中药材秸秆全混合日粮对育肥肉牛生长性能的影响

马彦彪，王国生，王汝富，高占琪（甘肃省草原技术推广总站，兰州 730010）

中药材秸秆全混合日粮对育肥肉牛生长性能的影响

马彦彪，王国生，王汝富，高占琪
（甘肃省草原技术推广总站，兰州 730010）

试验在不限饲的条件下，分析添加中药材秸秆的全混合日粮饲喂与传统的先精后粗分饲，对育肥肉牛增重效果及经济效益的影响。采用单因子对比试验，选择体重（399.0 kg±3.0 kg）、年龄相近的利木辛杂交肉牛16头，随机分为试验组（饲喂全混合日粮）与对照组（精粗分饲），每组8头，试验期100 d。结果表明：试验组日均干物质采食量9.70 kg、对照组8.74 kg，两组间差异显著（P＜0.05）;头均日增重试验组1 106.25 g，比对照组（985.63 g）提高了12.24%（P＜0.01）；试验组头均增收160.60元。说明应用添加了中药材秸秆的全混合日粮技术饲养肉牛效果更好。

中药材秸秆；全混合日粮；精粗分饲；杂交肉牛

我国肉牛生产，大多是由千家万户以分散的小规模的饲养方式育肥，采用先干后湿、先精后粗、先粗后精、少喂勤添等饲喂方式。加入世界贸易组织以后，肉牛养殖业快速推进，规模化养殖逐渐发展起来。因此，实现肉牛养殖的科学化、机械化和自动化显得尤为重要。全混合日粮（TMR）饲喂技术适用于集约化、规模化草食畜牧业的发展，与传统饲喂方式相比，全混合日粮营养配比科学、混合均匀、可有效避免牛羊挑食、摄入营养不平衡的缺点；有助于维持瘤胃内环境的稳定，提高干物质的采食量和消化率，减少消化代谢疾病的发生；有助于改善瘤胃发酵，减少甲烷气体的排放，缓解畜牧业对大气环境的污染；有利于改善饲料的适口性，充分利用适口性差的秸秆等饲料资源，降低饲养成本；有利于提高牧场机械化水平，简化劳动程序，省工、省时，提高劳动效率［1-2］。

TMR技术目前已在全世界广泛应用，我国于20世纪80年代引进，甘肃省在标准化、规模化奶牛场应用较多，肉牛生产方面较少。甘肃渭源、岷县一带素来有种植中药材的习惯，为了充分利用资源，将中药材秸秆与本地的其他饲料资源调制为全混合日粮，进行杂交肉牛育肥效果试验，为当地肉牛生产提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物、试验设计

试验在甘肃省渭源县莲峰乡渭源县原泉畜禽养殖专业合作社实施，选择健康、年龄相近、体重397.0～402.5 kg（399.0 kg±3.0 kg）的杂交肉牛（利木辛牛×西门塔尔牛×秦川黄牛）16头，随机分为试验组和对照组，每组8头（始重P＞0.05），试验设计为单因子的对比试验。两组动物采用相同的饲料配方，试验组采用全混合日粮饲喂、对照组先精后粗分饲。

1.2 试验动物日粮

各组日粮中粗蛋白质水平、能量水平均依据冯仰廉主编《肉牛营养需要和饲养标准》，参考《肉牛常用饲料的成分与营养价值表》，选用本地常规原料，分别按体重400～450 kg日增重1.10 kg、体重450～500 kg日增重1.20 kg的标准设计日粮。各组试验牛的精料均加工为精料补充料，日粮配比相同，试验动物日粮组成、饲喂量及营养水平见表1。

1.2.1 原料制备 首先，将每个体重阶段配方中的精料、添加剂部分，用混合饲料加工机械加工为精料补充料；其次，选择无杂质未腐败的燕麦青干草、黄芪等中药材秸秆、苜蓿青干草、玉米全株青贮饲料、新鲜洋芋粉渣待用，燕麦青干草、黄芪等中药材混合秸秆均经过碾压、铡切（长度5～8 cm）。

1.2.2 全混合日粮调制 试验用卧式TMR机，容量1.5m3。开机后按照苜蓿青干草、燕麦青干草、黄芪等中药材秸秆、青贮全株玉米、洋芋粉渣、精料补充料的顺序投放，边加料边搅拌，加料量控制在搅拌机容量的90%。由于所有原料总的含水率接近50%，故在混合过程中，不再加水；水分是TMR至关重要的指标之一，青贮全株玉米、洋芋粉渣的含水量应每周检查一次。物料全部加入后再搅拌4～5min即可。

TMR质量控制：水分不能高于50%，因为水分含量影响干物质采食量、均匀度和营养浓度，水分含量按照GB6435的方法测定。搅拌效果好的TMR日粮感官为，精粗饲料混合均匀不分离、色泽均匀、新鲜不发热、无异味、不结块。混合均匀度采用跟踪检测示踪物的方法检测［3］。

1.2.3 饲喂方法 对照组首先将燕麦青干草与精料补充料投入牛槽，待精料采食完后，将苜蓿青干草、黄芪等中药材秸秆、青贮饲料、洋芋粉渣同时投入饲喂。试验组将上述调制的TMR一次性投入饲喂。

表1 试验牛的日粮组成及日营养进食量kg

1.3 试验动物饲养管理

试前驱虫、健胃、防疫、编耳号，观察15 d后分组。试验牛全程拴系于同一栋牛舍，分组饲喂，常规管理，各组条件完全一致。每天分别在8：00、13：00和18：00饲喂，自由饮水。预试期2014年8月16日至30日，共15 d，期间进行草料过渡。正试期为2014年8月31日—2014年12月8日，共计100 d。试验期按照4个增重阶段提供营养，每间隔25 d更换一次饲料。整个试验期注意观察和调整饲喂量，依下一次喂料时饲槽中剩余3%～5%的饲料为准，试验组与对照组每天投饲的饲料量相同。

1.4 测定项目及方法

1.4.1 生产性能 体重：正试开始和结束时，空腹12 h逐头称重，连续2 d。

头均日增重：试验期增重=试验末重－试验初重；头均日增重=试验期增重÷试验天数。

1.4.2 采食量 每天记录各组的饲料投喂量，减去剩余量即每组日采食量。分4个阶段计算采食量，然后除以各阶段天数，得出日均采食量。为了使含有不同水分饲料的使用量具有可比性，采食量均以干物质计算：即按照GB6435—86的方法，测定、计算水分和干物质量。

1.4.3 消化系统疾病发病率的测定 观察、记录牛群的健康状况，主要统计瘤胃积食、前胃弛缓、严重拉稀等消化道疾病的发病头、次数。

1.4.4 经济效益 支出项目为饲料费用、医疗费用、用工费。饲料费用根据实际采食量与饲料单价计算；医疗费用包括药费、防疫费及消毒费；用工费计为零，因为其可与牛粪销售收入相抵，为了便于比较，假定两种日粮饲喂技术的用工费（包括人工和机械）相同。

1.5 数据处理

试验数据用Excel进行整理后，采用软件SPSS 19.0进行t检验，结果用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 不同处理对肉牛增重、采食量、健康的影响

由表2可见，在同一饲养管理条件下，经过100 d的育肥，试验组牛日均采食量较对照组提高10.98%（P＜0.05）；试验组的末重、头均日增重均极显著高于对照组（P＜0.01），且头均日增重提高了12.24%；试验组没有一例发生消化系统疾病，对照组有3头牛不同程度的发生了消化系统疾病，发病率达37.5%，两组间差异极显著（P＜0.01）。

表2 各组试验牛的生产性能

2.2 经济效益分析

由表3可见，育肥期间，试验组牛体重比对照组共多增加96.5 kg，饲料消耗总量比对照组高1 457.3 kg，医疗费用比对照组少243.00元，全期比对照组增收1 284.60元，平均每头牛比对照组增收160.60元。

表3 饲料投入与增重效益

3 讨论

3.1 TMR技术对肉牛生产性能的影响

TMR技术可以显著提高育肥肉牛的增重，但对增重率高低的影响因试验条件、动物、日粮组成等有不同报道。金辉东等［4］采用TMR饲喂延边黄牛表明，试验组（TMR组）和对照组的平均日增重分别为0.90kg和0.71kg，试验组比对照组提高26.76%；罗晓瑜等［5］采用TMR饲喂西杂牛表明，试验组（TMR组）平均日增重1 078.5 g，比对照组968.2 g提高了11.4%。本试验结果表明，采用TMR饲喂的试验组头均日增重（1 106.25 g）比对照组（985.63 g）增加了120.62 g，提高12.24%，与上述文献的研究结果相似。

3.2 TMR技术对肉牛采食量的影响

国内外已有的报道表明，TMR技术可明显提高肉牛的采食量。本试验结果也证实了这一结论。原因可能是加工TMR时，中草药秸秆、玉米秸等经过切碎、揉搓、软化，充分搅拌混合后，适口性更佳，避免了牛只挑食。本试验结果表明，试验组牛日均干物质采食量9.70 kg，比对照组的8.74 kg提高了10.98%。

3.3 TMR对肉牛消化系统疾病发病的影响

本试验观察到，试验期间对照组有2头牛出现瘤胃积食，1头牛出现前胃弛缓；试验组没有发生明显的消化系统疾病。表明牛只采食全混合日粮，使碳水化合物、脂肪、纤维素等营养物质同时到达瘤胃，维持了适宜的瘤胃内环境，可能提高了瘤胃微生物的繁殖速度，避免了很多消化系统疾病的发生，从而提高了饲料转化率和肉牛的健康水平，有利于肉牛最佳生产性能的发挥。

3.4 TMR技术对肉牛育肥经济效益的影响

本试验结果表明，试验组较对照组多增收1 284.60元，头均多增收160.60元。说明应用全混合日粮，采食量明显增加，粗饲料的消耗明显上升，消化系统疾病明显减少，提高了经济效益。从牧场长期发展的角度看，规模化长期经营肉牛产业，应用TMR技术可以减少动物饲喂次数，提高机械化水平，在提高工人劳动效率的同时降低了劳动费用。

4 结论与建议

试验利用当地中草药秸秆、复种的燕麦青干草和洋芋粉渣为主要粗饲料配制肉牛日粮，通过TMR与精、粗分饲技术对利木辛杂交肉牛的肥育性能进行对比，从总的结果看，与对照组相比，试验组的日均采食量、头均日增重均在较高水平，而消化系统疾病几乎没有发生，无论在肉牛增重效果还是在产生的经济效益方面均有较大的提高。

我国地域辽阔，农作物副产品复杂多样。就甘肃而言，有向日葵盘、瘪葵花籽、棉花秸秆、马铃薯渣、苹果渣、中药材渣、中药材秸秆、豆荚、玉米芯、辣椒下角料等许多廉价的农作物副产物，这些产品单独饲喂时适口性很差，如果能够利用TMR技术更多地开发适合于肉牛养殖的非常规的饲料资源，就能进一步达到扩大饲料来源、降低饲养成本、减少资源浪费、增加肉牛养殖收益的目的。

［1］王晶，王加启，卜登攀，等.关于推进中国奶牛TMR饲养技术的思考［J］.中国畜牧兽医，2009，36（2）：101-104.

［2］史清河.反刍动物全混合日粮的研究进展［J］.饲料博览，1997，9（6）：13-16.

［3］孙本珠.全混合日粮搅拌机饲料混合均匀度检测方法探讨［J］.农业科技与装备，2011，199（1）：41-42.

［4］金辉东.全价混合饲料（TMR）对延边黄牛生长与育肥性能的研究［J］.黑龙江科技信息，2012（34）：229，137.

［5］罗晓瑜，陈志强，李爱华，等.全混合日粮饲喂技术应用于肉牛育肥的效果研究［C］//2013年中国反刍动物营养需要与饲料资源研讨会论文集.2013.

S823.4

A

2095-3887（2017）01-0069-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.01.023

2016-11-14

农业新品种新技术引进项目“牛羊全混合日粮技术工艺优化与模式研究示范”

马彦彪（1961-），男，高级畜牧师。