德国人把囤食品当投资

本报驻德国特约记者　青木

德国人家里几乎都设有一间储藏室。这间储藏室一般位于地下室或阁楼，也有的公寓单独成间，面积从几平米到几十平米不等。储藏室内通常陈列着几排敞开式长柜，柜子上除了一些工具外，还整整齐齐、分门别类地摆放着各种食品（如图）。德国人囤积的食品多达几个月的食量。

走进退休教师托马斯一家的储藏室，《环球时报》记者仿佛来到一个迷你超市。托马斯把储藏室分成四个柜子，第一个柜子放米面；第二个柜子放着各种蔬菜和肉类罐头，如牛肉、香肠、芦笋、酸白菜、各种豆类等；第三个柜子上则是饮料，除了不同口味的果汁外，还有啤酒、药酒等；第四个柜子上是各种零食。旁边还堆积着几大瓶饮用水。“这够我们一家人吃6个月。”托马斯道，这些食品大多能保存两年以上，保存10年以上的也有，一种特殊品牌奶粉的保存期限甚至长达50年。由于德国食品质量要求严格，一些食品即使保质期过了几年，仍不影响食用。许多厂家还生产专门用来长时间储藏的食品。

说起爱囤食品，75岁的托马斯还记得，二战后，由于德国城市食品匮乏，他们一家与许多德国家庭一样，坐火车到乡下，用值钱的东西和农民换食物，回家囤积。这种现象还诞生了一个新词——“仓鼠旅行”。“那时，德国人食品都是定量供应。”他说，实际上，他爷爷奶奶一代的德国人就开始囤食品。原因是德国上世纪初开始，就经历了两次大战，还有各种金融危机等。1923年德国通货膨胀，他爷爷满满一手提箱的钱只能买条面包。因此囤食品可以让德国人安心。

不仅老一代喜欢囤食品，德国的年轻人也有这一爱好。克劳迪娅是柏林一家公司的职员。尽管所住房子面积仅40多平方米，但仍留有一个三四平方米储藏间，她也囤了上百件食品。与老一代常常因为危机意识而囤食品不同，她考虑的更多的是经济元素。她向记者算了一笔账。德国食品价格，如便于储藏的干粮和罐装牛奶，涨价很快。如果藏两年，就可增值至少30％，这比把钱存银行好多了。而且，现在许多德国银行实行“负利率”，不仅没有利息，还要顾客付钱给银行，不如买食品囤积，也是一种投资。

民众囤食品得到了官方的支持。去年，德国还推出了冷战结束后的首个民防计划。德国政府建议民众，在家里储备至少可供10天用的食品和饮水，以预防重大危机。德国政府文件写道：“德国本土受到袭击而需动用常规武器防卫的可能性很小，但国家必须对未来可能会出现的危及生命的威胁作适当准备。”

冷战期间，西德曾修建了约2000个防空洞和掩体。这些地方也用来囤积食品。后来，德国还立法规定，冷战时期修建的掩体设施不能改建为其他新建筑，以便未来可以储藏食品。今天德国仍然在一些秘密地点储藏奶粉、大豆等食品，以防出现国家危机。当然储藏食品会定期检查并更新。▲