从中英茶文化差异来看跨文化交际在英语EAP教学转向中的重要性

2017-02-04 18:30:28余琳
福建茶叶 2017年9期
关键词:饮茶跨文化茶文化

余琳

(湖北工业大学外国语学院,湖北武汉 430068)

从中英茶文化差异来看跨文化交际在英语EAP教学转向中的重要性

余琳

(湖北工业大学外国语学院,湖北武汉 430068)

中国是茶叶的故乡,茶文化的发源地,茶文化历史可谓源远流长。而英国的饮茶这一习俗源于维多利亚女王时期,并且最初饮茶只在英国贵族广为流传。本文在对中英茶文化进行比较性分析后,又具体概述了英语EAP教学的内容,并简要阐析了跨文化交际在英语EAP教学转向中的重要价值,最后结合中英茶文化的差异性就跨文化交际在英语EAP教学转向中的应用提出了可行性建议。

中英茶文化;跨文化交际;英语EAP教学

中国与英国同属于世界茶叶大国,其茶文化内涵却因为地理环境以及历史因素的影响而呈现出鲜明的差异性。然而,不同的茶文化内蕴却并没有因为跨文化交际而略有失色,反而在多元化的社会里以百花齐放的姿态让人领略了不一样的文化之美。因而,跨文化交际给人一种别样的审美观,也打开了一扇触摸新世界的大门。所以,高校的英语EAP教学通过跨文化交际实现转向化发展。

1 中英茶文化的差异性分析

在漫漫的历史长河中,中国茶文化在我国传统文化的滋养下形成了兼容并包与温婉含蓄的文化意蕴,并因其独特的文化艺术气韵在世界茶文化之林熠熠生辉。而英国的饮茶史则较短,饮茶是由贝德芙公爵夫人安娜女士兴起的,其邀请朋友们一起共进下午茶,并辅以饼干、蛋糕以及点心、水果进行搭配食用,而这种悠闲舒适的生活方式迅速在英国上层社会风靡起来。于是,饮茶之风也迅速席卷整个英国,并为大众所接受以迅雷之势融入到了其生活的罅隙间。自此,茶文化也开始在英国萌发。而由于茶叶的特殊口感以及其所蕴含的文化理念与英国人的民族信仰不谋而合,进而使得茶叶逐渐成为英国人生命中不可缺少的一部分。英国凭借其对于茶叶的狂热之情而成为了欧洲茶文化的中心。

1.1 饮茶方法

我国的饮茶之风由来已久,并且在漫长的岁月里,形成了颇具特色的饮茶习俗。众所周知,我国历来尚礼,儒家的礼仪规范在茶道中体现得淋漓尽致。我国从茶叶的种类到茶具的材质再到茶水的温度与饮茶环境,几乎每一环节都是经过严格筛选而成。不同的茶叶所运用的冲泡手法也都是不同的,乌龙茶、龙井茶、信阳毛尖以及君山银针等每一茶叶都有其固有的冲泡方法,其所搭配使用的茶具也是固定的,而且饮茶环境必须是清幽怡人的自然环境,否则即会降低品茶的乐趣。所以,中国的饮茶是极为讲究而又富有情趣的。英国人偏爱红茶,其根据本土的饮食习惯,将蜂蜜、牛奶以及威士忌等加入到茶中,然后形成了独具特色的蜂蜜茶、奶茶以及威士忌茶饮料。此外,英国人在冲泡红茶时,其一定会将牛奶倒入杯中,而后再倒茶并最后放糖进行搅拌,这一系列动作有严苛的顺序要求,倘若颠倒了顺序即被视为不礼貌。其实,无论是中国还是英国,其饮茶方法都深受本国文化传统以及礼仪习俗的影响。

1.2 茶道文化

中国的茶道文化是在传统文化的基础上孕育而生的,其融合了儒家、佛家以及道家的思想精髓于一体。因而,我国的茶道文化也在诞生之初便打上了传统文化的烙印。儒家的尚德思想、佛家的慈悲情怀以及道家的自然理念都对中国茶道文化的塑造产生了深远影响。“和、静、怡、真”的茶道精神使我们能以积极乐观的态度坦然面对生活的苦难挫折,以宠辱不惊之态笑看人生的浮浮沉沉,以与人为善的方式处理人世的林林总总。英国作为传统的资本主义大国,其也异常重视礼仪的教化作用。所以,英国茶道文化中的礼仪色彩极为浓厚,英国人为了表达对客人的欢迎大多会以最饱满的精神与最大的热忱对待饮茶人,不仅会事先准备好精致的茶点,而且也会将其放置于精美的茶器中。例如,英国的茶会中,通常会以漂亮的茶具、美丽的鲜花对其饮茶大厅进行装饰,从而营造一种高贵优雅的饮茶环境。中国与英国的茶道文化各具特色却又存在互通之处,其都是以礼守制,通过礼仪来规范饮茶行为,结交志趣相投的朋友,并且都将饮茶上升到了精神层面的高度。

2 英语EAP的教学内容概述

EAP意为学术英语,其是从专门用途英语里面分离出来的一支。上个世纪50年代,国外开始采取EAP的教学模式,将学术英语的相关知识注入到课堂中。事实上,EAP是指在特定人群在进行语言的研究或者学术交流时所必需运用到的一项交际技能,其与实践生活息息相关。一般来说,英语EAP教学通常包含英语写作、英语阅读、英语会话以及英语听力四个方面。而英语写作所囊括的内容异常广泛,最基本的是论文写作、个案研究、实验报告以及研究方案,几乎涉及到了写作的方方面面。英语阅读所涉猎的范围也较广,课本阅读、新闻阅读、考试阅读以及文学阅读都是其所包孕的内容。英语会话则主要包括课堂问答、小组发言、日常交际以及口语考试等;而英语听力则是以听课、听演讲、听音频与听研讨会为主。英语EAP教学通过教学生活的点点滴滴来提高学生的英语综合运用能力,培养其专业英语的素养。通常来说,我国高校的学生自其通过四级考试以后,就可以接受EAP英语教学了,但是由于我国英语教学体系的不完善,使得大学生都只是将英语作为一种通关手段,并没有对英语的学习引起足够的重视,往往考试通过后就将英语丢弃到角落的尘埃里。

3 跨文化交际在英语EAP教学转向中的重要价值

3.1 提高学生的英语交际表达能力

在应试教育理念的影响下,我国一直沉溺于分数论的泥沼中无法自拔,而且在高考这座大山面前,学生也只是将英语作为进入大学的通行证,导致了我国学生都是学的哑巴英语,只会考试而不会运用英语进行口语交际,其英语表达能力也较差。而高校结合跨文化交际引入英语EAP教学则意味着其将会以专业英语的教学方法对学生的英语学习进行教学辅导,通过不同文化间的融合将学生从传统教育的深渊里拉出来,使其在现代英语教学的体系中找到英语学习的最终目的,明白英语学习的首要目的不是为了应付考试,而是为了满足个人与社会的发展需要。而系统的英语EAP教学也将会提高普通学生的英语学习效率,使学生能在不间断的英语阅读、英语写作、英语会话以及英语听力中看到自己的进步,从而彻底激发其对于英语的喜爱之情,而以喜欢为支撑的EAP英语教学将会使得学生的英语学习动力更加持久,并且在跨文化交际的影响下学生的口语交际能力也会随之提高。

3.2 推动英语教学体系向完善化迈进

随着教育的深入发展,素质教育理念也开始普及,各大高校都纷纷以素质教育为宗旨对其教学体系进行改革。然而,我国高校的英语教学却依旧停留在原始的阶段,并没有结合英语EAP教学模式对其教学体系进行全面革新。大部分学生仍然将英语作为一种应付考试的工具,并没有考虑其英语学习的社会性意义。不完善的英语教学体系也使学生对于英语的认知停留在表面的浅层阶段,没有意识到英语学习的必要性。倘若,高校以跨文化交际为切入点引进英语EAP教学,那么EAP英语教学的先进理念以及科学的教学方法都会对我国的英语教学有所启发。同时,跨文化交际背景下不同文化的融合发展,也会使得我国高校学生对于英语的认知更进一步,从而为我国英语教学改革的深化发展奠定坚实的思想基础。

4 中英茶文化差异视角下跨文化交际在英语EAP教学转向中的应用措施

4.1 引入学贯中西的优秀教师,开创差异化教学新模式

中国是产茶大国,英国是饮茶大国,同属于茶文化大国,但是其具体的茶文化内涵却又呈现出鲜明的民族性。中国与英国的茶文化研究必须跨越文化、种族以及信仰,否则将会陷入迷茫的误区。我国高校在利用跨文化交际推动英语EAP教学转向时,其应当透过中英两国茶文化的差异性构建具体的英语教学体系。一方面,高校应该以跨文化交际为着手点,引入学贯中西的高素质教师,使其能结合中英两国茶文化之间的不同点,对英语EAP教学进行系统化改进,以中国的茶文化课程与英国的茶文化课程相间的形式,使学生在中英文同步的茶文化教学中了解中英茶文化的异同,并进而逐步引导其对于英语的认知向英语EAP教学理念转变。另一方面,高校也可以从跨文化交际着手,以优秀教师为核心,结合学生的英语学习现状,对我国当前的英语教学模式进行创新。

4.2 结合新课改的发展趋势,设立科学的英语EAP课程

中国茶文化自其产生至今一直以隽永之势默默沉淀,英国茶文化也在其礼仪风范的滋润下越发蓬勃。不同的茶文化在时代的潮流中迸发出了耀眼的光辉,虽然会碰撞、会摩擦,但是其却最终以殊途同归的形式趋向于同一。所以,在这个包罗万象的世界里,没有完全无法兼容的物质,所有的东西都会在同一方向汇合。因而,我国的英语EAP教学也应该在此理念的启示下,从长远的角度看待跨文化交际,从汉语与英语之间的异同点寻求英语EAP教学的根本立足点。首先,我国高校应该抓住当前新课改的这一历史机遇,对其英语教学内容进行合理的设置,考虑学生的英语认知水平以及学习能力,对英语EAP教学进行分层设置。而后,高校教师也应该坚决摈弃传统的应试教育理念,认识到英语教学的关键性,将学生的发展与英EAP教学目标相融合,并以此为基石设置科学的英语EAP课程。

[1]胡明勇.依托EAP课程教学,提高非英语专业大学生的学术能力和素质[J].太原城市职业技术学院学报,2012(12):111-113.

[2]包婉玉.中英茶文化的内涵--从物质、精神、语言三个层面来看茶文化的内涵[J].学园:学者的精神家园,2013(25):192.

[3]王硕.中英茶文化对比及其在跨文化交际中的应用[D].哈尔滨师范大学,2015(5):25-30.

[4]吕红兰.EAP教学在高校专业英语教学中的应用与实践策略[J].教育观察旬刊,2015,4(10):71-72.

[5]唐琳.高等教育国际化背景下的大学英语EGP+EAP课程设置方案——以H校为例[J].教育教学论坛,2016(26):6-8.

余 琳(1977-),女,湖北武汉人,副教授,硕士,研究方向:外国语言学及应用语言学。

猜你喜欢
饮茶跨文化茶文化
Cosmetea新型美妆茶文化品牌店
现代装饰(2021年2期)2021-07-21 08:28:26
饮茶养生De四季区别
今日农业(2020年16期)2020-09-25 03:04:42
茶文化的“办案经”
超越文明冲突论:跨文化视野的理论意义
世界各地的茶文化
现代苏州(2019年16期)2019-09-27 09:30:32
别具特色的俄罗斯茶文化
石黑一雄:跨文化的写作
艺术评论(2017年12期)2017-03-25 13:47:38
四季饮茶与健康
红土地(2016年7期)2016-02-27 15:06:06
跨文化情景下商务英语翻译的应对
现代企业(2015年1期)2015-02-28 18:44:00
月下饮茶
对联(2011年16期)2011-11-20 03:38:48