不合适。冬季早晨室外的温度相对较低，人的胃也还没有真正“暖”起来，此时摄入较冷的饮食会使胃气受损，一大早就吃未经加热的面包和生奶对胃的保护是不利的。

早餐建议大家最好吃热食，而且不要千篇一律，适当“杂”一点。稍微起早一点，把昨晚做好的山药粥、大枣粥等在微波炉里热一下，哪怕吃上一小碗，都是很养胃的。如果有条件的话，可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。

一般来说，起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。但是不少人为了赶时间，早餐还没晾温便吃，而且吃得较快。这样一来不容易消化，影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。因此，建议大家吃早餐的时候最好慢一点。

午餐养胃：果蔬搭配好，绿叶蔬菜不可少

对于大多数上班族来说，每天的午餐会选择叫外卖、下馆子或自带便當。如果不能做到科学饮食，或者吃得太过随意，易导致记忆力衰退、疲劳，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

外卖的盒饭一般绿叶蔬菜较少，偏于油腻，味道也比较成。最好在叫外卖的时候提醒对方多放些蔬菜，少放些盐。因为隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以，自带便当的素菜最好以块茎类蔬菜为主。

此外，不要边工作边吃饭，以免影响食物在胃肠道的消化和吸收。建议大家短暂的午休后吃上一个水果，不但能够补充多种维生素，还有利于促进午饭食物的消化，并有提升醒脑、增加工作效率的效果。

晚餐“松”胃：晚饭少一口，活到九十九

晚餐吃得过多，时间久了体内脂肪越积越多，增加心脏负担，容易导致失眠、记忆力减退、早餐没有食欲和肥胖等，甚至会导致消化系统、心血管系统疾病。要在晚上给自己的胃“松”一下，不要吃到饱。此外，晚餐时间不宜过晚。最好在晚八点前，以便于对食物的消化，且有利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病。