第一次做“麦糊烧”

浙江省杭州市下城区东园小学五（1）班 徐海灵

第一次做“麦糊烧”

浙江省杭州市下城区东园小学五（1）班 徐海灵

麦糊烧是江浙闽一带的家常美食。每当我想起它的油香扑鼻、金软松脆便口水连连。俗话说“一技在手，吃喝不愁”。我暗暗地定下决心：一定要学会做麦糊烧。

星期天的中午，我把奶奶赶进卧室，独占了厨房，第一次当起了厨娘。我舀了一碗面粉，和上了水，用筷子慢慢地搅拌起来。水和面混在一起，变得又滑又稠。我心里一阵暗喜，碗里的面糊和记忆中奶奶做的一模一样。

“鸡蛋。灵灵不要忘加鸡蛋！”房间里传来了奶奶周到的提醒。“知道啦，知道啦。”我自信满满地回了一句，并顺手从冰箱里取出鸡蛋，朝着碗口磕下去。只听“扑”的一声，蛋壳在我手里碎成两块，蛋清、蛋黄像不听话的小娃娃摔落在碗外。我不由得愣住了，赶紧调整心态，到底是第一次打鸡蛋，失误在所难免，没事没事。一边自我安慰，一边清理灶台，生怕被奶奶发现。

面糊里掺上了鸡蛋，又加上了盐和葱，就等下锅了。我盯着煤气炉，突然犯了难。天天看着大人烧煮蒸炒，可就没有试过点煤气。我摸着开关轻轻地用力，开关可以左右转，又似乎可以向下按。试了一次又一次，可没见一点火星。怎么办，我急得直冒汗。“奶奶，你帮我点一下煤气……”一个念头划过脑际，一句话正要脱口而出，却被死死地憋在嘴边。在沉闷和犹豫中，耳边仿佛又响起另一个声音“我行的，我行的！”我竭力地回想奶奶、妈妈做菜的情景，不自觉地摆弄着。右转下按，眼前蓝色的火焰神奇地窜了出来。我大舒一口气，原来点火竟然这么方便。

炉火欢快地跳跃，贪婪地舔着锅底，泛着蓝色的火焰。我倒上了油，有一点紧张，有一点兴奋。锅渐渐热了起来，油冒着烟，吱吱地响着，似乎在向我发出信号。我端起盛满面糊的碗，手滑滑的，原来手心全是汗水。厨房里飘着油香，温度在升高，油锅似乎沸腾了。我像一个新战士，心里打着鼓，迈向第一场战斗。“当心啊，灵灵！”奶奶在房间里惊呼着，似乎急急地赶向厨房要来帮忙。我闭上眼睛，把碗一翻，将面糊全部倒入油锅中。厨房里声音大作，滚烫的油星飞溅到我的身上。刹那间，我忘了灼热的刺痛，内心平静地倾听着锅里发出的奏鸣曲，幻想着眼前已经出现了那久违的美食。我一只手生疏地摇着锅，另一只手拿着铲子，把面糊在锅底尽力铺开，让油均匀缓慢地流过。不一会儿，面糊煎干成为面饼，并透出诱人的金黄色。我小心翼翼地将面饼翻面，不用几分钟，香气扑鼻、松软酥脆的麦糊烧就出锅了。

我把麦糊烧送到奶奶面前，她的眼睛亮了起来，慈祥的目光中流露着些许赞赏。我觉得自已进步了很多。第一次做麦糊烧，我不仅收获了美味，更收获了自信和乐趣。