哲 罗 鱼人工繁育技术初探

赵晓临 ，徐浩然 ，孙玉芝 ，骆小年 ，王炳刚 ，张健 ，王兴兵

（1.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁 辽阳 111000；2.本溪市水产技术推广站，辽宁 本溪 117000；3.本溪京溪鲑鳟鱼养殖基地，辽宁 本溪 117100）

哲罗鱼[Hucho taimen（Pallas）]，又名哲罗鲑，属鲑形目，哲罗鱼属，主要分布在俄罗斯、蒙古、朝鲜、中国的东北和西北，其性凶猛，具有个体大、生长速度快和营养价值高等特性，在水域生态系统中位于食物链顶端，有“水中东北虎”之称[1-6]。由于哲罗鱼性成熟后仍能够保持匀速生长，在鱼类和其他动物中极其少见，非常适合人工养殖[7-13]，尤其其肉味鲜美，营养丰富[14]，规格较小时能烹饪，规格较大时可做生鱼片食用，活鱼和冰鲜产品均可上市，养殖时间和销售途径可以随市场行情自由选择。因此，哲罗鱼是提质增效，渔民增收的养殖新品种。

1 材料与方法

1.1 亲鱼来源与培育

2010年从中国水产科学研究院黑龙江水产研究所渤海试验站引进发眼卵，在辽宁省本溪京溪鲑鳟鱼养殖基地进行流水池塘养殖。经7年养殖，共培育亲鱼128尾，其中筛选出60尾作为亲鱼，雌鱼平均体质量 6.62 kg，平均全长892 mm；雄鱼平均体质量6.12 kg，平均全长882 mm。为加强亲鱼培育，2016年10月份后开始投喂冰冻鲜鱼，日投喂量为鱼体质量的4%～6%，并根据鱼的摄食情况进行适当增减。

1.2 人工催产

共分两次进行人工催产，首次催产时间为2017年4月6日，天气阴，流水池塘水温8℃（pH值8.1），筛选出雄鱼36尾、雌鱼30尾进行人工催产。使用宁波第二激素厂生产的复方促性腺激素类似物注射液和HCG，雌鱼复方促性腺激素类似物注射液和HCG总剂量分别为0.5 mL/kg和1 500 IU/kg，采用背鳍基部肌肉注射，分两次进行，第一次注射1/4，第二次注射3/4；雄鱼剂量减半。之后，每天检查1次，4月16日发现排卵后立即进行人工授精。

4月26日进行第二次催产，水温9.2℃（pH值8），催产雄鱼16尾，雌鱼30尾。药剂量同上，第一针注射1/5，二次注射4/5。每天检查1次排卵情况。

1.3 人工授精与孵化

4月16日，对首次人工催产的哲罗鱼在避光条件下取卵，人工授精采用两种方法。一种先将采集的卵粒用等渗液清洗干净后加入精液后，再加入适量的水搅拌1～2 min，静止2～3 min后将受精卵用清水清洗后，放置1 h，使卵子充分吸收膨胀；另一种直接将卵粒与精液混合加入适量水搅拌后，静止2 min后清洗受精卵，静止30 min使卵子吸收膨胀。5月8日对第二次催产的哲罗鱼采卵，使用第一种方法授精。孵化桶中水流量控制在100～150 mL/s，孵化方法与虹鳟鱼相同[15]，23 d后全部发眼。

1.4 鱼苗的驯养

受精卵完全发眼后，移入孵化网箱（1 200 mm×1 800 mm×400 mm）中，水流量控制在 150 mL/s左右。5月16日鱼卵开始破膜，及时清除死卵。6月1日全部鱼苗上浮后，每天用3%的盐水浸泡30 min以预防肿鳃病。鱼苗全部上浮后进行人工饵料驯化，采用微型定量自动投饵机开口驯食，投喂丹麦进口的爱乐饲料，饵料粒径0.3～0.5 mm，每小时投喂1次，每次投喂1 min。每天需用塑料刷轻轻刷洗网箱。

1.5 计算公式

受精率=受精卵/排出卵数×100%；

发眼率=发眼卵数/受精卵数×100%；

孵化率=出苗数/发眼卵数×100%；

上浮率=上浮仔鱼数/出苗鱼数×100%。

2 结果

2.1 哲罗鱼人工养殖生长情况

在流水池塘养殖条件下，本溪京溪鲑鳟鱼养殖基地常年水温7～18℃，适合哲罗鱼生长，其生长情况可从图1、图2中看出，从4龄开始，哲罗鱼生长速度加快，7龄鱼体质量可达（6.61±1.06）kg，全长（892.0±48.2）cm。

2.2 哲罗鱼人工繁育

2017年4月6日首次采用复方促性腺激素类似物注射液和HCG的混合制剂催产哲罗鱼，药物催产的效应时间为10 d，共促使成熟的雌鱼12尾，共采集卵粒56 430粒，相对怀卵量为700～800粒/kg。采用第一种授精方法，受精率达42%，第二种方法受精率3%。5月9日全部发眼，发眼率为85%。5月16日开始破膜，截止6月1日，鱼苗全部上浮，其孵化率86%，上浮率98%。第二次催产成熟的雌鱼2尾，共采集卵粒10 000粒，6月4日查看没有孵化特征，终止孵化。

图1 人工饲养条件下哲罗鱼全长生长情况

图2 人工饲养条件下哲罗鱼体质量生长情况

3 小结

3.1 哲罗鱼人工繁育

哲罗鱼属于凶猛的大型冷水鱼类，野生哲罗鱼性成熟一般需5+龄，而人工养殖条件下的哲罗鱼4龄即可达到性成熟[4、7、16]。本次人工养殖试验利用地下冷泉水在水泥池中进行种鱼培育，在哲罗鱼7龄时进行第一次人工繁育。从催产时的水温看，水温在8℃时，催产效果明显，高于8℃时，催产基本无效，8℃这一温度与徐伟等[7-9]催产野生哲罗鱼时所选温度相一致。在授精过程中，采用了两种方法，从结果中看，第一种方法授精效果明显优于第二种方法，应该与等渗液清洗卵粒有关。有学者认为研究表明，挤卵过程中，破卵所释放出的卵黄蛋白遇水凝固，造成精子凝聚失去活力。本试验也印证了一点。

从怀卵量上看，试验的哲罗鱼相对怀卵量700～800粒/kg，要小于徐伟等[9]人工繁育结果的1 000～1 200粒/kg。这可能与种鱼阶段投喂饲料和冰冻鱼有关系，营养方面不及投喂活鱼。试验后对未产卵的雌鱼解剖，发现体内卵粒大小不均，卵巢未完全分离，但已存在过熟鱼卵。

3.2 温度对哲罗鱼受精卵孵化的影响

有关温度对鱼类卵细胞孵化和胚胎发育的影响，国内外已有许多报道，例如：鲤鱼胚胎发育适宜水温20～30℃[17]；尼罗罗非鱼胚胎发育适宜温度24～30℃[18]，而冷水性鱼类如虹鳟孵化适宜温度为5～13℃[19]。本试验孵化水温8～11.2℃，待积温达到184℃·d受精卵完全发眼，待积温达到253℃·d后鱼苗全部上浮。从试验结果上看，在孵化温度相近的情况下，试验中哲罗鱼孵化所用的积温要小于徐伟等[8]试验的588.61℃·d，孵化率也略高于其试验结果，这可能与其所用驯化的野生亲鱼有关。

3.3 哲罗鱼鱼苗的驯化

哲罗鱼属于凶猛食性鱼类，野生环境中除捕食鱼类外，也摄食水生昆虫，甚至捕食蛇和水禽等动物[20]。在驯化过程中，由于鱼苗开口困难，一般采用水丝蚓、轮虫等引诱鱼苗开口，而后采用人工配合饲料。由于哲罗鱼属于野性鱼类，培育后的鱼苗在人工投饵时鱼苗受惊四处游走，摄食效果不佳。本试验从鱼苗上浮后，采用自动投饵机投喂进口配合饲料，鱼苗在不受人为打扰的情况下，鱼苗摄食效果较好。因此，笔者建议在驯食期间采用自动投喂机驯化哲罗鱼鱼苗。

[1]尼科里斯基（高岫译）.黑龙江流域鱼类[M].北京:科学出版社，1960：42-47.

[2]乐佩琪，陈宜瑜.中国濒危动物红皮书——鱼类[M].北京：科学出版社，1998.

[3]李思忠.新疆北部鱼类的调查研究[J].动物学报，1966，18（1）：41-56.

[4]张觉民.黑龙江鱼类志[M].黑龙江：黑龙江科学出版社，1995：50-52.

[5]董崇智，李怀明，赵春刚，等.濒危名贵哲罗鲑保护生物学的研究Ⅰ.哲罗鲑的分布区域及其变化 [J].水产学杂志，1998，11（1）：65-70.

[6]董崇智，李怀明，赵春刚，等.濒危名贵哲罗鲑保护生物学的研究Ⅱ.哲罗鱼形状及生态学资料[J].水产学杂志，1998，11（2）：34-39.

[7]徐伟，孙慧武，关海红，等.哲罗鱼全人工繁育的初步研究[J].中国水产科学，2007，14（6）：896-900.

[8]徐伟，尹家胜，姜作发，等.哲罗鱼人工繁育技术的初步研究[J].中国水产科学，2003，10（1）：26-30.

[9]徐伟，尹家胜，匡友谊，等.哲罗鱼人工育苗技术研究[J].上海水产大学学报，2008，17（4）：452-456.

[10]姜作发，尹家胜，徐伟，等.人工养殖条件下哲罗鱼生长的初步研究[J].水产学报，2003，27（6）：590-594.

[11]Bai G Z，Wn S L，Wang W D，et al.Try on Hucho taimen domesticated in the Oncorchynchus mykiss Walbaum pond[J].China fisheries，2000（10）:70-71.

[12]徐浩然，张建，赵晓临，等.流水池塘养殖哲罗鱼的生长特性[J].水产学杂志，2016，29（1）：8-11.

[13]刘传忠，孙剑，王恩坤，等.哲罗鲑的集约化流水养殖[J].水产学杂志，2009，22（2）：20-25.

[14]姜作发，刘永，李永发，等.野生、人工养殖哲罗鱼生化成分分析和营养品质评价[J].东北林业大学学报，2005，33（4）：64-70.

[15]刘雄，王照明，金国善，等.虹鳟养殖技术[M].北京：农业出版社，1990：34-70.

[16]任慕连.黑龙江鱼类 [M].哈尔滨：黑龙江人民出版社，1981.

[17]郭永军，陈成勋，李占军，等.水温和盐度对鲤鱼胚胎和前期仔鱼发育的影响[J].天津农学院学报，2004，11（3）：6-9.

[18]Rana K J.Influence of incubation temperature on Oreochromis niloticus（L.）eggs and fry[J].Aqusculture，1990，87（2）:165-181.

[19]王炳谦.中国鲑鳟鱼养殖[M].北京：中国农业出版社，2015：85-89.

[20]解玉浩.东北地区淡水鱼类[M].辽阳：辽宁科学技术出版社，2007：312-316.