微生物降解工艺技术处理病死畜禽的推广应用

张红军，张贝贝，张 强，朱明恩，李成超

（浚县畜牧局，河南 浚县 456250）

微生物降解工艺技术处理病死畜禽的推广应用

张红军，张贝贝，张 强，朱明恩，李成超

（浚县畜牧局，河南 浚县 456250）

随着养殖业的快速发展，病死畜禽处理问题日益突出。病死畜禽处理不当，不仅传播动物疫病，而且危害人体健康，威胁公共卫生安全，污染生存环境。如何科学有效地进行病死畜禽无害化处理，对维护公共卫生安全，打造动物性食品健康生活品质，防控人畜共患传染病，促进畜牧业可持续发展有着非常重要的作用。在多年的生产实践中，笔者不断探索病死畜禽处理方式，认为使用微生物降解工艺技术处理病死畜禽，以操作简单、易维护、运作成本费用低、处理彻底等特点，取得了较好效果。

1 技术原理

将畜禽尸体投入到发酵罐体内，与一定比例的木屑、水、微生物菌种混合，通过微生物菌种的代谢过程，降解畜禽尸体，并利用降解过程中产生的高温杀灭病原微生物，降解成稳定的有机残渣即堆肥，由于发酵罐体是密闭的，可以最大限度地减少异味，最终达到无害化、减量化处理的目的。

2 无害化处理设备的构造

2.1 无害化处理设备置放地点的选择和置放

按照畜禽标准化规模养殖场建设要求，应选在养殖场的病死畜禽无害化处理区内，便于病死畜禽尸体的运送和消毒防疫。要配备密封袋和箱式运输车，设运输消毒专用通道，注意加强人身防护设施，以避免病原微生物的扩散、传播。无害化处理设备可以露天置放，不需要盖房。

2.2 无害化处理设备的构造

不锈钢发酵罐体。分为三段。前段为投料区，中段为反应区，后段为出料区。根据处理能力不同，有不同的型号，一般长度为7～19m，宽1.3～1.6m，高1.7～2m。

发酵罐体架台，用于支撑发酵罐体。

自动手动切换控制系统，用于控制旋转、发酵等。

3 无害化处理设备的操作

3.1 首次操作流程

首先完成设备测试，确保运转正常。打开投料门，在罐体底部撒上木屑。洒水淋湿，让木屑吸收足够的水分，湿度为50%～60%，无糊状、不能太湿。加畜禽尸体，不能太满，不超过总体积的75%为宜。在尸体上投撒菌种，初次用量比例每100千克尸体500g，后续用量比例每100千克尸体20g，再撒上木屑，确保尸体全部覆盖。再次洒水，最终保证占用体积不超过总体积的75%。关门1d或者温度达到38℃，之后即可进行正常操作。一般情况下每千克尸体加水0.5L，木屑0.7kg。

3.2 正常加尸体操作

断开电源，停止设备运转。打开投料门查看投料区有无足够的空间装新的尸体，如果投料区门被物料挡住，要打开电源使电机运转，推动物料离开投料区门。添加新尸体前，在旧尸体上面加上新的木屑或者回收的堆肥。添加适量的菌种和水。关闭投料区门，打开自动运行开关，转动发酵罐体。正常情况下，每天转动6～8转（时间约1～2h）。

3.3 正常排料操作

当发酵罐体内堆肥物料超过75%或第7天时，即可开始排料。罐体旋转过程中排料口自动排料。一部分骨骼消化时间较长，可以回收再次进行发酵，也可以直接丢弃。正常情况下，每次有2～5kg的肥料排出。

3.4 设备的维护及注意事项

要保持适宜的湿度，在罐体前1/3，含水量不超过60%，中间1/3的水分在40%～50%，后1/3水分不超过40%；保持适当的温度，在罐体前1/3的温度应高于38℃，中间1/3温度高于43℃，后1/3的温度在27～32℃；齿轮箱应保持有全合成齿轮油，冬季时避免冻结。检查操作密封件密封住门；加料后，及时清理掉落的物料，并定期检查外壳是否损坏；如果物料过于干燥，应适当加水。如物料太湿，应添加木屑。如果嗅到腐败的气味，可能是尸体膨胀、覆盖的木屑不足，或长时间低温、湿度太高，应当至少有25cm厚的木屑覆盖尸体；处理后的堆肥有氨味，可能是含氨量高，宜添加更多的木屑；处理后的堆肥高热和大量气味，可能是堆肥过大，堆肥高度高于180cm，应降低物料的高度，回收到设备内再处理。

对病死畜禽进行无害化处理时，要严格按照《病死及死因不明动物处置办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行操作。要在场内技术人员的监督下，由场内主管人员对病死畜禽进行称重、编号、登记造册、拍照存档后处理。处理结束后要及时清理现场，被病死畜禽污染过的场地、车辆、用具等要及时进行清洗消毒，防止病原扩散和交叉感染。

4 微生物降解处理技术和设备的特点以及与其他处理方法的比较

现阶段，在病死畜禽无害化处理中，应用较多、较成熟的技术主要包括深埋法、焚烧法、堆肥法、化尸窖处理法、化制法、生物（微生物）降解法等处理方法。养殖场常用的一般是深埋法、焚烧法、化尸窖处理法、集中处理模式、生物（微生物）降解法。

4.1 安全彻底无隐患

深埋法因其无害化过程缓慢，某些病原微生物能长期生存，如果做不好防渗工作，有可能污染土壤或地下水；化尸窖法灭菌不彻底，尸体不易腐化，易产生二次污染和细菌再次传播；焚烧法在燃烧的过程中会产生大量污染物（烟气），同时燃烧过程中如有未完全燃烧的有机物，会对环境造成污染；集中处理模式易产生异味和有害气体，造成空气污染，且病死畜禽在运输环节易造成交叉感染等。

4.2 操作简单免维护

有自动手动切换操作系统，操作简单，可连续、批次直接投入。

化尸窖法可连续直接投入，人工费极低；焚烧法能够批次投入，但需要支出燃油费、电费，人工费高；集中处理模式能够批次投入，需要支出燃油费，电费高，菌种用量高，辅助料用量多，人工费用高，运作成本费用高。

4.3 节能环保成本低

只需一次性投入发酵罐设备费。电机运转能耗低，1d 1度电。菌种用量低，辅助木屑用量适中，人工费用极低。

深埋法比较简单、费用低，但每次需要掩埋点的选址、坑体、挖掘、掩埋；化尸窖法需支出人工开挖费及砖块水泥费；焚烧法需支出焚烧设备费、冷冻库费、建造操作车间；集中处理模式需建造操作车间、购置病死畜禽运输车，支出冷冻库费及各式机械设备费。

4.4 工作环境不受限

该技术和设备不受冰雪天气影响；深埋法在冰雪天气无法挖掘、掩埋；化尸窖法冬季寒冷时期，畜禽尸腐过程非常慢。

4.5 化尸为肥效益高

该技术和设备将尸体降解成稳定的有机残渣即堆肥，是很好的有机肥料。100kg尸体与100kg木屑可产出140kg有机肥，按单价1.3元计算，价值182元。

5 社会及生态效益显著

综上所述，该处理技术和设备产生的有机肥无异味，不需高压和锅炉，可节能减耗，也避免了对土壤和水的污染，实现了无污染、零排放。病死畜禽经微生物发酵处理后全部降解，分解成有机残渣，是很好的有机肥料，既生态环保，又促进了农牧业生产的良性循环。该处理技术和设备以操作简单，易维护，运作成本费用低，性能好，处理彻底，无安全隐患，深受养殖场户特别是大型养殖企业的欢迎，近年来，已在年出栏15万头的10余个猪场先行推广使用，还有20余个养殖场即将考察推广。

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1004-5090（2017）05-0034-02

2017-03-25）