“食用菌生产技术”实验报告微信化探讨

汪金萍

摘 要 “食用菌生产技术”是一门实践性较强的学科，在整个授课过程中实践教学占有很大的比重，实验报告是学生对具体实践理解、掌握的反馈。在微时代的背景下，将传统纸质“食用菌生产技术”实验报告转变成微信形式提交后，开拓了学生思维，丰富了教学资源，推动了学术创新，提高了实践教学效果，加强了师生互动。

关键词 食用菌 微信 实验报告 实践教学

中图分类号：G434 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.11.016

Abstract "Edible fungus production technology" is a very practical subject， in the whole course of teaching practice teaching occupies a large proportion， the experimental report is the students to understand and master the specific practice of feedback. In the context of the times， the traditional "edible fungi production technology" experiment report into WeChat form submission， broaden the students' thinking， enrich teaching resources， promote academic innovation， improve teaching effect， strengthen the interaction between teachers and students.

Keywords edible fungi； Wechat； experimental report； practice teaching

食用菌產业是一项成本低、周转快、技术要求不高、变废为宝的朝阳产业，因此“食用菌生产技术”在高校被许多学生选修。①食用菌整个栽培过程包括配料、灭菌、接种、发菌、出菇、采摘、间歇期管理等诸多环节，具体学习过程中会涉及很多实验、实训，且实验一环扣一环，从头到尾是一个整体。所以与其它课程相比，“食用菌生产技术”是一门系统性、实践性、完整性较强的能力课程，其实践教学意义重大。②

实践教学是培养学生发现问题、解决问题，以及锻炼他们动手能力、创新能力的重要教学方式。经过系统的、规范的实践教学，能让学生学会一定的基本操作方法和技巧，实验报告则是学生对实验的理解、掌握程度的最终反馈，是体现实践教学效果的重要途径。③传统实验报告一般都是：实验目的、实验原理、实验材料、实验方法、实验结果、分析与讨论等，格式化已固定。长期批阅发现，学生的实验报告大都流于形式，千篇一律，少有创新之处，这种现象与当今的综合性人才培养目标不符。④

现如今，随着互联网技术和智能手机的快速发展，大家的生活都已进入了 “微时代”。“微信”作为高效通讯交流软件，在促进人与人情感交流的同时，对大学传统教学也产生了冲击。在这种形势下，基于“食用菌生产技术”实践教学的重要性，对学生的实验报告撰写形式进行了改革，尝试让学生利用微信可配图、配文字、配视频的功能，以发表微信动态的方式提交电子版实验报告，最后通过共享让大家相互学习、讨论、评阅，经过一个学期的实践，收到良好的教学效果。

1 传统实验报告的局限

传统的实验报告是以纸质形式为主，学生在实践课上做完实验后写纸质实验报告，最后上交给教师批改。经长期实践教学发现，纸质的实验报告在实际实施过程存在一定的局限。如：实验报告模版固定统一，一定程度上限定了学生的创新力；实验报告为简单的文字性描述和分析，学生较易完成，导致不少学生钻空子，不积极动手实践，最后仅照搬实验指导书或抄袭别人的实验报告上交老师了事；传统实验报告递交后，学生和老师之间无法直接、有效地对实践结果进行沟通，批改、反馈、再修改困难；传统实验报告浪费资源，消耗大量的人力、物力、财力进行印刷、归档，而且占用空间，不方便师生后期调阅。⑤

2 实验报告微信化模式改革意义

2.1 迎合了当代大学生的时代特征

当今的时代是一个高效、便捷、信息化、网络化时代。现在的学生与以往大学生不同，他们是伴随着互联网发展而长大的一代。如今的他们，生活的方方面面都已渗透到网络中，生活方式大都已网络化，衣、食、住、行都与网络有着千丝万缕的联系。他们对新奇事物敏感，喜欢追逐潮流，对新兴技术的比较感兴趣。微信作为一种新兴事物，对他们具有很大的吸引力，备受当代大学生的热爱和推崇，在大学生中得到广泛使用，每天打开微信看看、写写、发发已是他们学习、生活的一部分。

2.2 增强了学生食用菌实践活动参与性

以往的食用菌实践教学，除了部分认真的、好的学生，他们会对实践结果进行一点阐述、分析和讨论外，大部分同学都是流于形式，仅仅只是简单的将老师板书上的实验目的、实验器材、实验原理、实验过程抄抄了事，最后直接就把没有实验结果及分析的实验报告直接交给了老师，很显然实践中、实践后他们都没有对课程进行认真地消化吸收，仅是走马观花一遍而已。更有甚者，有的直接不参与实验。如食用菌母种培养基制备时，全程下来就那么几个学生做实验，其他学生仅是在旁边站着、看着，全然是一个旁观者。而通过实行实验报告以微信形式提交后，发现学生食用菌实验课的主动性大大地提高了。因为，报告内容要求要有图片记录、视频记录、并配以相关的文字说明，这样有图有真相，你做没做实验一日了然，所以学生在实验过程中必须有一部分要自己身亲力行才行。又因要配文字说明，要求学生必须对实验过程及结果进行阐述和分析，这样学生就不得不主动地去做实验、查资料。只有认真的做了，他们才会发现问题，进而才能解决问题。

2.3 提高了食用菌实践教学效果

一方面，学生通过微信将实验报告发送给老师后，老师会及时的进行审阅并提出修改意见，学生随后再根据老师反馈回来的意见对实验报告进行修改，直到双方满意为止，修改过程简单、快捷、有效，通过这种反复修改可增强学生对食用菌每次实践活动的掌握力度。另一方面，微信形式提交的实验报告内容，声色俱全，图文并茂，专业知识较系统化、微型化，便于学生理解和掌握，相比传统实验报告更能调动学生做实验的兴趣、并给他们留下较深的印象。如食用菌菌种制作，一般都是分两次实验才能完成，学生以前要分两次来写这个报告，实验体系被分块、不完整，而微信化后要求大家按一个完整的实验主题来编制，这样一来实验整体就较系统化，規范化，最终整个食用菌实践课程上下来，学生的实践报告就像是编制了一部食用菌生产过程专题记录片。再者，基于微信朋友圈群发、分享功能，同学彼此之间可以很容易的了解其他人的实验报告，无形中相互学习、相互竞争就产生了，榜样的力量是无穷的，从此大家下次参与实验、实训的劲头，认真编制实验报告的态度就会越来越好。总之，通过实验报告微信化创新后，在根本上改变了以往大部分人站站看看、照抄照搬实验报告的食用菌实践教学现象，使食用菌实践教学的效果得到了很大的提高。

2.4 丰富了师生食用菌教学资源

三人行，必有我师。不同的学生对同一实验的理解、看法、分析角度、侧重点不同。比如，在制作食用菌麦粒原种时，有的关注麦粒的浸泡、有的着重麦粒的蒸煮、有的留心拌料的水分、有的注意麦粒培养料的接种、有的重视菌丝培养等等。也就是说，通过切实的实验，同学们根据自己在实验过程中的观察和体会，对实验都有自己不同的认知。将食用菌实验报告改革成微信后，实验报告的内容和格式就不再受传统模式的约束，大家可以自由发挥，这样同学们就会根据自己的着重点去大量收集不同的资料。后期通过微信群发后，把大家的实验报告整合在一起，实验内容就变得丰富饱满，实验流程就更系统完善，知识点得到了全面的展开，大家能很便捷的掌握很多自己没注意到的食用菌方面的其它专业知识。相互学习，取长补短，长此以往无形中就极大地补充了食用菌的教学资源，并且这种资源有声有色，保存方便，不费时、费力、不占用实际空间，且有永久性，师生们任何时候都可以很方便地翻出来参考、学习，是能伴随师生们一生、能随身携带的、真实有效的宝贵资料。

2.5 实现了师生之间教与学的良好互动

传统的实验报告上交后，针对实验学生遇到的问题、学生的实验结果及学生对实验过程的分析论述，老师都只能在下次上课时才能为学生讲解，且往往仅限于代表性的主要问题，难于及时地、一对一地对学生批阅指正。实验报告微信化后，鉴于微信强大的交互功能，能较好地实现教师与学生之间及时、针对性的教与学的互动，如个别学生文字叙述中概念描述性错误、视频记录中实验操作技能不规范、专业知识分析论证不合理等。总的来说，一方面，学生实验报告通过微信发来后，老师能第一时间进行批阅修改，师生交流，教学互答再也不会受时间和空间的限制；另一面，对于那些平时内向、当面不敢与老师交流的学生，利用微信这种非面对面交流的方式，他们可以间接地、较轻松地与老师进行沟通请教，易于他们把平时上课不敢问的问题在微信里向老师提出来，让师生间教与学变得自由自在；其次，实验报告微信化后，任课老师与学生之间就多了一个微信群，拓宽了师生之间的交流途径，可以强化师生感情，有利于学校对学生的管理和教育，对老师教学和学校管理都有重要的作用。

3 实验报告微信化应注意的问题

3.1 强化审查力度严防重复率

虽然微信化实验报告较传统纸质实验报告在很多方面有诸多优势，但具体实施效果还在于老师的监督、审查力度。大家都明白，微信有转发功能，这个功能一旦被学生利用，其比传统纸质实验报告抄袭还更方便省事。实验报告微信化实施时，如果老师对其审查不严、疏于逐一甄别，不严加规范的话，就会容易出现大量因转发而导致的雷同实验报告，其后果十分恶劣，将严重影响教学效果。

3.2 教师要以身作则及时回复

微信具有及时性，学生提交实验报告后，老师要尽量及时地、针对性地、一一对其审阅，不能仅是半天后简单地回复“收到”就算了。因为微信化实验报告比传统纸质报告作业量大，考量的是学生综合学习能力及素质，如实践的积极性、查阅资料的能力、文件制作的水平、学习的态度等，容不得老师一丝一毫的忽视。实验报告微信化后，学生从开始做实验、拍照、录视频到最后编制实验报告，每一步学生都付出他们一定的心血和时间。如果老师懒散、消极对待，学生就感觉好像自己的一腔热血被泼了盆凉水，积极性就受到了严重的打击，甚至可能会产生厌烦抵触心理。

总之，实验报告微信化虽好，但关键还是在于老师的引导，看你怎么用、如何用，不然将是明珠暗投。

注释

① 马瑞霞.高校《食用菌栽培学》教学改革的思考与探索[J].安阳工学院学报，2011.10（1）：112-114.

② 王翾，符虎刚，钟松林，等.《食用菌栽培技术》课程“理实一体化”教学实践与探索[J].微生物学杂志，2014.34（4）：109-112.

③ 王惠芳.探讨论文式实验报告的重要作用[J].考试周刊，2010.54：212-213.

④ 袁砚，李祥，潘杨，等.实验报告存在的问题及创新途径[J].安徽农业科学，2013.41（30）：12241-12245.

⑤ 虞飞华，华冠萍，朱锡瑞，等.实验报告无纸化管理平台研究初探[J].中国教育信息化，2014.1：80-82.