不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡行为指标的影响

王长平,周清波,程广东,杨洪升,韩诚武

(佳木斯大学生命科学学院∥佳木斯大学畜牧兽医研究所，黑龙江 佳木斯 154007 )



不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡行为指标的影响

王长平,周清波,程广东,杨洪升,韩诚武

(佳木斯大学生命科学学院∥佳木斯大学畜牧兽医研究所，黑龙江 佳木斯 154007 )

在22～42 日龄期间对随机选取的120 只AA商品肉鸡从间隔天数角度施加低温刺激，间隔天数分别为0 d、1 d和2 d，冷刺激温度比对照组降低3℃，冷刺激时间为3 h，冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养。通过行为方面来鉴定低温冷刺激的效果，行为指标主要包括趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等。研究表明，冷刺激间隔天数对采食和趴卧行为有显著的影响(P<0.05)，对修饰、饮水、站立和走动行为无显著的影响(P>0.05)。

肉鸡；冷刺激；间隔天数；行为指标

寒冷应激是我国北方高寒地区畜禽特别是新生畜禽的一种最普遍的应激现象。大量研究证明，因低温环境所导致的冷应激常引起包括肉鸡在内的畜禽生长缓慢、抗病性差,甚至死亡，对整个饲养过程的影响都非常大，是制约我国北方畜牧业发展的主要因素之一。为解决这一难题,研究人员在选育耐冷力强的品种、日粮中添加抗冷应激物质或进行营养调控、改善饲养管理和畜禽舍环境控制设施等方面进行了研究，虽可不同程度地增强肉鸡对极端冷环境的适应能力，但成本都较高，效果也不十分理想。如果能通过某种简单而又经济的方法增加肉鸡自身对冷环境的适应能力，将对我国北方高寒地区冬季的禽类生产产生重大影响。动物行为反应是个体在日常生活中表现最多而且是最快速的调节内环境稳定的手段。很多业界人士认为行为学是畜禽体疾病诊断的可靠标准，肉鸡行为指标的变化是评价肉鸡健康和福利状态的可靠指标。寒冷作为应激源，可以使机体内环境的稳定性、生理和行为等发生改变，引起机体的全身非特异性变化。因此，本课题组在22～42日龄从间隔天数方面对AA商品肉鸡雏进行适度的低温刺激尝试，通过肉鸡行为来鉴定肉鸡育雏过程中低温刺激尝试的效果，从中找到有益的刺激手段，为畜禽健康养殖提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物选择及日常饲养管理

本试验选取AA商品肉鸡作为试验动物。从0日龄开始饲养200只AA商品肉鸡，试验鸡只都在人工气候室内饲养。0～21日龄采用笼养的育雏饲养方式，鸡只自由采食和饮水。

正式试验从第22日龄开始，随机选取体重均匀、身体强健的肉鸡120只作为试验动物，分成4组，每组30只。每个组5重复，每个重复内有6只鸡，试验时间21 d。试验组与对照组的日粮组成相同，采用商业化全价饲料，饲料营养标准分别为：0～21日龄(粗蛋白质21.00%，能量12.10 MJ/kg)；22～42日龄(粗蛋白质19.00%，能量12.60 MJ/kg)。严格按照AA商品肉鸡的饲养管理方式，控制舍内的温湿度和光照。温度方面，对照组第：0～7日龄采用32℃～35℃的育雏温度，8～14日龄采用29℃～32℃，15～21日龄采用26℃～29℃，22～28日龄采用23℃～26℃，29～35日舍内温度保持在20℃～23℃，36～42日龄温度一直控制在20℃。湿度方面，舍内相对湿度为60%～70%。光照方面，1～3日龄每天光照23 h(早6:00～次日5:00)，3～42日龄每天光照16 h(早6:00～晚10:00)。试验期间(22～42日龄)每个重复的鸡分别置于鸡笼内饲养，饲养密度为10羽/m2，每天清洗水槽，保证水的供应和清洁。每日观察鸡群采食饮水是否正常以及粪便是否异常等，做好记录，包括当天的日期、鸡群是否正常等。其他饲养管理程序均按AA商品肉鸡生产常规进行。

1.2 人工气候室

利用人工气候室进行鸡舍的温度控制，该人工气候室可以根据试验的要求由电脑设置程序自动控制各个小室的温度、湿度、光照等环境条件。

1.3 低温冷刺激试验设计方案

0～21日龄不给予低温刺激，采用正常传统的饲养条件，22～42日龄期间对随机选取的21日龄120只AA商品肉鸡从间隔天数角度对肉鸡施加低温刺激，间隔天数的范围分别为0 d、1 d和2 d，冷刺激温度比对照组降低3℃，冷刺激时间均为3 h，冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养，利用温度计测量肉鸡鸡背高度的温度，以鸡背高度的温度为准。冷刺激具体方案见表1。

1.4 行为指标测定及方法

在每个处理随机选取2只肉鸡作为目标动物，并通过在目标鸡的背部涂抹颜色的方法对其进行区分和标记，以利于进行行为观察。在每次冷刺激结束后1 h内观测目标动物的行为。观察时用DV装置进行录像，之后回试验室进行分析。试验期间主要对目标动物的趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等状态性行为进行观察,行为类别及其定义见表2。每5 s观察一次目标动物的行为，看到哪一种行为就纪录这种行为发生一次。连续观测720次，获得720次行为数据样本。

表1 冷刺激试验方案

表2 行为类别及其定义

2 结果与分析

2.1 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡采食行为的影响

如表3所示，冷刺激间隔0 d试验组商品肉鸡采食行为高于对照组，且差异显著(P<0.05)，冷刺激间隔1 d和2 d试验组商品肉鸡采食行为均低于对照组，但差异不显著(P>0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔0 d的试验组食行为高于冷刺激间隔天数1 d和冷刺激间隔2 d的试验组，但组间差异不显著(P>0.05)。经过方差分析，间隔天数冷刺激对采食行为有显著的影响(P<0.05)。

表3 冷刺激间隔天数对商品肉鸡采食行为的影响

注：肩标相同小写字母表示差异不显著(P>0.05)，肩标不相同小写字母表示差异显著(P<0.05)，肩标不相同大写字母表示差异极显著(P<0.01),下表同。

2.2 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡趴卧行为的影响

如表4所示，冷刺激间隔试验组商品肉鸡趴卧行为均高于对照组，且差异显著(P<0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔0 d的试验组趴卧行为高于冷刺激间隔天数1 d和冷刺激间隔2 d的试验组，但组间差异不显著(P>0.05)。经过方差分析，冷刺激间隔天数对趴卧行为有显著的影响(P<0.05)。

表4 冷刺激间隔天数对商品肉鸡趴卧行为的影响

2.3 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡修饰行为的影响

如表5所示，冷刺激间隔1 d和2 d试验组商品肉鸡修饰行为均高于对照组，冷刺激间隔0 d试验组商品肉鸡修饰行为低于对照组，但差异不显著(P>0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔1 d的试验组修饰行为高于冷刺激间隔天数0 d和冷刺激间隔2 d的试验组，组间差异不显著(P>0.05)。经过方差分析，冷刺激间隔天数对修饰行为无显著的影响(P>0.05)。

表5 冷刺激间隔天数对商品肉鸡修饰行为的影响

2.4 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡饮水行为的影响

如表6所示，冷刺激间隔0 d试验组商品肉鸡饮水行为高于对照组，冷刺激间隔1 d和2 d试验组商品肉鸡饮水行为低于对照组，但差异不显著(P>0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔0 d的试验组饮水行为高于冷刺激间隔天数1 d和冷刺激间隔2 d的试验组，但组间差异不显著(P>0.05)。经过方差分析，冷刺激间隔天数对饮水行为无显著的影响(P>0.05)。

表6 冷刺激间隔天数对商品肉鸡饮水行为的影响

2.5 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡站立行为的影响

如表7所示，冷刺激间隔2 d商品肉鸡站立行为高于对照组，冷刺激间隔0 d和1 d商品肉鸡站立行为低于对照组，但差异都不显著(P>0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔2 d的试验组站立行为高于冷刺激间隔天数0 d和冷刺激间隔1 d的试验组，组间差异也不显著(P>0.05)。经过方差分析，冷刺激间隔天数对站立行为无显著的影响(P>0.05)。

表7 冷刺激间隔天数对商品肉鸡站立行为的影响

2.6 不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡走动行为的影响

如表8所示，各冷刺激间隔天数试验组商品肉鸡走动行为均低于对照组，但差异不显著(P>0.05)。冷刺激间隔天数试验组中，冷刺激间隔2 d的试验组走动行为高于冷刺激间隔天数0 d和冷刺激间隔1 d的试验组，但组间差异不显著(P>0.05)。经过方差分析，冷刺激间隔天数对走动行为无显著的影响(P>0.05)。

表8 冷刺激间隔天数对商品肉鸡走动行为的影响

3 讨论

通过本试验的行为观测，发现在低温冷刺激时,不同间隔天数的低温冷刺激对采食和趴卧行为有显著影响(P<0.05)，不同间隔天数的低温冷刺激对修饰、饮水、走动和站立行为无显著的影响(P>0.05)。在低温冷刺激时,试验组采食行为出现的也较多，不同间隔天数的低温冷刺激对采食和趴卧行为有显著影响，其原因是冷刺激时鸡只通过增加采食量，加强体内氧化以增加产热量,维持热平衡。这说明冷刺激的频率和强度对商品肉鸡的采食行为有一定影响。Plebx报道，家禽会消耗7%～25%的时间在采食行为，这有可能与试验选择鸡的品种不一样有关，而AA肉鸡因为品种的原因会花费更多的时间进行休息[1]。

通过本试验的行为观测，发现在低温冷刺激时,鸡只取蹲位以遮盖腿部,趴卧来遮盖腹部的行为方式来减少身体的散热，肉鸡的行为大多以趴卧行为为主。由于环境温度降低时，鸡只除了通过中枢神经系统的调节、末稍毛细血管的收缩、血流量减少、皮温下降等途径,使辐射、对流和传导散热减少外,最简单的方式就是鸡体蜷缩聚集在一起,以减少体表面积,使散热减少。然而现在的商品肉鸡大约要花费80%以上的时间休息[2]～[3]。同时由于休息行为所占时间的增多，势必会减少肉鸡其他一些必须的行为所占的比例。

通过本试验的行为观测，发现在低温冷刺激时,鸡只的走动行为随着低温冷刺激间隔天数的增加而增加，这说明低温冷刺激强度减小，鸡的走动行为逐渐增加，其运动量也相应增加。

[1] 任建军,高文婷,邱泽文,等.肉仔鸡生长过程中行为与产热的变化[J].畜牧与兽医,2004,36(1):12-14.

[2] NEWBERRY R C,HALL J W.Use of pen space by broiler chickens:Effects of age and pen size[J].Applied Animal Behaviour Science,1990,25(1):125-136.

[3] WEEKS C A,DANBURY T D,DAVIES H C,et al.The behaviour of broiler chickens and its modification by lameness[J].Appl Anim Behav Sci,2000,67(1-2):111-125.

(责任编辑：舒莲梅)

Effects of different interval days of cold stimulation on behaviour index of commercial broilers

WANG Chang-ping,ZHOU Qing-bo,CHENG Guang-dong,YANG Hong-sheng,HAN Cheng-wu

(College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in Jiamusi University，Jiamusi 154007,China)

We randomly selected 120 AA broiler from 22 to 42 days of age for low temperature stimulation test from the aspect of interval days.The interval days were 0,1 and 2 d.The temperature of cold stimuli was 3℃ lower than that of the control group at.The time of cold stimuli was 3 h.The broilers were fed at normal temperature after stimulating test.We studied the influence of cold stimuli by detecting behaviour index.The behaviour index included lying, feeding, standing, drinking, walking and grooming.It was concluded that the interval days of cold stimuli had significant impact on the feeding and lying behaviour(P<0.05),the interval days of cold stimuli had no impact on the grooming,drinking,standing and walking behaviour(P>0.05).

broiler;cold stimulation;interval days;behaviour index.

2016-10-18；

2016-11-30

国家自然科学基金项目(项目编号31302008)；黑龙江省自然科学基金项目(项目编号QC2012C104)。

王长平(1978-)，男，副教授，博士，研究方向为动物行为与福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.01.013

S831.4+3

A

1003-6202(2017)01-0053-04