汉寿甲鱼

湖南省农业委员会县域经济发展处(410005) 任晨阳

汉寿甲鱼

湖南省农业委员会县域经济发展处(410005) 任晨阳

汉寿甲鱼，国家地理标志农产品，湖南首届十大农业(区域公用)品牌。汉寿甲鱼风味独特，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在，食用时，可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。

品牌现状

2016年汉寿县甲鱼系列产值达到6.8亿元，成为仅次于粮食生产的第二大农业产业，并成为全国最大的甲鱼种苗繁殖供用基地和重要的商品鳖养殖基地。目前，汉寿县共有甲鱼养殖面积6300公顷，繁养户2096户，从事甲鱼养殖的人员8000余人。存塘亲鳖1200吨，年产稚鳖约6500万只。有甲鱼养殖专业合作社33家，养殖企业14家，甲鱼加工企业3家，66.7公顷以上的示范基地3个，创建了湘泓合作社大湖基地、湘湖水产有限公司王海坪基地、太白湖生态甲鱼养殖专业合作社、湖南金琮公司甲鱼基地、酉港镇河家堰水产专业合作社甲鱼基地等5个省级核心示范区，甲鱼标准化养殖示范面积达到了2300公顷。

产业发展

在产业保障上，出台了激励政策机制。县政府制定了《关于加快汉寿甲鱼产业发展的意见》《汉寿县甲鱼标准化生产基地建设与管理办法》《汉寿甲鱼质量标准》《关于实施汉寿甲鱼地理标志产品保护的实施办法》等系列文件，为推进甲鱼产业发展营造了良好产业氛围和政策环境。

在产品研发上，强化科研攻关和产品开发。自1990年代中期起，汉寿县研制开发“三王二仙”“中华鳖精”口服液和“中国鳖营养素”汤料以及“中华”牌甲鱼煲等甲鱼深加工产品以来，中华鳖产品加工领域突飞猛进、推陈出新。汉寿锦鳞香绿色食品有限公司、汉寿县目平湖食品有限公司相继开发并推出了酱板甲鱼、清蒸甲鱼、药膳甲鱼、湘菜甲鱼、手撕小鳖等甲鱼特色绿色食品。

在生产养殖上，大力推广标准化生产。推广“大水面、仿生态、低密度”养殖模式，严格要求养殖户按照标准规范组织生产，全面规范养殖行为，确保产品质量安全。全县建立了3个省级甲鱼标准化养殖示范基地、6个市级甲鱼标准化养殖示范园和5个县级生态甲鱼养殖示范基地。