浅谈体验式教学法在酒店人力资源管理教学中的应用

孙海燕

青岛酒店管理职业技术学院

浅谈体验式教学法在酒店人力资源管理教学中的应用

孙海燕

青岛酒店管理职业技术学院

《酒店人力资源管理》是一门具有较强的理论性、政策性和实践性的应用性学科，在传统教学过程中，往往重理论、轻实践，这与我国目前高职教育的理念不相符。体验式教学法是我国职业教育的一个发展趋势，本文结合青岛酒店管理学院的具体生源情况，初步探讨了如何在《酒店人力资源管理》课程中应用体验式教学法，以提高学生的学习兴趣，提高教学效果，实现教学目标。

体验式教学法；酒店人力资源管理；应用

1、体验教学法的理论基础与内容

1.1 体验教学法的理论基础

20世纪60年代兴起的认知主义学习理论流派认为：学习过程实质上是个体在与环境相互作用中不断建构认知结构的过程：通过选择性地对外界信息进行感知、注意、记忆、理解等过程，个体要使一种完形改变成另一种完形，从一种混沌的模糊状态转变成一种有意义的、有结构的状态，这就是认知重组的过程。个体的学习就是学习者积极主动地从已有的认知结构中，提取与新知识最有联系的旧知识，在此基础上，把新知识纳入到已有的图式中去，以引起图式量的变化。同时，建构主义学习理论认为，学习过程不是学习者被动地接受知识，而是积极地建构知识的过程。这些理论都强调学习活动应是以学习者为中心，而不是以教师为主。因此，在人力资源的教学过程中，教师如何激发学生的学习动机和兴趣，鼓励学生进行发散、批判和创新地思考和学习，就变得异常重要。基于认知主义和建构主义学习理论，体验式教学法应势而生。这种教学模式的主要改变是把人力资源管理课程的学生从课堂学习转到企业、社会或其他组织中的管理实践中来，培养学生理论联系实际、独立自主的思考和应用能力。

1.2 体验教学法的内容

体验学习是一种“先行后知”的学习方式，其基础是在反复实践中的内省体察，是通过学习者不自觉或自觉的内省积累而把握自己的行为情感，认识外在世界。体验式教学强调以学生自我体验为主要学习方式，力求在师生互动的教学过程中，达到认知过程和情感体验过程的有机结合。体验教学法包括角色扮演、案例情景模拟、敏感性训练、拓展训练、行动式学习、沙盘模拟、到企业参观等方式。

人力资源管理是一门实践性非常强的管理核心课程，它所包含的人力资源规划、工作分析、招聘管理、培训与开发、绩效考核管理、薪酬管理、劳动关系管理等主要模块都具有比较突出的实践性，这就要求学生要尽量去实践中体验或者通过模拟教学的方式让学生感知实际管理中存在的问题及解决方案。因此，在人力资源管理的实践教学过程中，体验式教学起着不可替代的作用，它不仅能够激发人力资源管理学习者的内在学习动机，使他们自主地选择、组织、建构适合于自己的学习内容，进一步促进其对人力资源管理相关知识的掌握和实践能力的提高，而且能有效解决目前由于学校实训基地严重缺乏而无法开展实践教学等多种矛盾。

2、体验式教学在人力资源管理课程中的具体应用

2.1 案例式体验法

在课堂实践教学中要体现以素质为基础、以能力为目标的职教理念，案例式体验法即运用典型案例，通过学生的体验，达成教学目的的一种方法。教师通过精心策划，挑选适宜的教学案例，把理论知识融人到案例中，以案例为主线，将学生带人特定事件的现场进行具体分析。案例式体验教学对于酒店人力资源管理课程尤为重要，因为酒店业是一个人际关系复杂的行业，管理人员、服务人员和顾客之间经常发生各种问题，提高学生解决问题的能力对于学生能力的锻炼和就业有着相当大的作用。结合酒店管理工作中常见的案例，将学生分成若干小组进行讨论，教师和学生、学生和学生之间产生互动。有时候答案不是唯一的，而教师通过引导，使学生进一步理解理论和原理，大胆提出自己的想法和意见，展开热烈的讨论，以达到提高学生学习兴趣，扎实掌握理论知识的目的。这种方法有利于活跃课堂气氛，提高学生学习的自觉性，同时案例式体验法还可以培养学生正确的管理理念、工作作风、沟通能力和协作精神。

2.2 情境模拟式体验法

情境模拟式体验法就是通过创造生动具体的教学情景.通过角色扮演、过程模拟或虚拟再现，激发学生的学习情绪，引导学生的整体理解和运用，促进学生知识、素质、能力的和谐发展。情境模拟是体验教学法在酒店人力资源管理课程中的运用主要体现为：首先教师创设体验情境的主题，对学生的情境模拟学习进行引导；其次，学生在教师的要求下选择模拟角色，对情境体验内容进行探索；最后，教师对学生情境体验的总体过程、效果给予点评，进一步延伸学生对情境的有效体验。

2.3 项目式体验法

开展项目式体验教学，将项目课题的运作引人人力资源管理课程，可以锻炼学生学习的主动性和自觉性，提高其综合能力。例如，为使学生综合掌握及运用课程的相关理论，激发学生的创新能力，教师可以以“人力资源规划设计”为项目主题，要求学生分成团队，进行总体的规划设计，从人力资源的供需预测、规划方案的制订、培训方案的设计、培训的技巧和方法、绩效考核的方法和步骤、激励方案的制订、薪酬的选择等方面让学生提出方案，分工完成，最后做多媒体展示。这种方法不但可以让学生对整门课的知识有一个总体的把握，更能提高学生之间的交流和团队协作精神。

3、结束语

综上所述，优秀的管理人员是中国酒店业发展的核心力量之一，学生又是酒店业从业人员的重要生力军。作为核心课程的《酒店人力资源管理》，在教学过程中如何缩短课堂与工作之间的距离，如何培养学生的可持续性发展力，需要我们不断地去思考、去探索、去实践。通过两年多体验式教学法的实施，我们已经初步感受到了这种教学方法给学生、给教师带来的诸多改变，可以说，体验式教学法有益于师生之间的教学相长，有益于学生分析问题、解决问题能力的培养，是一种非常适合高职教育的教学方法。

[1]陈蓉，卞淑贤.体验式教学法在《人员测评理论与方法》课程教学中的应用[J].合肥师范学院学报，2015，05：129-132.

[2]张向东.体验式教学法在“人力资源管理”教学中的应用[J].中国培训，2016，02：34.