插花艺术在主题宴会设计中的运用

应喆

（苏州旅游与财经高等职业技术学校）

插花艺术在主题宴会设计中的运用

应喆

（苏州旅游与财经高等职业技术学校）

本文主要简单概述了插花艺术及其特点，插花艺术是一门具有随意发挥，自然之美，修饰和时间留存的艺术。结合实际的插花运用分析插花艺术在主题宴会中的作用，插花艺术应该紧扣宴会主题，结合使用花种，选择实用和可搭的装置和瓶器，将插花与主题宴会完美的融合，设计成功的宴会插花艺术作品。

插花艺术；主题宴会设计；运用

插花是一种花之间的组合和与环境之间的巧妙融合的艺术形式，能够表现人们的感情，对于环境的装饰，营造氛围和传递感情获得舒适美感具有重要的作用。在现代经济不断发展之下，餐饮文化和人们的消费观念和水平不断的提高，人们越来越追求一场舒适能给客人带来精美体验的包含一定含义在内的主题宴会，这是现代餐饮的重要形式和组成部分[1]。插花艺术本身具有很多特点，在主题宴会中的使用，给客人带来了视觉上的体验和精神上的放松，插花艺术对餐饮具有重要的作用，所以让其在宴会中发挥最大的优势具有至关重要的意义。

1 插花艺术与其特征

插花艺术结合了花草自然的美感经过进一步的加工处理所形成的一种具有多重作用和内涵的艺术品，创作的主要元素是花。狭义上的插花艺术指的是将花草等植物通过修剪、装饰和佩戴组合之后，通过一定的排列手法，运用于所要求的场合，同时融入了设计者的主观情感和艺术再创作。广义上的插花艺术的定义比较广泛，指的是花的选择不再局限于种植的花，而是人工化和其他艺术创造的花均可，只要经过美感的艺术创作和装饰，能够突出主题使用的一种艺术。美学家曾说过，艺术之美不仅要求装饰视觉之美，还要求满足情感和思想上的美，也就是需要借助一种艺术形式表现精神的美感。插花艺术也是如此，它不只是花之间简单或者复杂的搭配，而是一种文化知识、艺术修养和审美情趣之间的结合所进行的艺术创作。插花艺术是一门综合艺术形式，具有以下特点：

（1）自然美感。艺术的创作是来源于生活的，插花艺术是将来源于自然的花草加工装饰进行艺术创作，所以在制作过程中，或者其呈现出来的艺术作品，给人们一种自然的亲近和生命的活力之感，一种流露自然的美感。

（2）随意发挥。插花设计在材料选择、创作形式和摆设上都具有比较大的弹性，也就是随意性，在不同时间场合没有固定的形式，可以灵活创作。

（3）时间性。插花艺术在创作上需要有时间节点，在观赏中也是有一定的时间限度的。在设计过程中，需要有很熟练的手法，能够迅速完成，不影响花的美感。

（4）装饰美感。插花设计集众花之美，根据不同环境所设置的插花作品，对环境的装饰和氛围的烘托具有很强的效果。在主题宴会中，优秀的插花作品往往有画龙点睛的艺术效果。

2 插花艺术在主题宴会设计中的作用

2.1 装饰环境，衬托气氛

花是一种美和和谐的象征，精巧的插花设计作品能够提升环境的优雅性，让原本没有生机的环境变得富有活力。主题宴会的插花设计，能让客人处于一种很自然美妙的环境中，营造良好的聚会和就餐氛围。每一件艺术作品与环境都是相辅相成的，光彩显眼和大气的花朵能够展示宴会的大气和热闹，素淡清新的花朵则表现出一种优雅自在的情怀，能够让整个宴会的主题得到升华，起到画龙点睛的作用效果。

2.2 突出主题，提升品位

在现代人们宴会餐饮都喜欢确定相应的主题，而艺术作品再创作过程中，也是少不了对作品赋予一定的含义内涵的，也就是一个主题。插花艺术通过使用不同的排列手法和造型设计以及使用的装花容器和选择的色彩等充分表现自我主题，而这种表现恰好与宴会的主题符合，通过相融相和，能够对主题突出起到很大的效果。此外这种精心的主题设计和艺术呈现，对宴会的品味提升具有重要的意义。

2.3 传递感情，传播文化

插花艺术的起源是由于人们对花之美的热衷，而这种艺术形式是经过了很长时间发展的，花卉艺术本身就体现着一种文化，也表达的是生命的感情和生活的情趣，使得观赏者能够受到视觉和精神上双重的愉悦和享受。主题宴会的插花设计，能够有利于情感的传播，借助这样的氛围烘托，有利于人们之间感情的交流体验。此外，我国的插花艺术代表了一种东方的美感，但是目前在这一方面的创作上有一定的缺乏，所以将插花运用到主题宴会中，对民族文化的弘扬传播具有积极作用。

3 插花艺术运用于主题宴会的分析

主题宴会的进行是环绕主题环境进行的，无论是菜品还是服务以及会场的装饰布置等，都是与主题紧紧相扣的。现代社会，主题宴会人们追求一种独特的风格，给参与者一种不一样的体验，从而能够获得较好口碑和经济效益，主题宴会有很多种，例如节日庆典、娱乐休闲和文史名族宴会等等。插花是一门通过花这种材料进行的点、线和面之间的组合创作，要在创作上与宴会主题相符合，那么就需要在表现手法和花材的选择上，设计者需要发挥自我想象的能力，不仅需要做到与主题符合，还要与周围环境中的一切和谐相处[2]。

花是插花设计的基础材料，在选择材料的过程中其实已经开始了艺术的构思创作，这是艺术作品内涵和深意的体现，决定着插花作品的水平高低，也是设计者自我表现手法的体现。大自然中有很多花，在插花艺术发展的过程中，很多花被赋予了特定的含义，例如玫瑰是爱情的象征，百合是典雅的象征等，所以在主题宴会插花设计中，需要结合客人的人群结构和年龄以及宴会想要表达和达到的效果，综合分析构思，选择合适的花材，呈现一幅优秀的插花设计艺术作品。此外，对于花的容器也是很重要的，在选择上第一要体现其实用性，能够呈现插花作品，第二需要有一定的艺术美感，与插花紧密融合。例如东方插花一般采用竹篮或者瓷器，西方则以钢铁，铝合金等现代工业材料为主。不同宴会主题和文化传播使用不同。

4 结语

插花作为一种直观的视觉冲击的艺术形式，在很多场合都有应用，而在主题宴会中插花艺术的使用包含了多层艺术含义，不仅美化环境，给宴会营造一定氛围，还表现在对突出宴会主题，提升品味和传递感情之上。此外，不同的插花艺术实际上还是一种文化的表达。

[1]刘澜江.我国主题宴会设计状与创新研究[J].价值工程，2012，31（8）：69～71.

[2]谌莲莲.插花艺术在主题宴会设计中的运用[J].安徽农业科学，2015，43（34）：241～243.

S688.2

A

1005-7897（2017）18-0221-02

2017-9-8

应 喆（1977-），男，汉族，江苏苏州人，高级讲师，大学本科，风景园林系，主要研究方向为园林花卉、插花花艺、园林专业教学管理。