贫血患者饮食六忌

◎文/新疆·王风

贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。患者以缺铁性贫血者居多，早期会出现头晕、乏力、困倦的症状，最突出的体征是面色苍白。一旦患上贫血，在药物治疗的前提下，患者还要结合贫血的原因补充缺乏物质并调整饮食结构，日常生活中的饮食也有一些禁忌。

不喝咖啡少喝茶 咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁，这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。

限制脂肪摄入量 食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油。

少吃大蒜 大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。

少喝牛奶 牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

少食含碱食物 碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用含碱食物，如馒头、荞麦面等。