四种营养液配方对水培紫薯叶的影响

谢紫娱　罗阳帆　贾国凯*　周　勤　何　花



四种营养液配方对水培紫薯叶的影响

谢紫娱罗阳帆贾国凯*周勤何花

（湖南科技学院 化学与生物工程学院，湖南 永州 425199）

该试验对四种营养液配方（A、B、C、D）进行了试验、对比和分析，优选出最适合紫薯叶水培的营养液配方。结果表明：配方C以及配方浓度为100mL（营养液）+300mL（水）的条件下比较适宜紫薯叶的水培生产，其叶子颜色、节数、总长度、成熟程度、芽数以及芽长度等综合指标较好，能在具体的实际的生产实践过程中提供相应的技术指导。

水培；紫薯叶；营养液；最优配方

1　引　言

无土栽培是现代农业中最先进的栽培技术之一，可根据作物生长发育的需要进行营养成分的调测和监控[1]，因此越来越受到人们的重视。营养液作为无土栽培中作物根系营养的主要来源,必须含有植物生长所必须的各种营养元素, 无论是大量元素还是微量元素, 都应根据作物栽培的条件进行合理组配, 保证作物平衡吸收，满足其生长需要[2]。

紫薯叶作为紫薯作物生产中的副产品，烹饪之后清香可口，深受人民大众的喜爱。不仅如此，研究还发现，紫薯叶的矿物质与维生素含量均较高，被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”，又名“皇后菜”，同时，紫薯叶中不仅含有抑菌成分，也含有防止脂肪细胞分化的成分[3]。中医学认为，紫薯茎叶具有补虚益气、健脾强胃、益肺生津、补肝明目和延缓衰老等作用，紫薯叶作为营养保健蔬菜食用已渐成风尚[4]。

近几年来国内外的无土栽培技术的逐渐成熟和发展[5]，然而在水培紫薯叶方面几乎是空白。于是，本试验选取水培方式，针对水培紫薯叶的营养液配方进行了配制筛选，研究不同营养液配方对水培紫薯叶的影响, 选取出最佳配方，对农业实际生产具有一定的指导意义。

2　实验部分

2.1材料及地点

材料：扦插的紫薯叶、玻璃棒、分析天平、大小不同规格烧杯、无孔培养盆、直尺等

地点：湖南科技学化学与生物工程学院实验室

2.2试验设计

2.2.1水培紫薯叶。实验于2015年7年29日将扦插的紫薯叶定植于烧杯中，至10月3日结束。

2.2.2 营养配方。在目前所拥有的文献资料的基础上，根据紫薯叶的生长特点，设计出4种不同的营养液配方（表1）。四种配方均以蒸馏水为溶剂配制，微量元素按表格中配方加入。在配方A、B、C、D的基础上设计出三种不同的配方浓度，分别为第一组：100mL（营养液）+300mL（水）；第二组：500mL（营养液）+200mL（水）；第三组：200mL（营养液）+500mL（水）。将12株紫薯叶分为四列，每列按顺序加A、B、C、D四种不同微量元素的营养液，并且确保每列的三株配方浓度分别为100mL（营养液）+300mL（水），500mL（营养液）+200mL（水）以及200mL（营养液）+500mL（水）。试验在有日光照射的实验室中进行，30天后进行观察及测量。

2.2.3观察项目植株形态指标：叶子颜色、节数、总长度、成熟程度、芽数以及芽长度。

表1.四种营养液配方（单位：g）

溶液ABCD Ca(NO3)20.38180.53861.32460.6963 (NH4)2SO40.00000.00000.20300.0000 KH2PO40.43780.60330.00000.0000 MgSO40.22880.46080.55400.2740 K2SO40.14480.00000.22840.0000 ZnSO40.01160.00780.00690.0072 MnSO40.00630.00760.00820.0061 CuSO40.00630.00940.00490.0068 乙二胺四乙酸二钠0.00900.00830.00560.0000 硼酸0.00930.01130.00670.0072 钼酸铵0.00000.02770.00000.0195 尿素0.12200.00000.00000.0000 KNO30.00000.24220.00000.6300

3　实验结果与讨论

3.1配方浓度为100mL（营养液）+300mL（水）的条件下不同营养液配方对植株生长状况的影响

从表2可以看出，配方C的叶子颜色最深，为暗绿色，配方A变暗绿次之，配方B、D叶子颜色为绿色最浅；配方A、B、C、D节数相同，均为4节；在长度比较中，配方C最长，达到31.5～34.0cm，与配方D无显著差异，与配方A、B有显著差异，其中，配方A、B间无显著差异，均在22.5 cm至25.6cm之间；配方A、B成熟程度均老，与配方C、D成熟程度均为嫩有显著差异；配方B、C芽数最多，均为2个，与配方A、D均为1个芽数有显著差异；配方C的芽长度最长，为11cm，与配方A、B、D均无显著差异。综上所述，在这一时间段内，配方C表现最好，配方A、D表现较好，配方B表现一般。

表2.第一组紫薯叶在不同营养液配方的生长状况

处理叶子颜色节数长度（cm）成熟程度芽数芽长度（cm）配方浓度（mL） A变暗绿422.5-23.8老1个9.3100+300（水） B绿424.1-25.6老2个8.3/7.2100+300（水） C暗绿431.5-34.0嫩2个8.5/11100+300（水） D绿430.2-32.6嫩1个9.7100+300（水）

3.2配方浓度为500mL（营养液）+200mL（水）的情况下不同营养液配方对植株生长状况的影响

从表3可以看出，配方C的叶子颜色为绿色，长势旺盛，配方A叶子颜色叶尾变黄次之，配方B、D叶子颜色变黄；配方A、B、C、D节数相同，均为4节；在长度比较中，配方C最长，达到30.3～32.3cm，与配方A、B、D有显著差异，其中，配方A、B、D间无显著差异；配方A、B成熟程度均老，与配方C、D成熟程度均嫩，有显著差异；配方C芽数最多，为2个，与配方A、B、D均为1个芽数有显著差异；配方C的芽长度最长，为7.1cm，与配方B、D无显著差异，与配方A芽长度4.4cm有显著差异。综上所述，在这一时间段内，配方C表现最好，配方B、D表现较好，配方A表现一般。

表3.第二组紫薯叶在不同营养液配方的生长状况

处理叶子颜色节数长度（cm）成熟程度芽数芽长度（cm）配方浓度（mL） A叶尾变黄420.0-24.1老1个4.4500+200（水） B变黄421.5-23.4老1个6.3500+200（水） C绿430.3-32.3嫩2个5.5/7.1500+200（水） D变黄417.5-19.7嫩1个5500+200（水）

表4.第三组紫薯叶在不同营养液配方的生长状况

处理叶子颜色节数长度（cm）成熟程度芽数芽长度（cm）配方浓度（mL） A暗绿420.1-23.8老1个7.5200+500（水） B淡绿416.5-19.2老1个11200+500（水） C淡绿417.2-19.8嫩2个19/15.5200+500（水） D绿413.6-17.5嫩2个8.2/7.1200+500（水）

3.3配方浓度为200mL（营养液）+500mL（水）的情况下不同营养液配方对植株生长状况的影响

从表4可以看出，配方A的叶子颜色为暗绿色，与配方D叶子颜色绿色无显著差异，与配方B、C叶子颜色为淡绿色有显著差异；配方A、B、C、D节数相同，均为4节；在长度比较中，配方A最长，达到20.1 cm～23.8cm，配方B、C长度次之，分别为16.5 cm～19.2cm和17.2 cm～19.8cm，配方D长度最短，为13.6 cm～17.5cm；配方A、B成熟程度均老，与配方C、D成熟程度均为嫩有显著差异；配方C、D芽数最多，为2个，与配方A、B芽数为1个有显著差异；配方C的芽长度最长，为19cm和15.5cm，与配方B芽长度为11cm有显著差异，与配方A芽长度7.5cm、配方D芽长度8.2cm和7.1cm差异达到极大水平。综上所述，在这一时间段内，配方A表现最好，配方B、C表现较好，配方D表现一般。

4　结　论

在本次试验中，采用了A、B、C、D四种不同的营养液配方，通过纵向分析选出了配方C为较适宜紫薯叶的水培生产；通过横向分析选出第一组紫薯叶长势最佳，因此配方浓度为100mL（营养液）+300mL（水）的条件下比较适宜紫薯叶的水培生产。蒸馏水作为水培用水，可以消除误差，减少其它微量元素对植物生长的影响，以便取得准确的实验结果。本试验采用静止营养液培养方式。静止营养液栽培法便捷、节能，极大限度发挥水培的优势，在观赏植物栽培和无公害蔬菜栽培等方面将起到重要作用。因此，本试验配方结合静止营养液栽培法效果更佳。

[1]闫伟.生菜无土栽培营养液配方的筛选[J].河北北方学院学报(自然科学版),2015,(2):45-47.

[2]杨文月.不同营养液配方对水培莴苣的影响[J].北方园艺,2008,(6):46-47.

[3]陈国权,李文婧,赵兵等.紫薯养生保健价值分析[J].宁夏农林科技,2012,(7):74-75.

[4]杨巍,黄洁琼,陈英等.紫薯的营养价值与产品开发[J].农产品加工(学刊),2011,(8):41-43.

[5]张英,徐建华,李万良.无土栽培的现状及发展趋势[J].农业科技展望,2008,(5):40-42.

（责任编校：宫彦军）

2017－03－26

湖南科技学院2015年校级大学生研究性学习和创新性实验计划项目-22（无土栽培营养液成分的研究）。

谢紫娱（1992－），女，福建安溪人，湖南科技学院化学专业学生。

贾国凯（1987－），男，湖南科技学院讲师，硕士，研究方向为有机合成。

S539

A

1673-2219（2017）10-0054-03