黔东南特色饮食宣传平台的创建

杨维进

摘要：近年来，“苗家酸汤鱼”等黔东南民族美食纷纷走出山外，许多精明的黔东南人相继在贵阳、昆明、北京等大都市办起了苗侗风味饮食酒楼，有的生意越做越红火，形成了品牌。在凯里市，民族风味美食酒楼更比比皆是，每逢双休日或民族节日，省内外及周边地区游客大批涌入，许多人远道而来为的是饱享一顿美味的“苗家酸汤鱼”。需要添加主要写了那些主要内容

关键词：黔东南特色、宣传

引言：

2015年5月，以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》在央视一经播出就红遍全国，掀起了关注民族特色饮食文化的热潮。在贵州各地的不断发展与推广下，黔东南特色民族饮食文化以它独特的民族味道，带着来自大山的山乡故事，逐渐步入世人的眼里，并且走出贵州，走向全国，迈向世界。

一、黔东南美食的推广介绍

近年来，随着交通的快速发展，黔东南州的旅游业也进入了一个迅猛发展的阶段，同时也以强力推动了餐饮经济的飞速发展。这使得，藏在大山深处的独具民族特色的饮食文化得到了巨大的推广，让越来越多的世人所知晓，越来越多的人为了追寻它的痕迹而来到黔东南。

以“苗家酸汤鱼”为代表的黔东南特色美食纷纷走出大山，走向全国，迈向世界。在第九届全国少数民族传统体育运动会“民族大联欢”活动上，组委会特摆设了独具黔东南民族饮食特色的万人“长桌宴”款待各族各界人士；在上海世博会期间，组委会曾重磅推出独具贵州特色的酸汤鱼、羊瘪、社饭、腌鱼等在内的黔东南美食；在第30届澳大利亚国际食品展上，以黔东南等为代表的贵州民族美食亮相国际化大都市悉尼，这一系列盛事，无不体现着民族特色饮食正传递着多彩贵州向前迈进的正能量。

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

侗家腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。侗家腌魚取都柳江中活鱼，剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制，半年后取出，外形黝黑如焦碳，但肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。是侗家人的传统名食。贵州省把侗家腌鱼列入少数民族特色旅游产品开发，博得各方宾客的赞扬。

洋芋粑粑：在贵州地区，都把土豆称呼为洋芋，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是贵州街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。这种吃法叫烙锅。

榕江“春卷”：有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。

也正是在黔东南饮食文化的飞速发展下，才有了我们如今的宣传平台的出现。以上我们介绍了黔东南的诸多美食，那么接下来我们就来介绍一下黔东南美食宣传平台，同时也希望我们的平台对您对黔东南美食的认识会有些帮助。

二、黔东南美食宣传平台的实现

本平台使用DreamWeaver CS6、Photoshop等开发软件制作。

平台主要由以下几个方面构成：

1、DIV页面布局。

利用块结构的层布局，用大层套小层的方法，来进行页面的布局。我们用

…

的层结构，对页面进行布局，以下就是利用

构建的首页功能栏的层结构图：

2、CSS界面的设计

CSS是Cascading Style Sheet的简写，译为“层叠样式表单”。

以下的所有代码是实现页面的部分代码及其所对应的输出，CSS样式是我们页面设计不可缺少的部分，它能让我们的网页看起来更加漂亮以及多样。那么先面就让我们来看看CSS的实现代码：

以上是实现网页页面框架的代码的一部分，具体的我就不向大家一一列出了。

三、今后饮食文化的发展

黔东南特色饮食文化是有着很大市场潜力的，仍需要我们大力的宣传。一个产品无论怎么好，倘若没有平台去演绎还是不能有一个很好的发展。在我们的深入学习中，去继承这样的特色文化，然后再去把它弘扬光大，我们也希望将我们的平台更加完善，去收集更多黔东南的特色美食，在紧跟时代发展的步伐中，能不断继承我们民族的特色饮食文化，并将它介绍给越来越多的人认识，让它走出贵州，走向全国，迈向世界。

参考文献：

[1]金菩提.韩中节日饮食文化比较[D].中央民族大学.2009

[2]史红梅.地理教学中我国地域饮食文化差异研究[D].河北师范大学. 2010

[3]庞瑛.中西方饮食文化比较研究[D].西北农林科技大学.2011

[4]王佳.跨文化交际下的中西饮食文化比较[D].黑龙江大学.2011