茶类词汇的认知语义学研究

黄小利

（浙江越秀外国语学院英语学院，浙江绍兴 312000）

茶类词汇的认知语义学研究

黄小利

（浙江越秀外国语学院英语学院，浙江绍兴 312000）

中国是茶的故乡，经过几千年历史的沉淀，形成了具有中国特色的茶文化和大量的茶类词汇。本文从认知语言学的概念合成理论角度分析茶类词汇的语义特征，探讨茶文化对语言的影响，以更好地解读茶类词汇，促进我国茶文化的传播与发展。

概念合成理论；茶类词汇；认知

1 引言

中国作为茶的发源地，在漫长的历史过程中形成了底蕴深厚的茶文化。中国茶文化是中国传统文化的瑰宝，其存在和发展对世界文化多元化发展有着重大的意义。随着社会历史的发展，汉语言中形成了数量众多的茶类词汇,这些词汇的形成体现了茶文化对人们认知的影响。本文拟从认知的角度，探讨涉“茶”词汇的语义特征和形成机制，以推动我国茶文化的繁荣与发展。

2 概念合成理论

20世纪90年代以来Fauconnier和Turner等人在心理空间理论的基础上创建了一种意义构建理论——概念合成理论，或称概念整合理论。这一理论认为概念整合是一种普遍的认知过程，人们在交流和思考时不断构建心理空间，然后在这些空间之间进行映射，以合成新的空间，从而达到进行实时意义构建的目的。概念合成理论认为人们构建有四个心理空间，即：两个输入空间、一个类属空间和一个合成空间。两个输入空间所共有的相似的结构被投射到第三个空间即类属空间里；而两个输入心理空间的结构通过跨空间地部分映射和匹配，有选择地投射到第四个空间即合成空间里，形成层创结构。这四个空间通过投射链彼此连接，构成了一个概念整合网络。

3 茶类词汇的类型及其语义分析

《新华字典》给出的茶的释义有：1、一种常绿灌木（即作为植物的茶树），如茶树、茶农；2、特指“茶叶”，如绿茶、红茶、龙井茶；3、用茶叶沏成的饮料，如茶水、茶饭、茶点（茶水、点心）；4、泛指某些饮料，如茶汤、面茶、果茶；5、特指“茶点”，如早茶、晚茶。通过在线汉语字典等工具、书籍，笔者收集了和“茶”组合的词语近300个，这些茶类词汇随着人们喝茶、制茶生活方式的逐步普及而形成，满足了人们相关交际的需要，反映了社会生活中茶文化的发展。通过分析这些茶类词汇可以发现，包含“茶”的词汇主要有“名词+名词”，“动词+名词”，“形容词+名词”三种结构，其中“名词+名词”的合成方式最多，所占比例最大。

3.1 “名词+名词”组合的茶类词汇语义分析

名名组合的茶类词汇看似简洁的表达暗含着复杂的意义构建过程。N+N概念合成名词事实上是概念结合的产物。在大多数情况下，N1是修饰词，N2为中心词，代表类和指称对象。这种合成名词主要包括三种语义关系：联合型、关系型、特征映射性。

3.1.1 联合型

联合型是指两个成分合并到一起，产生了新的概念，合成的名词既包括了N1概念又包含了N2的概念。如：1）果茶，指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料；2）酥油茶：用酥油和浓茶加工而成的饮料；3）奶茶，指茶和牛奶或羊奶加工配制的饮料。

3.1.2 关系型

在这种类型的组合中，前面的名词补充说明后面的名词，构成成分的概念围绕后面的名词构成互补关系，核心意义由N2表达出来。如：4）龙井茶，指产于浙江杭州西湖龙井村一带的茶；5）茶具，指用以饮茶的器具；6）茶点，指用于茶饮过程中食用的份量较小的精雅的点心、食物。

3.1.3 特征映射型

修饰性名词的特征映射到中心词名词上产生新的合成概念。如：7）茶砖，指被压的外形像砖块一样的茶叶，砖的形状特征映射到了中心词“茶”上，合成了新的概念；8）柳眼茶，指采嫩茶叶尖制成的新茶，早春初生的柳叶如人睡眼初展，故以柳眼指代嫩柳叶，而此词中“柳眼”嫩的特征映射到中心词“茶”上。

通过分析茶类词汇可知，关系型组合是茶类词汇中最主要的类型，包括茶叶的产地、颜色、特点以及饮茶时涉及到的场所、人物、辅食、器具等等。含“茶”词语在名词+名词词义组合的过程中，对合成空间进行部分有选择性地投射了“茶”和另一词语的词义两个输入空间的结构，在合成空间里这两个结构经过整合运作，形成层创结构，产生了新的概念。

3.2 “形容词+名词”组合的茶类词汇语义分析

在“形容词+名词”的组合中，形容词和名词所代表的两个输入空间的概念进行整合，决定了形名组合词语的意义。一般来说，形容词起修饰说明名词的作用。也就是说，形容词的心理空间与名词的心理空间之间存在详细说明的关系。如绿茶，顾名思义，指绿色的茶，而其释义为干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调的茶。红茶，则是指经发酵制作后，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调的茶。

然而，随着社会的发展，一些词语的含义发生了变化，对这类词的理解要依赖一定的文化背景知识。如私茶，不是指私人拥有的或私下里喝的茶，而是指非官有或违禁私自贩卖的茶叶。再如早茶，已经由早上喝的茶水演化为汉族尤其是南方地区的一种社交饮食习俗和休闲生活方式，喝早茶在很多广东人心目中是一种娱乐消遣活动。

3.3 “动词+名词”组合的茶类词汇语义分析

动名构造的意义也是概念合成的结果，例如：焙茶，焙指用微火烘烤，“焙”的动作空间和“茶”的物质空间通过选择性映射进行组合，形成了一种语义关联，然后，人们通过自身经验进行认知识解，将组合成的结构映射到合成空间，使其更紧密地连结在一起，表达出“用温火烘烤茶叶”的意思，合成一个完整的概念。可见，即使是形式简单、意义单一的组合，其意义也并非直接来自于其组成部分的意义，而是来自一个合成空间。在概念合成的过程中，两个输入空间中的成分在环境信息和背景知识的影响下，经过组合、完善、扩展这一动态过程，相互作用，形成一个新的概念。

有些词汇在进行概念合成的同时，还受到了社会文化习俗的影响，比如吃茶，即指喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以当地的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里时，不会吐出来而是把茶叶嚼碎吃掉，吃茶即喝茶一义由此而来。

4 结语

通过对茶类词汇的认知语义学分析可以看出，茶类词语的语义并非两个词意义的简单相加，在其运用和解读的过程中经历了概念的整合过程，对合成空间有选择性地投射决定了新概念的确切含义，体现了环境背景和社会文化对人们认知的影响。组合成分之间的语义关系在潜意识中指导说话人，同时也帮助听话人对词语意义作出正确理解。明白这一点，将更有助于我们对茶类词汇的解读和茶文化的深入了解。

[1]Fauconnier.G.&M.Turner.Conceptual Integration Networks[J]. Cognitive Science.1998,22/2:133-187.

[2]刘正光，刘润清.N+N概念合成名词的认知发生机制[J].外国语, 2004,01:26-32.

[3]张辉,李佑文.从“red pencils”和“fake guns”谈起——形名组合的认知语义研究[J].外语研究,2001，02：36-40.

黄小利（1980-），女，安徽濉溪人，硕士，讲师，主要研究方向：认知语言学、英语教学。