特殊医学用途配方食品及其应用研究

刘 靖

（辰欣药业股份有限公司，山东 济宁 272000）

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特殊医学用途配方食品及其应用研究

刘 靖

（辰欣药业股份有限公司，山东 济宁 272000）

特殊医学用途配方食品（foods for special medi-cal purposes，FSMP）指的是针对一些特定疾病的人群或者是对一些用餐受到限制、消化或者吸收存在障碍的人群，特意研制加工的一种配方内的食品，可以在医生的叮嘱之下，让人民实现对特殊医学用途配方食品的单独性使用或者是和其他配方食品相互配合的食用。但要注意的是特殊医学用途配方食品和保健品没有直接的隶属关系，所以不能说其有保健作用。对此，本文将着重分析探讨特殊医学用途配方食品及其应用，以期能为以后的实际工作起到一定的借鉴作用。

特殊医学；配方食品；应用

1 特殊医学用途配方食品的产品特性

按照2006年欧洲肠外肠内营养学会所发表的有关肠内营养的具体应用规范，对于口服的营养补充，其主要是人体在实现正常情况下的进食之后，服用特殊医学用途配方食品来实现自身营养的补充。对于口服营养的补充一般都是一些液态化的食品，当然也可以使一些零食条或者是粉末状类型的食品，在这个角度来进行分析的话，人体的口服营养补充是营养支持中肠内营养的一个分支。对于人体口服营养的补充剂，特殊医学用途配方食品是其一种主要的类型，其是有着一定营养支持的食品。对特殊医学用途配方食品的食用对病人有着一定的作用，可以在很大程度上调控好人体的免疫、减轻他们的氧化应激，更好的维护好人体的胃肠道功能，对于一些炎症以及伤口也有降低和恢复作用，以此进一步提升病人的生存率，减少他们的住院时间以及金钱的花费。要注意的是：特殊医学用途配方食品它不是一种药品，而属于食品，所以不能治疗疾病，但是可以为病人提供其所需的营养，故而对于特殊医学用途配方食品的服用有着一定的经济以及社会社会价值。有关研究表明：有大多数的住院患者有着很大的营养风险，特别是在一些老年或者是肿瘤科室的病人。美国的有关肠外肠内营养学会强调围手术期患者需进行营养筛查和干预，并对患者实现营养的风险筛查，积极对其服用特殊医学用途配方食品。

2 特殊医学用途配方食品的生产加工

特殊医学用途配方食品一般是应用塑料或者玻璃瓶子来包装的，也有的是用利乐包或者袋装形式来包装的，在此过程汇总我们不能使用一些PVC材料来进行特殊医学用途配方食品的包装，因为PVC材料中有邻苯二酸二-（2-乙基己基）酯及邻苯二甲酸单-2-乙基己酯，他们对婴幼是有一定害处的，特别会释放到特殊医学用途配方食品液中。而当特殊医学用途配方食品操作不当时就会造成二次污染。在特殊医学用途配方食品中酪蛋白和盐类是主要构成成分，而在对特殊医学用途配方食品进行加固的时候，会为了使其能够达到一定的货架期对其实现热处理，这样就会特别的容易在特殊医学用途配方食品中生成赖氨酸丙氨酸（LAL）[Nε-（R，S-2-氨基-2-羧乙基）-S-赖氨酸]，它会损失掉人体的蛋白热，并且导致人体消化系统的降低。

3 特殊医学用途配方食品的临床应用

早期的营养是指在医院或手术四十八小时内开始应用的第一种营养疗法，而开始时间和使用肠道营养疗法或应用肠外营养仍缺乏相应的数据。最近有学者说：特殊医学用途配方食品的研究及其应用是非肠外营养中的应用。如果经过一段时间的特殊医学用途配方食品早期应用是，未能满足患者的能量以及蛋白质的实际需求，应价钱肠外营养。除此此外，研究表明，严重神经系统疾病患者常需要配方食品为特殊医疗目的长期使用的标准产品，但会导致许多并发症，因此，恢复口腔饮食是非常必要的。我们可以在嗅觉刺激的工作，如黑胡椒油的使用可以促进老年人咀嚼运动的研究表明，黑胡椒油刺激恢复饮食对口腔疾病有一定的疗效；从经济学的角度看，如果正常的胃肠道消化功能的患者，应为首选全蛋白特殊医学用途配方食品，短肽特殊医学用途配方食品选择；不含膳食纤维的总蛋白。

总而言之，特殊医学用途配方食品主要指的是为了满足那些有吸收食用障碍或者是特定的疾病人群来特定配置加工的一种食品，对其其食用要注意在医生的叮嘱指导下进行。特殊医学用途配方食品在临床上应用可以对病人的疾病起到一定的缓解作用，它和临床营养学是有着一定的关系的，在对于疾病的辅助治疗方面以及经济效应方面都有着一定的必要性，故而我们有必要在以后的实际工作中必须对其实现进一步研究探讨。

[1] 李 淼,张 燕,史云杰,何 梅.特殊医学用途配方食品数据库的建立和分析[A].中国营养学会(CHINESENUTRITIONSOCIETY).第十二届全国营养科学大会论文汇编[C].中国营养学会(CHINESENUTRITIONSOCIETY).

[2] 国家食品药品监督管理总局法制司《特殊医学用途配方食品注册管理办法(试行)》(征求意见稿)[J].中国食品.

[3] 全科医生小词典——特殊医学用途配方食品[J].中国全科医学. [4] 韩军花,杨 玮.特殊医学用途婴儿配方食品[J].中国标准导报.

本文编辑：吴 卫

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ISSN.2095-8242.2017.23.4513.01