益生菌对断奶仔猪生产性能及血清免疫指标的影响

（.平邑县畜牧技术推广站，山东 临沂 700；.临沂市动物预防控制中心，山东 临沂 76000；.临沂市种畜场，山东 临沂 76000；.兰陵县畜牧局畜牧技术推广站，山东 临沂 77700；.临沂市畜牧站，山东 临沂 76000）

益生菌对断奶仔猪生产性能及血清免疫指标的影响

范 毅1，刘玮孟2，王庆华3，杨祥福4，李家伦5
（1.平邑县畜牧技术推广站，山东 临沂 273300；2.临沂市动物预防控制中心，山东 临沂 276000；3.临沂市种畜场，山东 临沂 276000；4.兰陵县畜牧局畜牧技术推广站，山东 临沂 277700；5.临沂市畜牧站，山东 临沂 276000）

试验旨在研究益生菌制剂对断奶仔猪生长性能和免疫指标的影响。选用180头杜长大三元断奶仔猪，随机分为3组，每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验1组为乳酸菌组，试验2组为乳酸菌+凝结芽孢杆菌组。试验结果表明：试验1组和2组平均日增重显著高于对照组(P＜0.05)，其中试验2组的日增重效果最佳，料重比各组之间差异不显著(P＞0.05)。血清中IgA试验1组和2组显著高于对照组(P＜0.05)，试验1组的白介素-6水平显著高于其他2组(P＜0.05)，而肿瘤坏死因子-α，试验2组显著高于其他2组(P＜0.05)，而白介素-1各组间无显著差异(P＞0.05)。结果可知，益生菌可提高断奶仔猪的生长性能，增强断奶仔猪的免疫力。

断奶仔猪；乳酸菌；生产性能；免疫力

益生菌是一类可以在动物生殖系统、肠道系统内产生一定疗效以发挥有益作用、改善宿主微生态平衡、对宿主有益的活性微生物。动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

在饲料中添加益生菌可以降低抗生素的使用量，益生菌进入断奶仔猪体内，改变仔猪肠道菌群的组成和活性，抑制了有害菌的生长，增强其免疫力[1]，提高机体的抗应激能力，促进生长发育。仔猪断奶初期，会产生很大应激，身体抵抗力下降。肠道菌群失调，影响到胃肠道系统，最终导致断奶仔猪出现腹泻[2-3]，本文就益生菌对断奶仔猪生产性能及胃肠道的影响以及血清免疫指标进行分析，旨在研究通过添加益生菌来缓解仔猪断奶应激，保证仔猪健康生长提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 菌种采购

乳酸菌、凝结芽孢杆菌购自中科院微生物研究所，各组合均配制成含活菌量2×109个/g的预混剂备用。

1.2 试验设计

本试验选择体重相近的26日龄杜长大三元断奶仔猪180头，随机分为3个组，每组3个重复。试验1组为乳酸菌；试验2组为乳酸菌+凝结芽孢杆菌；3组为对照组饲喂基础饲粮。试验期共30 d。试验前进行常规免疫和驱虫，饲养管理按常规进行。

表1 益生菌制剂对断奶仔猪生产性能影响

表2 益生菌制剂对断奶仔猪血清免疫指标影响

1.3 检测指标

1.3.1 生产性能指标

试验猪在试验第1天起和结束时空腹12 h称重，同时结算剩余料。测定平均日增重、记录猪每天采食量、耗料增重比、腹泻率。

1.3.2 血清指标检测

试验结束后腔静脉采血，收集全血(肝素抗凝)，分离血清，-20 ℃下保存。检测血清IgA、白介素-1、白介素-6、肿瘤坏死因子-α，试剂盒购自北京华英生物研究所，检测仪器为日立7160全自动生化仪，r-911全自动放免计数仪。

1.4 数据处理计算结果以平均值±标准差表示，用SPSS 13.0软件进行统计分析，差异显著性检验用方差分析，显著性水平为（P＜0.05）。

2 试验结果与分析

2.1 饲粮中添加益生菌对断奶仔猪生长性能的影响

由表1可知，试验1组和2组平均日增重显著高于对照组(P＜0.05)，其中试验2组的日增重效果最佳，平均日采食量与各组之间差异不显著(P＞0.05)，料重比各组之间差异不显著(P＞0.05)，但是试验1组和2组的料重比都有降低，试验1组，2组腹泻率发生降低了2.5个百分点以上。

2.2 饲粮中添加益生菌对断奶仔猪血清免疫指标的影响

由表2可知，仔猪断奶后30 d后，IgA试验1组和2组显著高于对照组(P＜0.05)，试验1组的白介素-6水平显著高于其他两组(P＜0.05)，而肿瘤坏死因子-α，试验2组显著高于其他两组，(P＜0.05)，而白介素-1各组间无显著差异(P＞0.05)。

3 结果讨论

3.1 益生菌对断奶仔猪生产性能的影响分析

本研究发现在断奶仔猪饲料中加入乳酸菌、凝结芽孢杆菌等有益菌后，改善了日增重、料重比等生产性能指标，这与黄兴国等[4]（2009）李洁云等[5]（2015）报道结果相一致。这可能是由于断奶仔猪早期胃酸分泌量不足，胃内pH较高，抑制了胃蛋白酶的活性，而芽孢杆菌的加入促进了厌氧环境产生，促进乳酸菌大量增殖，产生大量乳酸使胃内pH降低，激活胃蛋白酶原并使胃蛋白酶活性提高，从而提高了饲料中蛋白质的消化率，促进了仔猪的生长，改善仔猪的生产性能。

仔猪发生腹泻的重要因素之一是肠道是否健康。肠道菌群微生态环境的平衡是影响肠道健康的重要因素，乳酸菌、凝结芽孢杆菌的加入，促进了有益菌增殖，有益菌在肠道内大面积定殖促进了肠道的健康，因此本研究在加入乳酸菌、凝结芽孢杆菌等益生菌后，腹泻率有了一定程度改善。

3.2 益生菌对断奶仔猪血清免疫指标的影响分析

断奶仔猪饲料中加入乳酸菌、凝结芽孢杆菌等有益菌后，血清IgA含量增加，IgA是防止病原体入侵机体的第一道防线，是机体黏膜防御系统的主要成分，覆盖在肠黏膜的表面，它能抑制微生物附着，减缓繁殖，是黏膜重要屏障，对某些病毒、细菌和-般抗原具有抗体活性IgA 含量的增加，提高了仔猪对对病原体的抵抗力；白介素-1、白介素-6和肿瘤坏死因子-α通过影响肠上皮渗透性和离子转运，在免疫应激的整个过程中起着十分重要的作用。其中，白介素-1是炎症反应早期最具代表性的介质之一，在调节肠道炎症时起重要作用；白介素-6能够促进B淋巴细胞的增殖和抗体的分泌，在肠道集合淋巴结中能促进IgM分泌细胞转换成IgA分泌细胞；肿瘤坏死因子-α主要由巨噬细胞产生，可促进B淋巴细胞的增生，本试验显示加入乳酸菌等益生菌后，血清中的白介素-l、白介素-6和肿瘤坏死因子-α的含量都有一定程度的增加，增加断奶仔猪的免疫力。益生菌的加入缓解断奶早期应激引起的仔猪免疫功能下降，降低了断奶仔猪的腹泻率，改善了日增重、料重比等生产性能指标。这与刘虎传等[6]研究报道相一致。

[1] SCHIFFRIN E J， BLUM S. Interactions between the microbiota and the intestinal mucosa[J]. European Journal of Clinical Nutrition，2002，56(3)：60-64.

[2] 孙丽华，蒋宗勇，林映才，等.早期断奶仔猪肠黏膜免疫功能研究进展[J].东北农业大学学报，2009，40(1)：138-144.

[3] TIMMERMAN H M，KONING C，MULDER L，et al.Monostrain，multistrain and multispecies probiotics-a Comparison of functionality and efficacy[J]. Intemational Journal of Food Microbiology，2004，96(3)：219-233.

[4] 黄兴国，杨承剑，王超，等.微生态制剂对猪生产性能及粪中微生物的影响[J].家畜生态学报，2009，30(2)：67-71.

[5] 李洁云，彭翔，张俊平，等.益生菌、酸化剂、精油、酶制剂的组合和抗生素对断奶仔猪生长性能和腹泻率影响的比较试验[J].中国饲料，2015(15)：12-18.

[6] 刘虎传，张敏红，冯京海，等.益生菌制剂对早期断奶仔猪生长性能和免疫指标的影响[J].动物营养学报，2012，24(6)：1124-1131.

2016-11-23）

本文授山东省现代农业产业体系生猪产业创新团队支持SDAIT-08-16