吃的健康

吃的健康

天冬酱萝卜

原料：萝卜150克，天冬5克，糖、生抽、香油、盐适量。

制法：1.萝卜切成片，加盐，腌制至出水。

2.将腌制的萝卜片，用水冲洗干净，沥干。

3.天冬用沸水浸泡20分钟后与萝卜片一起加糖、生抽、香油等，腌渍2天后食用即可。

詹医师语录

酱萝卜清脆爽口，生津开胃，天冬是一味滋阴清热、润肺滋肾的中药。阴虚的人容易便秘，对于那些因为肠燥引起的便秘，吃这道菜还能起到增液润肠从而起到通便的作用。

适合人群：最适合阴虚体质人食用。

养心双仁

原料：腰果仁150克，柏子仁20克、糖、橄榄油适量

制法：1.柏子仁去壳后用小火炒热。

2.腰果仁用四成热的橄榄油温炸至金黄。

3.锅内加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠状，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即。

詹医师语录

腰果是世界四大干果之一，含丰富维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤光泽、气色变好，还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。这道药膳中最有补益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有宁心安神、滋养心肝的功效，对于阴虚体质、气郁体质引起的虚烦不眠、惊悸健忘症状的人非常适用。

适合人群：对于阴虚体质、气郁体质引起的有虚烦不眠、惊悸健忘症状的人来说非常适用。

编辑/赖瑞丹

詹强，出身于中医世家，自幼对中医药有着浓厚的兴趣。现为浙江中医药大学附属广兴医院杭州市（杭州市中医院）副院长、主任中医师、教授、硕士生导师，国家级重点专科带头人，杭州市名中医。