美国蜜脆苹果优质丰产栽培技术

摘要：经过对美国蜜脆苹果长达8年的引种栽培试验研究，发现采用科学的土肥水管理、整形修剪、病虫害防治措施，就可实现早结果、高产量、高品质；美国蜜脆是一个优良中熟的苹果品种，管理简便，值得推广。

关键词：美国蜜脆苹果；引种；栽植技术

文章编号：1005345X（2017）01002704中图分类号：S662.1文献标识码：A美国蜜脆苹果是美国明尼苏达大学园艺系以‘Macoun与‘Honeygold杂交培育而成的中熟苹果新品种。2001年引入陕西，2007年4月通过陕西省果树品种审定委员会审定并命名。2008年3月，齐河县引入美国蜜脆苹果2 000株试栽，经过几年的观察，该品种表现抗逆性和适应性强、性状稳定、早果丰产、产量高、品质优、商品性高等特点，其成熟期正值中秋节前夕，市场前景广阔，适宜推广。

1基本情况

1.1苹果园基本情况

齐河县属黄河下游冲击平原，暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.2 °C，降水量622 mm，日照2 678.9 h，无霜期235 d。土壤pH值7.2～7.9，四季分明，雨量充沛，气候温和，日照充足，水资源充裕，水质好，土壤质地以中、轻壤为主，土层深厚、肥沃，极适合果树发展。苹果园选址在齐河县安头乡钱官屯村东，面积2.0 hm2，土壤为轻壤土，pH 值7.8，有机质含量0.85%，栽植密度2.5 m×4 m。

1.2引种表现

1.2.1生长结果习性该品种树势中庸，生长强健，树姿较开张，树冠圆锥形，枝条硬度较大，当年新梢长30～50 cm，枝条粗壮，中短枝比例高，秋梢很短。以中短果枝结果为主，腋花芽较少，壮枝易成花芽，成花均匀，连续结果能力强。萌芽率高，幼树成枝力强，乔砧、矮化砧栽培均可。 当年新梢可形成花芽，翌年结果。定植第3 年每667 m2产量 232 kg，第4 年585 kg，第5年1 890 kg，第6年2 120 kg，第7年3 100 kg，第8年3 490 kg。

1.2.2果实经济性状果实圆锥形，果形指数0.88，果实特大，横径为80～90 mm，单果重310～330 g，最大600 g；果形正，偏果极少，商品率高。果点小、密、皮薄，光滑有光泽，有蜡质，果面稍有不平。果实底色黄色，果面着鲜红色条纹，成熟后果面全红，色泽艳丽。果梗短、中粗，梗洼窄、中深，部分果实梗端有锈斑；萼片小，萼洼浅广。果肉乳白色，微酸，甜酸可口，有蜂蜜味，质地极脆但不硬，汁液特多，香气浓郁，口感好。果实采收时去皮硬度为9.2 kg/cm2，可溶性固形物含量15.03%，总糖含量13.1%，含酸量0.41%，每100 g果肉维生素C含量为3.63 mg[1]。有采前落果现象。果实耐贮藏，常温下可放3个月，品质不变，红色不退。普通冷庫（0～2 ℃）可贮藏7个月，存放后酸味变淡，香味渐浓，口感更佳[2]。

1.2.3物侯期在齐河县，美国蜜脆苹果3月上旬萌芽，3月下旬进入初花期，4月上旬盛花期，花期 14 d左右。果实4月中旬进入迅速膨大期，6月底开始着色，初为条红色，后逐渐全红， 8月10 日前后成熟，属中熟品种。

2栽植技术要点

2.1苗木栽植栾峰：美国蜜脆苹果优质丰产栽培技术 3 月上旬土壤解冻后或秋季落叶后进行栽植较为适宜。基肥要以经高温发酵腐熟的有机肥、鸡粪、羊粪等（每667 m2施有机肥5 000 kg以上）为主，并配少量的速效化肥：磷酸二铵50 kg、尿素40 kg、硫酸钾40 kg，或生物有机肥500～1 000 kg，配合施入果树专用肥100 kg。

整好园区道路，挖好排灌沟，做到旱能浇涝能排，在施足基肥的基础上将地整平，做成畦田。根据土壤肥力不同，合理确定栽植密度，矮化砧树株行距为（1.5～2.5） m×4 m，乔砧树株行距为（2.5～3） m×（4～5） m。依密度不同打点放线，挖40～60 cm见方的栽植穴。

苗木选择高度1.2 m以上，嫁接口以上5 cm处粗度在1.0 cm以上的2年生（本试验园选河北怀来八棱海棠为基砧的乔砧）壮苗，有3条以上主根，且侧根须根发达，苗木无病虫害、根系新鲜、含水饱满的脱毒苗木建园。

栽植时将土埋至苗木原土印处为宜，踩实。种植行两侧要留足1.2 m的保护行。1～3年幼树可以适当间作大豆、花生等矮秆作物，不宜间作玉米等高秆作物。

2.2定干

新植苹果树首先定干，高度以80 cm左右为宜。剪口涂保护剂防抽干，以增加成活率。

2.3涂白

定植好后要在树干上涂白涂剂，具有防冻、消灭害虫和防止动物啃伤等作用。白涂剂配方：生石灰︰石硫合剂︰食盐︰动物油︰水=5︰0.5原液︰0.5︰1︰20，拌匀使用。

2.4灌水覆膜

灌水量以浸透果树耕作层而不长时间大量积水为宜。浇完水覆盖地膜宜及早进行，有利于伤根愈合再生、根系生长和吸收养分。可覆盖黑地膜，以利于防除杂草，覆盖地膜以进行整行覆盖较好。

3土肥水管理

3.1土壤管理

土壤深翻熟化是美国蜜脆苹果树优质高产技术中的基本措施。深翻改土一般在果实采收后到冬季落叶前结合施基肥进行，其方法有扩穴、全园深翻、隔行或隔株深翻，深度一般以30～40 cm为宜，有条件的地方可采取隔年轮翻，结合施入基肥。生长季节保证树盘土壤疏松，结合除草进行3～4次中耕松土。

3.2施肥

3.2.1基肥秋季（10月）结合深翻扩穴进行沟施基肥，施肥方法可采取放射状沟施、环状沟施等。

3.2.2追肥除基肥外，在生长期还应适时追肥， 667 m2分别追施尿素、磷酸二铵20～30 kg，采用沟施或穴施的方法施入10～30 cm的根系分布层中，一般要求至少在花后、果实膨大期、采果后追施3次肥。

3.2.3适时根外追肥、补充微肥为改善树体营养和减少苦痘病等果实生理病害的发生，应适时根外追肥、补充微肥。在3月份芽萌动前、5月初、6月初，自花后开始每隔15 d进行叶面喷肥1次。根外追肥可结合喷药施入适量氮、磷、钾等肥，常用浓度尿素0.3%（高温0.2%～0.3%），过磷酸钙0.5%，硫酸钾0.3%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%。于发芽前喷施0.5%～1.0%尿素加0.5%～1.0%硫酸锌溶液；花期喷施0.3%硼砂；花后喷施防病杀虫药剂加入1 000倍的氨基酸螯合钙锌铁硼或800倍果钙硼等，通过前期补钙后期控氮，减少苦痘病、蜜果病的发生，注重镁、硼、铁、锰、锌等微量元素的补充，促进树体营养全面、平衡吸收[2]。

3.3合理浇水

全年根据美国蜜脆苹果树的物候期浇水3～5次，重点浇好花芽萌动前、果实膨大期、采收后、土壤封冻前4次水。发芽前到开花前要有足够的水分才能促进肥料的溶解，满足根系的吸收，保证正常的发芽、开花、坐果。新梢旺长和果实迅速膨大期是苹果树的生理机能最旺盛，根系对供给水份养分最敏感的时期，水分的多少决定果实大小和产量高低。因此，此期浇水很关键。采收后土壤要有足够的水分才能有助于肥料的分解，促进根系生长和叶片的光合作用，也是花芽大量分化期，是来年花芽量多少的关键，此期浇水可增加贮藏积累，提高越冬能 山西果树SHANXIFRUITS 2017（1）力。落叶后入冬前灌冻水，有利于安全越冬。

4整形修剪

4.1树形

树形采用自由纺锤形。美国蜜脆苹果树势中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力强，春梢生长量多，秋梢生长量极小，徒长枝极少。自由纺锤形，树形紧凑，便于管理，适于当前苹果高密省力化栽培的发展趋势。

培养树形需在萌芽后选留距离地面50 cm以上方位适当的枝条作为第一主枝，依次向上各主枝按螺旋状上升排列，间距约15～ 20 cm。在中干上均匀分布10～15 个主枝，树高始终控制在3.5 m以下。幼树期以拉枝为主，培养牢固的树体骨架，以提早结果和稳定树势。

4.2修剪

4.2.1幼树的修剪主要任务是整形，根据树形配置，培养主枝，保持主枝较强的生长势，控制其他枝条发展。幼树期，为了达到早期丰产，要尽量减少修剪量，通过拉枝、抹芽疏除骨干枝上的直立竞争枝、过密枝及内膛交叉枝，中庸枝缓放等夏季修剪措施，缓和其生长势，一般定植第3年即可形成一定产量。

4.2.2结果树的修剪盛果期树体大小、树形结构、各类枝条比例都已形成，修剪的主要任务是维持树形，调整生长和结果的关系，防止结果部位外移，延长结果年限，对已表现衰弱的枝应及时回缩、更新。

另外，应改变单纯重视冬季修剪的做法，重视生长季修剪，生長季节及时抹去背上枝和背后枝，通过轻剪拉枝控制旺长，调节营养分配、改善光照和通风，促进花芽分化，提早成花。

5花果管理

5.1配备授粉树

美国蜜脆苹果自花结实率稍低，需配备花期基本一致的授粉品种才能保障丰产稳产，可选用富士系、嘎拉系、元帅系、藤牧1号等品种，主栽与授粉品种配置的比例一般是（2～4）︰1。

5.2预防花期冻害

对倒春寒较明显的地区，开花前要密切注意天气预报，如有冷空气来袭，要提前做好防冻准备。可在冷空气到来前，全园浇1次透水，降低地温，推迟花期，也可在果园熏烟或喷天达2116、植物动力2003等防冻剂。为延迟开花，也可花前喷水。

5.3疏花疏果，控制产量

蜜脆成花容易，坐果率高，不必采取特殊的促花措施。一般盛花期疏花，花量多、树势弱，应早疏，花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。天气正常年份宜早疏，反之宜迟疏。盛花后2～3周内疏果，留单果。疏中心果留边果，由于边果果柄长，就可大量减少采前落果。

树冠内膛和下层适当多留，外围和上层少留；主干和主枝周围多留果，枝头少留果。一般每10～20 cm 留1个果。

一般水肥条件好的盛果期树，每667 m2控制在3 000～3 500 kg，水肥条件一般的盛果期树，每667 m2控制在3 000 kg以下。

5.4使用生长调节剂，防止采前落果

蜜脆苹果果柄短，后期管理不当易造成采前落果。在开花前5～7 d喷施赤霉素（920），浓度为200 mg/L，可有效增加果柄长度，避免因果柄过短造成落果。同时，赤霉素对单片叶面积也有明显扩展作用，能提高整树光合效能，利于增强树体的生长势[2]。

5.5适时采收

当果实底色转黄色，50%以上果实转全红时，即可采收，可减少采前落果，抢占市场。

6病虫害防治

主要病害是白粉病。防治措施：入冬至发芽前，清除果园内的枯枝、落叶，剪除病枝，集中销毁。萌芽前喷波美 5 °Be 石硫合剂。花后至采果前，连续2～3次喷施80%大生M-45、25%粉锈净可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等，每次用药可加氨基酸钙等叶面肥喷施。

主要虫害是红蜘蛛。防治措施：入冬至发芽前，清除果园内的枯枝、落叶，剪除病枝，集中销毁。萌芽前喷波美 5 °Be 石硫合剂、1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液，5-9月喷23%

乙螨三锉锡2 000～2 500倍液1～2遍或20%扫螨净（哒螨灵）可湿性粉剂1 500倍液防治。

参考文献

[1]邹养军，马锋旺，符轩畅，等，蜜脆苹果的主要特性及栽培中应注意的几个问题[J].果农之友.2009（4）：1111.

[2]刘养峰，吴小政，刘亚平，等，蜜脆苹果在陕西乾县的引种表现[J].西北园艺.2011（6）：3738.山西果树2017（1）：