麦当劳中国易主，洋快餐何去何从？

继阿里入股百胜中国后，中信和凯雷也收购了麦当劳中国，风光一时的洋快餐，以后要改姓华吗？

1月9日，美国快餐巨头麦当劳以20.8亿美元的价格，将80%的在华业务以特许经营权的形式，出售给中国中信集团和美国投资基金凯雷集团。其中，中信集团将持有52%的股份，凯雷集团持有28%。

这是继2016年9月肯德基和必胜客母公司百胜餐饮集团出让股份之后，另一个值得关注的洋快餐撤资事件。当时，百胜中国以4.6亿美元将中国市场部分运营业务出售给春华资本和蚂蚁金服，业内估算后两者总计持有百胜中国约5%的股份。

百胜和麦当劳分别在1987年和1990年进入中国市场，二者分别是国内排名第一、第二大的快餐连锁企业，而近期集中的转让事件，让这些贴着“洋”标签的快餐公司前途变得更难预测。

按照麦当劳两年前公布的计划，他们将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅。本次交易完成后，麦当劳在中国的1750多家直营餐厅将转为特许经营，这意味着在两年前麦当劳就已有撤资中国的计划。

而百胜旗下的肯德基和必胜客也在努力转型。在经历了近20年的快速发展后，肯德基在2005年前后显出疲态，在各式快餐的夹击下，它不再是时尚和高端的代名词，品牌老化离年轻人越来越远，2012年肯德基中国首次出现营业额下滑。随后，肯德基尝试新形象，更换包装让包装色系“突出了食物的美味”，同时尝试不同装修风格，去快餐风格，甚至开出了QQ主题餐厅。

而百胜旗下的另一品牌——必胜客则更加开放。2017年元旦前两天，这个比萨品牌在北京上海两地举办“水晶盛宴”，以直播方式联合美食网红推出了一款由施华洛世奇用2.6万颗水晶组成的水晶比萨。必胜客认为，这些亮闪闪的东西更能吸引年轻顾客进店消费。

现在，麦当劳的“新东家”也准备给中国麦当劳做改变，他们在声明中表示，将持续增加三、四线城市的投入，计划未来5年在中国内地和香港新开1500家麦当劳店面。