冬补三九有法度

本刊编辑部

说起冬补，是中国人的传统习惯。民间素有“冬天进补，来年打虎”之说，可见其深入人心。但如何冬补，却是各行其是。入冬以来，每日里骨头、羊肉、老母鸡煲汤者有之，大鱼大肉顿顿不离者有之，购置药饵补气、补血、补肾者有之，打点膏方进补者有之……但其实，许多人把冬补想象得过于简单了。

按照天人合一的春生、夏长、秋收、冬藏道理来说，冬季确实是进补的气节。但也应当分地域，分体质，看具体情况，不可一概而论。例如岭南地区冬藏的氛围就不甚明显，更温暖的地方甚至没有冬藏，这大鱼大肉的冬补就有点儿不适当：又如今北方城镇家中、办公室多有暖气，天干物燥，少了些湿润，若补之不当，则有燥热实火之虞。至于个人体质，则有实有虚，有热有寒；即如虚者，也有气虚、血虚、阴虚、阳虚不同，岂能乱补？

由此看来，进补确实不能以一规定方圆，而是应当因地、因人、因时而宜。因此，对于不同人来说，如何冬补就大有讲究了：虽然冬季进补从古有补肾之说，但对于气虚、血虚又何尝不应对症补之？何况国人进补形式多样，民间有“药补不如食补，食补不如神补”之说，加上药饵、运动等等，具体到个人究竟该如何选择，确实是一个有待抉择的问题。

除了上述问题之外，还有一个基本的原则，就是《黄帝内经》明确提出“无扰乎阳”。虽然说“秋冬养阴”，但“冬至一阳生”，而且冬季最寒冷的三九天恰恰自冬至开始，许多人的冬补也自此始。因此，冬补亦应有度，千万不可盲目过补，以至于补出燥热实火来，扰动人体初升的阳气，那就得不偿失了。

本刊此次邀請专家谈冬季进补，虽不能给读者提供具体冬补秘方，但望能使大家多明白些冬补知识，多掌握一些冬补手段，使眼下的冬补进行时更得心应手。