低山丘陵区发展油用牡丹对策研究

陈竹+廖科

摘要：指出了油用牡丹作为我国特有的油用植物资源，在川内低山丘陵区得到迅猛发展。结合近年来的科研实践，对油用牡丹的种源地和引种地的自然环境条件进行了比较分析，根据相邻类似地区引种成效与低山丘陵区的自然气候特点，提出了发展油用牡丹的思路和建议。

关键词：油用牡丹；低山丘陵区；生长习性；产业发展

中图分类号：S685文献标识码：A文章编号：16749944（2017）03015702

1引言

油用牡丹是牡丹组植物中产籽出油率高的牡丹种统称。在2010年以前，有关牡丹引种栽培多集中在药用与观赏植物栽培研究和加工上；而近几年来，当人们发现牡丹果实可以加工成食用油且比其他油用植物如油菜、花生、大豆等更具有开发利用价值时，各地才开始真正关注油用牡丹，掀起一股引种油用牡丹的热潮。然而，因牡丹作为油用植物的栽培加工利用研究的文献很少，牡丹引种栽培是对牡丹生长习性的理解和实地操作能力要求较高的一项技术，目前国内仅少数一部分人能够熟练掌握。加之土壤、光照等地理生境条件以及牡丹生长习性的独特性，虽历经千载栽培和引种，但栽培和引种失败、经济损失惨重的事例屡见不鲜。鉴于此，关注高温多湿、日照时数少的低山丘陵区引种栽培油用牡丹及其产业发展成效更具有重要的现实意义。

2油用牡丹生长习性

根据中华人民共和国卫生部2011年3月22日第9号公告的规定，凤丹牡丹和紫斑牡丹的籽油能用作新资源食品，均为单瓣牡丹品种。

紫斑牡丹（Paeonia rockii（S. G. Haw et Lauener） T. Hong et J. J. Li ex D. Y. Hong）亦称林氏牡丹，一般在海拔60（山海关以北）～3000 m白龙江流域的地方都能生长，海拔高低对紫斑牡丹的影响，其实就是温度高低对牡丹开花日期的影响，海拔越高，气温越低，牡丹开花日期也相对延迟。如北京地区与兰州市区牡丹开花时间基本相同，但北京纬度高于兰州而兰州海拔高于北京。北京与沈阳海拔基本相同，但沈阳纬度高于北京，沈阳牡丹开花时间比北京大约晚20 d左右。

紫斑牡丹为长日照植物，喜光照，但在7～8月，如果气温较长时间保持在30 ℃以上且通风条件差时会产生枯叶现象。开花时节，过强的光照会缩短花的观赏时间，故而有些珍贵观赏品种在开花时节需搭凉棚遮阴。

紫斑牡丹对土壤要求不严，一般pH值6.2～8.3的范围内都能生长，虽能抗瘠薄土壤，但在肥力较好的土壤中生长健壮，成花率和花瓣瓣化程度都高于瘠薄土壤。东北、华北、西北等寒冷干旱光照强、日照时数多的北方地区多栽培紫斑牡丹。紫斑牡丹丰产期平均亩产籽粒250 kg以上，产值1万元以上。

凤丹牡丹（Paeonia ostii T. Hong et J. X. Zhang）亦称杨山牡丹，根系发达，粗根为肉质根，不耐涝，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墒能力；要求阳光充足，但又宜适度庇荫；喜肥，要求土层深厚肥沃，透气性好；喜钙，在石灰岩山地发育的土壤，尤适合凤丹牡丹的栽培。凤丹牡丹对南方的湿热气候有一定适应能力，忌重茬。凤丹牡丹为亚灌木，其枝条有“长一尺，退八寸”的特性。寿命长，幼龄植株生长缓慢，播种3年才能初次开花，3年以后加快，第5年逐步进入生殖生长期，10～20年进入生殖生长旺盛期，年生长量较其他牡丹大，如条件适宜，该阶段可以达30～50年。枝条分枝角度小，直立性强。只要营养条件合适，凤丹牡丹成年植株当年生枝上的上位侧芽与基部一年生枝上的顶芽均易于形成花芽。花芽为混合芽，当年9月分化完成。花芽越冬要求一定的低温过程。当年生枝条基部着生4～5个侧芽，通常上面2～3个能形成花芽，旺盛者可形成4～5个花芽。凤丹牡丹丰产期平均亩产籽粒300 kg以上，产值1、2万元以上。

凤丹性喜温暖、凉爽、干燥、阳光充足的环境。喜阳光，也耐半荫，耐寒（-12 ℃），耐干旱，耐弱碱，忌积水，怕热，怕烈日直射。适宜在疏松、深厚、肥沃、地势高、排水良好和通气性能良好的中性或微酸性砂质壤土生长。酸性或黏重土壤中生长不良。强酸性土壤、粘土、低湿地及树荫下则不宜栽种。华中、华东等南方温暖地区多栽培凤丹系列品种。因此，凤丹品种是川内低山丘陵区发展油用牡丹的不二选择。

3油用牡丹种源地与引种地自然环境条

件的比较分析据文献，对种源地和引种地的海拔、年均气温、1月（最冷月）均温、7月（最热月）均温、年均降雨量、年均日照时数进行了比较，详见表1。表1牡丹油用品种种源地及引种地基本情况比较

种源地及引种地地点纬度/°海拔/m年均气温1月均温/℃7月均温/℃年均降雨量/mm年均日照时数/h种源地山东菏泽30～355513.9 -0.826.96902389种源地安徽铜陵30～31300～50016.2 3.228.813642064种源地甘肃兰州361500～36709.1 -6.922.23002446引种地四川南充30～31260～88917.56.427.210651200

山东菏泽地处黄河下游，属暖温带季风大陆性气候。年平均气温为13.9 ℃，年均降水量690 mm，年平均日照2388.7 h，年平均日照百分率54%。境内除极少的低山残丘外，其余均为黄河冲击平原，地势平坦，土层深厚，海拔为37～68 m。壤质轻沙土、轻壤、粉沙质壤土为牡丹生长提供了最适宜的基质条件。现有栽培面积2萬hm2，九大色系，1237个品种。

安徽铜陵是凤丹品种的原产地，属北亚热带湿润季风气候。年平均气温为16.2 ℃，气温年较差25.6 ℃，年均降水量1364.7 mm，年平均日照时数2064.7 h，年平均日照百分率46%。海拔以300～500 m为主。成土母质大都由志留系、泥盆系、石炭系、二迭系和三迭系灰岩、页岩和砂岩以及长江及其支流的冲积土组成。

甘肃兰州属中温带大陆性气候。年日照时数为2600 h，年平均降水量250～350 mm，年平均气温9.1 ℃。地貌类型为黄河以北黄土丘陵和黄河以南石质中高山山地两种类型，海拔1500～3670 m。土壤类型有黄河以北的灰钙土、栗钙土和黄河以南的灰褐土、草甸土。兰州建有中国西北牡丹芍药基因库，收集紫斑牡丹品种350余个、选育新品种30余个，在紫斑牡丹种籽育苗、扦插育苗、嫁接繁殖等方面的技术成熟，在研究北方油用牡丹栽培技术、加工利用等方面处于国内领先水平。

引种地南充属典型的中亚热带湿润季风气候区。地貌类型以丘陵为主，浅丘平坝、中丘中谷、高丘低山类型大体各占1/3。地貌单元可分为北部低山区和南部丘陵区两大部分，属典型的低山丘陵区。地势从北向南倾斜，海拔260～889 m，年降水量在980～1150 mm之间，秋季受盆地地形影响，多秋雨绵绵天气，云量大，日照少，加之冬季多雾，是全省日照较少的地区。多年平均日照时数仅1200～1500 h，日照率为27%～35%。

南充地带性土壤属红黄壤带，但在不同地形地貌、母岩母质、水文植被作用下，形成三大林地土类：①紫色土。分布最广，约占幅员面积的85%以上，由侏罗纪、白垩纪紫色砂岩、泥岩时代形成的紫色或紫红色砂岩、页岩变来的，pH值7～8.5，有弱-强度碳酸盐反应，以紫色土为主的土壤有机质含量低，缺N、少 P、富钾，水、肥容易流失。②冲积土。主要分布于嘉陵江和其他主要河流沿岸的河漫滩地以及一二级阶地上，约占幅员面积的10%左右，土层深厚，强度碳酸盐反应，微碱性，土壤肥力和质地差异较大；③黄壤土。分布于嘉陵江沿岸的二三级阶地上，约占幅员面积的5%，属第四纪冰水沉积物，黄色粘土夹杂卵石堆积在紫色页岩上，厚度可达几米至几十米，经长期侵蚀形成高低不平的浅丘地貌，土壤pH值4.5～5，养分含量贫乏，石砾含量高，一般在30%～60%。

经分析得出：引种地南充的纬度和海拔与种源地铜陵接近，海拔比菏泽高270～430 m；年均气温比铜陵低1.6 ℃，比菏泽高0.3 ℃；年均降雨量比荷泽高54%，比铜陵低28%；日照时数仅为荷泽的50%和铜陵的58%。种源地菏泽和铜陵以冲击土为主，肥沃、深厚、有机质含量高、平原耕种方便；而以紫色土为主的南充丘陵区日照时数少、高温多湿、土壤相对瘠薄、耕种不方便；因此川内丘陵区发展油用牡丹可以选择到种源地安徽铜陵或山东菏泽去引种，且需选择向阳、深厚、灌排方便的紫色壤土与不易遭水淹的冲击土来种植凤丹品种，加大有机肥的用量，通过精细管理，才能获得较高收益。

4南充及相邻地区的引种成效情况

四川省的油用牡丹产业主要分布在达州、乐山、彭州等地，达州市以实施6.67万hm2油用牡丹产业化项目为依托来优化产业结构，实施精准脱贫，促进农民增收。乐山市峨边县则以“公司+合作社+基地+农户”模式，333 hm2的油用牡丹小镇、133 hm2的有机油用牡丹种植基地、新建66 hm2的育苗基地，建设休闲、餐饮、棋牌、娱乐、园林绿化和乡村情调于一体的多功能观光旅游休闲园区。目前已种植油用、药用牡丹120 hm2以及15个品种0.1 hm2的观赏牡丹。彭州市于2013年开始引种，建成油用牡丹基地233 hm2，建立种苗基地64.7 hm2，完成栽植440 hm2。重庆垫江县于2012年11月中旬从山东菏泽等地引进油用牡丹后，在大棚栽植6.5万株进行凤丹油用牡丹引种试验。2013年又引种3年生凤丹建立油用牡丹示范基地10 hm2。全县完成油用牡丹栽植133 hm2左右，目前部分牡丹开始少量结实。

贵州凯里市于2013年引进菏泽和铜陵种源各10 kg，经1年种植，4年生苗木平均株高超过45 cm。为培育树势，引进的4年生苗木每株最后均保存一个种荚结籽，10月中旬，种子采收完毕，种子颗粒均匀，平均最长种荚4.1 cm、径1.65 cm。

南充市于2014年引种2年生凤丹栽植67余hm2进行试验。2015年市政府拨专项科研经费在嘉陵区开展油用牡丹区域性栽培试验，引进的2年生凤丹，目前生长良好，其试验效果仍在持续观察中。南充职业技术学院科研组于2015年9月引进3年生凤丹品种在高坪区阙家镇进行露地栽培试验和5年生凤丹品种在顺庆区搬罾镇进行大棚栽植， 经调查：5年生栽种当年成活率达到98.2%，结实率50%，单株籽数12～103粒，单株蓇葖果1～3个，千粒重315 g，亩产牡丹籽粒2.53 kg；3年生栽种当年凤丹品种有极少量结实，结实率4.8%，单株籽数5～24粒。

因此，从各地情况看，引种是成功的，但因引种时间才2～3年，都还未进入丰产稳产期，尤其是川内高温多湿、低日照丘陵区仍然处在油用牡丹的引种栽培试验探索研究阶段，最终能否取得丰产和效益，还要拭目以待，建议不要盲目跟风，大规模引入发展。

5发展油用牡丹的思路和建议

5.1发展思路

选育品种、区域试验、循序渐进、逐步扩展、重点突破。目前，油用牡丹产业毕竟还处于发展初期，因此在品种选育方面发展还较为滞后，此时就可以借鉴其他木本油料作物选育经验，开展品种选育实验。品种对路、质量优良的种苗是产业发展的基础。從国内现有的两个油用牡丹品种来看，川内低山丘陵区更适宜发展结籽量大、出油率高、适应性广、生长势强的“凤丹”品种。但现在该品种存在种子混杂、良莠不齐的情况，因此仍需要对现有品种进行筛选，开展优良农家品种选育、优良单株选育、优良无性系选育、优良家系鉴定等工作。尽可能选育出低山丘陵区适宜栽植的油用牡丹优良品种。按照科学实验方法进行区域性试验，在取得试验数据和结果的基础上形成丘陵区油用牡丹生产技术规程后，逐步扩大示范与推广面积。

5.2发展油用牡丹的建议

（1）坚持体制创新。要针对目前农业经营规模小、经济效益差的实际情况，在坚持实行家庭承包经营和统分结合的基础上，有条件的地方可以突破区域、产业和所有制的界限，引导农户和龙头企业通过发展产业化经营，扩大规模。

（2）坚持机制创新。通过加强多渠道、多层次、多形式地宣传培训，给群众讲明油用牡丹的发展潜力，让广大群众真正认识到种植油用牡丹的益处，积极主动参与牡丹产业化发展，变“要我种”为“我要种”、“分散种”为“规模种”，自觉投入到油用牡丹的发展上来。

（3）重视科技支撑。首先应重视林业科技推广和队伍建设，适当增加科研试验经费，充分发挥他们在油用牡丹试验示范、推广应用等方面的积极作用；其次是建立油用牡丹科技示范园区，使之成为推广应用林业科学技术和优良品种的重要基地。

（4）给予政策扶持。应当制订和实施有关优惠政策措施，特别是对科技示范园区、产业化龙头企业，以及农产品专业市场等农业基础建设项目，要在财政、信贷、税收等方面加大扶持力度；安排一定资金列入预算，采取贴息贷款、补助、奖励等形式给予重点扶持；进一步健全农业服务体系，积极提供产前、产中、产后服务。

（5）坚持质量意识。从一开始建设就要树立质量意识，按生产技术规范操作，确保无公害油用牡丹生产。

参考文献：

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