用测SCC法调查石河子某奶牛场隐性乳房炎的发病情况

用测SCC法调查石河子某奶牛场隐性乳房炎的发病情况

文/刘 鸽 张培生 于会举 张 倩 屈勇刚*

（石河子大学动物科技学院）

为了解某奶牛场奶牛隐性乳房炎的发病情况，采用测SCC的方法，检测412 头泌乳奶牛。检测的412 头泌乳奶牛中有164 头感染乳房炎，头阳性率高达39.81%（164/412） （P＜0.05）；检测1 618 个乳区，检出436 个阳性乳区，乳区阳性率为26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；检测过程中发现30 个瞎乳头，瞎乳头率为1.82%（30/1 648）。统计分析发现：该规模奶牛场的乳房炎发病率偏高；奶牛左前乳区、右前乳区、左后乳区、右后乳区的乳房炎感染率有递增的趋势，而前乳区的感染情况要比后乳区轻；乳脂率、非脂乳固体率和乳蛋白率与体细胞数有正相关关系，乳糖率和总固体率与体细胞数有负相关关系，尿素氮率与体细胞数的关系不够清晰。

隐性乳房炎；SCC；阳性率；调查分析

奶牛乳房炎是奶牛场中最常见的疾病，发病率高，难防治，给奶牛场带来了严重的经济损失[1]。奶牛乳房炎是奶牛乳房的间质或实质组织因某些原因而发生的炎症反应，常分为临床型乳房炎和隐性乳房炎，前者症状明显，更易被发现，且环境、病原微生物和牛体共同作用而引起奶牛乳房炎。研究表明[2～3]，引起奶牛乳房炎的主要致病菌仍然为链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌。体细胞数（SCC）常用来评价牛奶卫生质量和奶牛乳房的健康状况，是一项非常重要的参考指标[4]。SCC是指每毫升牛乳中的细胞总数，包括淋巴细胞、中性粒细胞、酸性粒细胞、巨噬细胞和各种乳腺上皮细胞[5]。人们的生活水平不断提高，对奶制品的需求量也不断增加，因受到管理因素和疾病因素的影响，奶牛乳房炎的发病率仍然偏高[6～7]。患乳房炎的奶牛乳汁中有大量的炎性因子、致病菌、毒素和药物残留，饮用患乳房炎奶牛的乳汁会直接危害人们的身体健康[8～10]。为了解某奶牛场奶牛隐性乳房炎的发病情况，采用测SCC的方法检测试验奶牛，希望此奶牛乳房炎的流行病学调查对奶牛场乳房炎的防治工作有所帮助。

1 材料与方法

1.1试验材料

1.1.1样品来源

在2016年4～5月期间，从石河子地区的某奶牛场采集412 头泌乳奶牛的1 618 份乳样。试验奶牛品种为荷斯坦泌乳奶牛（澳系）。

1.1.2材料和仪器

0.5 %碘伏溶液、75%酒精、冰袋、保温箱、毛巾、脱脂棉球、一次性乳胶手套、50 mL乳样收集管、体细胞数检测仪（CombiScope FTIR 300HP）。

1.2试验方法

1.2.1采集样品

现场取样，送实验室检测。用40 ℃左右的热毛巾擦拭待检奶牛乳房和乳头（1 头牛换洗1 次毛巾），用0.5%碘伏溶液对乳头药浴35～40 s，用沾有75%酒精的无菌脱脂棉球擦拭乳头，弃去前3 把奶，将乳样收集管放置于奶牛乳房下，将乳样分别挤入50 mL乳样收集管中（乳样收集管中放有防腐剂，确保挤满每个管，并且拧紧瓶盖），挤奶过程防止污染乳样收集管。将挤满乳样的收集管放到有足量冰袋的保温箱中，尽快送实验室进行检测。

1.2.2结果判定

国际奶牛联合会规定[11～13]：牛乳中体细胞数≤2.0×105CFU/mL，判为乳房炎阴性；2.0×105CFU/mL＜牛乳中体细胞数≤5.0×105CFU/mL，判为可疑；牛乳中体细胞数＞5.0×105CFU/mL，判为乳房炎阳性。

1.2.3 统计分析

用SPSS 软件、Excel 软件对试验数据进行统计分析，统计各牛舍奶牛隐性乳房炎的头感染率、待检奶牛乳区隐性乳房炎感染率和隐性乳房炎奶牛乳样检测结果，进行χ2检验。

2 试验结果

2.1奶牛隐性乳房炎感染率

共检测5 个牛舍中的412 头泌乳奶牛的1 618 个乳区（412 头奶牛应有1 648 个乳头，但有30 个瞎乳头，只有1 618 个乳头可以采出乳样）。5 个牛舍中检出164头阳性牛，头阳性率为39.81%（164/412）（P＜0.05）；1～5号牛舍的奶牛乳房炎头阳性率依次为34.18%、36.47%、42.11%、34.12%、51.72%。结果见表1。

2.2不同乳区奶牛隐性乳房炎感染率

检测1 618 个乳区，检出436个阳性乳区，乳区阳性率为26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；检测发现30 个瞎乳头，瞎乳头率为1.82%（30/1 648）。所有试验奶牛的左前乳区、右前乳区、左后乳区、右后乳区的个数依次为407、405、398、408 个；试验奶牛的左前乳区、右前乳区、左后乳区、右后乳区的阳性乳区个数依次为99、101、111、125 个，统计得到的阳性乳区率依次为24.32%、24.94%、27.89%、30.64%；试验的412 头奶牛的左前乳区、右前乳区、左后乳区、右后乳区的瞎乳头个数依次为7、9、5、9 个，对应乳区的瞎乳头率分别为1.70%、2.18%、1.24%、2.16%。结果见表2。

表1 隐性乳房炎感染率

表2 不同乳区隐性乳房炎感染率与各乳区的瞎乳头率

2.3隐性乳房炎奶牛乳样检测结果（平均值）

统计分析164 头隐性乳房炎奶牛乳样检测结果（平均值）发现：1 ～ 5号牛舍乳样的乳脂率依次为3.88%、4.22%、4.36%、3.68%、4.64%，乳蛋白率依次为3.22%、3.38%、4.08%、3.16%、4.37%，乳糖率依次为4.41%、4.18%、4.04%、4.50%、3.89%，总固体率依次为15.45%、15.21%、14.87%、15.56%、14.68%，尿素氮率依次为15.30%、14.21%、12.36%、7.54%、15.20%，非脂乳固体率依次为8.14%、8.21%、8.43%、8.08%、8.52%，体细胞数（1.0×103个/mL）依次为579、654、762、516、879。

表3 隐性乳房炎奶牛乳样检测结果（平均值）

3 讨论

3.1奶牛场的奶牛隐性乳房炎发病率偏高

检测的412 头泌乳奶牛中有164 头感染乳房炎，头阳性率高达39.81%（164/412） （P＜0.05），高于哈尔滨[14]隐性乳房炎的发病率23.68%，低于国际上乳房炎发病的平均水平50%[15]，与李战波等人报道[16]的奶牛乳房炎发病率39.1%相近；检测的1 618 个乳区中检出436 个阳性乳区，乳区阳性率为26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；检测的过程中发现30 个瞎乳头，瞎乳头率为1.82%（30/1 648）。此检测结果说明，该规模奶牛场的乳房炎发病率偏高，应引起工作人员的高度重视，及时采取有效的综合防治措施。该奶牛场乳房炎的发病率可能与季节有关，采样时间正值4、5月，是石河子地区冰冻大量彻底融化的时间段，奶牛乳房接触粪污的机会较多，为感染乳房炎创造了条件；春夏换季，气温变化大，容易发生应激，使奶牛的免疫力降低，感染疾病的机会增加。

3.2不同乳区奶牛隐性乳房炎感染率有一定差异

统计分析不同乳区奶牛隐性乳房炎感染率发现：奶牛左前乳区、右前乳区、左后乳区、右后乳区的感染率有递增的趋势，而前乳区的感染情况要比后乳区轻，这可能与后乳区低更容易接触粪污有一定关系；前后乳区中，左边乳区的感染率都低于右边的，原因是多方面的，可能与奶牛的卧倒姿势和奶厅挤奶等多种原因有关；计算试验奶牛的瞎乳头率发现，前、后乳区的左侧都高于右侧。该结论提醒奶牛场的工作人员在平时的生产管理中要高度重视规范操作，做好奶牛运动场、牛舍、挤奶厅、挤奶器和挤奶前、后乳房的消毒工作，做好防治工作。

3.3体细胞数与乳样成分之间存在一定规律性

统计分析1 ～5号牛舍的164头患隐性乳房炎的奶牛乳样检测结果（平均值）发现一定的规律：乳脂率、非脂乳固体率和乳蛋白率与体细胞数有正相关关系，乳糖率和总固体率与体细胞数有负相关关系，尿素氮率与体细胞数的关系不够清晰，这与刘庆新等[17]研究的结果相符。这种规律的建立可能与营养水平有较大关系，需要做进一步的科学试验才能确定更加完善的结论。C

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中行甘肃省分行授信支持甘肃三大乳制品企业发展

【本刊辑】近日，中行甘肃省分行向甘肃三元乳业有限公司核定28 000 万元信用总量，总量项下全部为固定资产贷款，用于新建日处理500 吨生鲜乳加工项目建设。2016年底，该行已授信支持省内三家大型乳制品企业，分别为兰州庄园牧场股份有限公司、兰州伊利乳业有限责任公司和甘肃三元乳业有限公司，共核定49 000 万元信用总量。

这三家企业生产销售的产品均授权使用“三元”品牌，生产能力为日处理生鲜乳500 吨，年产乳产品17 万吨，产品销往青海、宁夏等省份。企业地理环境适宜，品牌知名度较好。同时，这些企业在股东支持、资金实力、市场地位、品牌、公司治理机制等方面均具有较强竞争优势。

该项目是张掖市招商引资重点项目，当地政府将给予政策和资金方面的支持，并享受各项优惠及行业扶持政策。项目顺利获批，将对张掖地方经济发展带来推动作用。

关工委、伊利联手推动中国母乳库建立

【本刊辑】2017年1月10日，中国关心下一代工作委员会（以下简称关工委）宣布，将联合伊利集团、以及北京协和医院等国内10 家大医院，共同推动标准化、规范化的中国母乳库建立。

母乳库是为特定人群提供健康可饮用母乳的冷冻存储机构。可为早产儿、新生儿，以及需要母乳喂养的婴儿及时提供最科学合理的营养。母乳库目前在发达国家非常普遍。国内陆续成立的10 多家母乳库，其中，伊利2003年开始采集母乳，建立全球首个、也是唯一的“中国母乳研究数据库”。关工委儿研中心主任张侃指出，“我国目前建立母乳库的发展已经势在必行，但当下仍然缺乏全社会的正面宣导，缺乏出台标准化的运行指导意见，缺乏主导部门的倡议和引发。”

这次在十家大医院设立的中国母乳库，将按照统一的操作规范进行运营。这一操作规范由国内外著名专家学者、来自中国关工委儿童研究中心、伊利母婴营养研究中心的专家组成中国母乳库的专家团专门研究制定，编撰《中国母乳库建立与运行指导意见》，填补国内空白。

国家自然基金，“新疆北部地区奶牛乳房中微生物多样性及其功能分析”（编号：31560699）；兵团应用基础研究，“奶牛乳房炎主要致病菌裂解性噬菌体及裂解酶的生物学特性研究”（编号：2015AG012）]

刘鸽（1986-），男，山东淄博人，硕士研究生，主要从事动物传染病诊断与防治工作。

2016-10-01）

★通信作者 ：屈勇刚（1971-），男，陕西渭南人，副教授，主要从事动物传染病诊断与防治工作。