茶叶产业现代物流建设的现状及提升路径

周 方

（南阳理工学院电子商务学院，河南南阳 473004）

茶叶产业现代物流建设的现状及提升路径

周 方

（南阳理工学院电子商务学院，河南南阳 473004）

中国是茶叶的原产地，千百年来，无论是帝王将相，还是平民百姓，皆以饮茶为好。中国茶叶盛名在外，龙井、普洱、铁观音等名茶受到了世界的欢迎。随着经济的高速发展，我国茶叶产业依托于逐渐成熟的现代化物流体系不断地进步，创造了巨大的经济与社会效益。

茶叶产业；现代物流；经济

茶是一种深受人们欢迎的饮料，与咖啡、可乐并称为世界三大饮料。中国既是茶叶消耗大国，也是茶叶出口大国。据海关统计，2016年全年中国的茶叶出口达到32.9万吨，金额超14亿美元，由此可见，茶叶产业的经济效益是不可估量的。为了最大程度地促进茶叶产业的发展，让人们喝到最新鲜、最实惠的好茶，必须做好茶叶产业的现代物流建设。

1 茶叶物流发展现状

1.1 茶叶生产物流

现代茶叶生产离不开强大的物流支持，原叶的采集与加工，成品的运输、储存及包装等都属于物流体系的范畴。中国名茶安溪铁观音的生产工艺集红茶与绿茶制法之大成，铁观音的口感介于红茶与绿茶之中，兼具绿茶的清芬与红茶的浓郁。安溪铁观音的生产工艺较为复杂，且生产工序具有连续性，每一道工序都必须在规定的时间内完成，否则会极大地影响茶叶的口感，这就对茶叶生产物流提出了极高的要求。包括铁观音在内的许多茶叶产于山上，受多种因素的影响，大部分茶叶生产地的物流力量较弱，用人工背茶叶的运输模式十分常见，这种“物流”模式的效率极低，可能会对茶叶原叶的质量造成负面影响。

就目前状况而言，许多茶叶企业从农户手中收购茶叶再进行加工，大部分茶叶企业的生产经验丰富，加工设备齐全，因此能够较好地保护茶叶的品质，但是茶叶从农户到企业手中仍需一定的时间，这段时间内茶叶的品质可能发生改变。目前，虽然大部分茶农具有保护茶叶品质的意识，但是他们只是使用简单的工具来包装茶叶，这并不能有效地保障茶叶的质量[1]。

1.2 茶叶销售物流

茶叶销售物流指的是茶叶生产企业或者茶农所生产的茶叶产品从供应地到销售地间的实体流动过程。现阶段，国内茶叶销售物流体系的流通渠道呈现出多元化的特征，其中包括茶叶连锁经营、茶庄、超市茶叶专卖等。茶叶销售物流体系庞大，有包装、搬运、加工、仓储、装卸等环节，对物流基础设施的要求极高。总体上看，我国茶叶物流的基础设施建设仍较为滞后，相关的物流运作技术存在着不足，使得茶叶物流成本居高，不利于茶叶产业的发展。

2 茶叶物流体系存在的问题

2.1 高素质物流人才缺失

一直以来，高素质人才数量不足是制约茶叶物流发展的关键因素。得益于经济的高速发展，中国的茶叶物流产业可以说“不差钱”，但令人遗憾的是，我国的茶叶物流行业的高素质人才储备始终存在着不足。近年来，茶叶物流行业高级人才的缺口不断扩大，导致茶叶物流管理工作质量、效率不高，茶叶流通成本较高，鉴于以上情况，笔者认为，我国必须培养适应现代茶叶物流发展、具备过硬本领、热爱茶叶物流工作的高素质人才。

2.2 物流信息化基础不强

随着信息技术的不断进步，人类已步入信息时代。当前，信息技术被广泛应用于工业、手工业等领域，收到了极为显著的成效。目前，中国茶叶物流行业的信息化程度不高，茶农们不了解信息技术，部分茶企不重视研发信息系统。现阶段，许多茶叶批发市场的信息化软硬件十分落后，批发市场中的商家不愿或者不会利用网络销售茶叶。部分茶企不惜花重金引进国外的信息系统，但是对信息系统的了解不深入、使用不全面，最终也无法促进企业的升级发展[2]。

2.3 物流技术水平不高

茶叶极易变质，一些名贵的茶叶更是如此。令人遗憾的是，我国茶叶物流行业的技术水平总体还偏低，茶叶保存技术不够先进，导致大量茶叶在运输与存储过程中变质，造成了一定的经济损失。众所周知，茶叶成品极为干燥，若茶叶产品存储环境的空气湿度较大，则茶叶会吸收空气中的水分，如果环境温度较高，则茶叶极有可能发霉。此外，茶叶还容易吸收其他物质的气味，如果在物流过程中未做好茶叶的除味、隔味工作，茶叶一旦吸收其他气味，则品质将大幅下降。

3 茶叶物流建设的提升路径

3.1 做好茶叶物流人才的培养工作

任何行业的发展都离不开人才，任何行业之间的竞争实质上是人才之间的竞争，为了促进茶叶企业的发展，必须做好茶叶物流人才的培养工作。现阶段，国内高校应当设置物流专业，强化该专业的师资配备，与有实力的茶企、物流企业合作培养理论知识扎实、专业能力过硬的高素质物流人才。应当发展多层次的物流培训与教育，实施严格的物流从业人员职业资格证制度。政府应当加大对茶叶物流职业教育的投资，为茶叶职业教育工作注入强大的活力[3]。

除此之外，茶叶物流行业应当积极地引综合素质合格的物流人才，并做好针对在岗物流人员的培训工作。茶叶物流行业应当建立科学奖罚机制，及时地表彰自觉学习、工作态度端正的物流人员，同时处分工作不认真、不主动提高自身能力的物流人员，如此能够有效地发挥榜样的带头作用，提升茶叶物流人才队伍的整体素质。

3.2 做好茶叶物流信息与管理体制的完善工作

没有规矩，不成方圆，为此，要做好茶叶物流管理体制的完善工作。国家农业行政部门应当立足于当前茶叶物流发展现状，构建合理的茶叶物流管理制度，尽力消除政出多门、多头管理的问题，如此能够有效地降低茶叶物流管理成本，提升茶叶物流管理的质量及效率。地方政府部门应当依托于茶叶物流管理体制，以市场为导向，大力开展茶叶交易信息的收集与发布等工作。

应当要加强茶叶物流信息体制的完善，不断地推进、完善茶叶市场信息软硬件设施的建设，致力于实现销售者、生产者的信息共享，如此一来，人们能够实时地跟踪茶叶物流中的包装、搬运、运输、储存及销售等环节，实现对茶叶物流质量的有效控制。在建设茶叶物流体系的同时，应当对茶农进行培训，使茶农基本了解茶叶信息化事业。茶企与物流企业合作建立茶叶物流信息管理系统，对外提供市场信息咨询、茶叶产品信息处理及茶叶信息发布等服务[4]。

3.3 加大对茶叶物流行业的投入

茶叶物流行业的发展需要大量的人力物力投入，在过去，我国对茶叶物流行业的投入仍不足，导致基础设施建设、物流技术研发等工作停滞不前，为此，要加大对茶叶物流产业的人力物力投入。不少茶叶在物流过程中发霉变质，主要原因就是物流技术水平低，而我国的茶叶物流技术水平之所以未能得到显著的提升，原因之一是用于技术研发的投入相对较少，所以要加大对茶叶物流行业的投入。在研究茶叶物流设备的过程中应当重点升级茶叶冷藏货运车辆，确保储存于冷藏车辆中的茶叶不变质，还应当研发能够安全保存茶叶的特种运输设备，最大程度地保障茶叶的质量[5]。

虽然茶叶发源于中国，但论茶叶保存技术，中国与美国等发达国家仍有一定的差距。他山之石，可以攻玉，为了促进我国茶叶物流行业的发展，应当积极地借鉴汲取国外先进的茶叶保存技术。需要建立辐射全国的茶叶物流信息网络，实现茶叶生产、运输及销售信息的共享。人靠衣装佛靠金装，茶叶外包装对茶叶销量的影响较大，因此需要加大在茶叶包装技术研发领域上的投入，确保茶叶外包装兼顾安全性、艺术性与吸引力。

3.4 创造多渠道的茶叶物流体系

需要通过体制改造、创新来不断地壮大茶叶物流主体，致力于形成多渠道的茶叶物流体系。必须加大茶叶物流的第三方物流的发展力度，从而加速多渠道茶叶物流体系的形成。传统的茶叶物流体系之所以存在中间环节多、运行成本高等弊端，主要是因为不具备第三方物流，笔者认为，第三方物流的专业经验充足，在茶叶物流体系中引入第三方物流能够有效地减少茶叶流通过程中的中间环节，大幅度缩减茶叶的流通成本，第三方物流的加入能够将茶叶从茶企、茶农手中直接移交至货架甚至是消费者手上[6]。

4 结语

新的发展形势下做好茶叶产业现代物流体系建设工作具有重要的现实意义，有利于降低茶叶的流通成本，最大程度地保存茶叶的原有品质，为此，应当加大对茶叶物流的投入、加强信息化茶叶物流体系的建设，做好物流人才的引进及培养工作，如此方能最为有效地促进茶叶产业的长足发展。

[1]乃国靖.甘肃农村电商物流模式创新研究[J].中国市场.2016(44).

[2]吕小梅.农产品物流模式优化研究[J].山东纺织经济.2015(06).

[3]孙统超.江苏省农产品物流模式探析[J].当代经济.2015(23).

[4]谷端银,陈士更,马学文,等.构建及实施高效化肥物流模式[J].磷肥与复肥.2013(02).

[5]任艳红.鲜活农产品物流模式研究[J].商品与质量.2012(S2).

[6]高悦凯,赵惠.浅谈我国农产品现有物流模式的优化改进[J].企业导报.2012(14).

周 方（1984-），女，河南南阳人，硕士研究生，南阳理工学院电子商务学院助理实验师，研究方向：物流管理、电子商务。