冬季进补三原则

戴英丽

根据中医理论，人体生理功能会随着季节更替而有所变化，日常饮食也要随之调整。冬季是进补的最佳时期，民间素有“冬令进补，来春打虎”的说法。适当增加补益类食物，可增进身体健康，预防疾病，延缓衰老。

但是，冬季进补要遵循中医学和营养学的原则，不能随意。不合宜的进食补益类食物，不仅不能促进身体健康，还有可能导致身体不适甚至引发疾病。

首先，辨明体质再进补。

中医无论是调养身体还是治疗疾病，都要先辨明寒热虚实，才能开方用药。中医调养或治疗的目的在于平衡阴阳，调和气血。

进补，属于中医治疗八法中补法范畴，补法是针对虚症的中医治疗方法。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚等多种类型，不同的虚症，进补的食物或药物也不相同。比如，阳虚体质的人，不宜多食寒凉食物；阴虚体质的人，不宜多食辛辣温燥的食物。另外，大量服用滋补作用的药物或食物，有可能会妨碍脾胃的运化功能，引起消化不良，反而会影响营养物质的吸收，不利健康。

所以，在进补之前，最好请中医师帮助选择进补的食物或药物。

其次，膳食平衡要保持。

冬季天气寒冷，很多人会选择食用牛肉、羊肉等食物进补，这些食物的脂肪含量较高，如果不注意适量摄取，忽略饮食搭配，会使膳食中脂肪的比例增加，造成膳食结构失衡。脂肪摄入过多，会引起血脂异常、体重增加等问题，同时也会增加相应的高血压、心脏病等慢性代谢性疾病发生的风险。所以，進补的同时，不要忘记保持膳食的平衡。

《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天平均摄入畜禽肉类40～75克。

再次，规律作息、情绪稳定也是补。

中医理论认为，冬季万物活动趋向休止，人体的阳气也应该随着自然的变化而变潜藏于体内。为了保证这种正常生理功能不受干扰，冬季应顺应自然早睡晚起，不要熬夜工作、娱乐、学习，也不要起床过早，要保证充足的睡眠。

在精神调养上，要求精神保持情绪安宁，善于控制情志活动。人有喜、怒、哀、乐、忧、思、悲、恐、惊等多种情绪，情绪的波动会引起机体气血运行的变化，过度的情绪活动不利于阳气伏藏体内。如果发生比如紧张、激动、焦虑、抑郁等不良情绪，要尽快进行心理调适，恢复平和舒畅的心态。