教育信息化背景下茶文化在高职文秘专业体验式教学中的可行性研究

孔雪燕

（重庆财经职业学院商贸旅游系，重庆永川 402160）

教育信息化背景下茶文化在高职文秘专业体验式教学中的可行性研究

孔雪燕

（重庆财经职业学院商贸旅游系，重庆永川 402160）

当前，在高职院校中，传统文化的渗透已经成为了重要的教学内容，尤其是在高职文秘专业的教学中，学校试图将传统茶文化融入其中，并以体验式教学的方式来强化教学效果。本文在对体验式教学加以概述的基础上，分析了茶文化的渗透在高职文秘专业体验式教学中的可行性，并结合教学设计分析了体验式茶文化教学的实施策略。

教育信息化；茶文化；高职文秘专业；体验式教学；可行性

随着现代教育制度的确立，高职文秘专业教学已经不仅仅是注重专业技能的培训，而是将教育的重心转移到学生综合素质培养方面。因此，高职文秘专业开始注重学生综合素质的提升，通过多元化的体验式活动强化学生的科学文化内涵。茶文化是我国传统文化的重要组成，是我国古老文化的积淀与结晶，因此，将茶文化作为高职文秘专业教学的内容之一，是培养学生人文素养的必要途径。

1 关于体验式教学的概述

体验式教学主要是指学生在自身已有生活经验与知识构成的基础上，在教师的引导下，通过对某种事物的经历与实际观摩而开展的有意识或者无意识的学习行为，并产生一定的全新认识，强化认知体验。体验式教学的开展是以一定教学情境为前提的，教师需要根据教学内容与教学实际创设适合学生开展学习活动的教学情境，使学生能够在经历与观摩中获得更为直观的教学体验，从而达到强化教学效果的目的。[1]

随着近年来茶文化在全国乃至世界范围内的盛行，对学生进行茶文化的渗透具有重要的现实意义。要在高职文秘专业的教学活动中渗透茶文化，教师就必须以“茶文化”为教学核心，围绕这一要点进行教学设计，构建与茶文化相关的教学情境，开展多元化的茶事等活动，使学生能够了解茶文化的起源与发展，熟悉各种常见的茶种，并掌握一些简单的品茶尝试，从而优化学生的文化素养，使其能够意识到传统文化弘扬与继承的重要性。

2 茶文化的渗透在高职文秘专业体验式教学中的可行性分析

2.1 教育理念的转变

随着教育制度改革的不断深化，教育理念已经发生了根本性的变化，由传统功利性的应试思维转变成为了培养综合性人才的现代教育理念，开始注重学生各方面能力的提高。在这种背景下，知识的灌输已经不再是教学唯一的重点，对于综合文化的培养成为了新的教学重点，因此教育理念的转变为茶文化的教学实践提供了思想方面的先决条件。[2]

2.2 教学条件的成熟

现代信息技术的不断发展，进一步丰富了教学手段与教学方法。多媒体技术的应用在很大程度上改变了传统的教学模式，成为了当前高职文秘专业教学中不可缺少的重要工具。在关于茶文化的体验式教学中，教学情境的构建往往需要借助多媒体技术来开展，例如茶叶图片的展示、茶种特点的文字描述、品茶技巧的展示等。如果仅仅是由教师在现场进行展示，很难让所有学生观看清楚的，不利于茶文化的渗透。而在多媒体工具的辅助下，学生通过观看图片、视频等能够很容易掌握教师所讲解的要点。除此之外，学生还能够在课余时间通过上网来查询更多的关于茶文化的知识，因此，信息化的教学手段为茶文化的教学实践提供了重要的物质条件。

2.3 教师能力的提高

在素质教育的背景下，对教师个人能力有了更高的要求，不但要求教师掌握专业的教学技能，还要求转变教学思维，树立良好的道德素质。在高职文秘专业的教学实践中，要对学生进行茶文化的渗透，就要求教师具备一定的“茶文化”知识与素养，并拥有较强的创新意识。能够根据教学的需要设计一系列关于茶文化的体验式教学活动，不是单纯进行茶叶知识的灌输，而是要通过各种活动来调动学生参与的积极性，从而提高课程质量，使学生的文化素养能够得以提升。因此，教师能力的提高为茶文化的教学实践提供了有利的师资条件。

2.4 学生发展的需要

由于社会的进步，学生的自我意识逐渐觉醒并增强，为了适应人才市场的需求，当前许多学生对个人能力有了更高的要求，在对基本的专业知识加以学习的基础上，还会通过各种活动来强化自身的综合能力与文化素养。因此，在高职院校文秘专业开展关于茶文化的体验式教学活动，同样也是学生自我发展的需要，不但能够丰富学习生活，还有利于提高其思想道德修养，实现身心的健康发展。

3 茶文化的渗透对学生的积极影响

3.1 有利于弘扬传统文化

一方面，茶文化是我国传统文化的核心组成，历史悠久，对国内外影响深远，是不可忽视的重要文化内容。我国当前倡导开展文化建设，尤其是要求对传统文化进行弘扬与保护，而在高职文秘专业开展茶文化的教学活动，能够进一步提升学生保护传统文化的意识，从而达到弘扬传统文化的目的，符合社会主义文化建设的需求。另一方面，在全球化的背景下，国外文化逐渐涌入，对我国的核心文化造成了一定的冲击。而高职院校的学生具备较强的文化接受能力，很容易受到外来文化的影响，久而久之就会忽视中华文化的重要性。因此在高职文秘专业看开设关于茶文化的课程，能够强化学生对传统文化的认识，并在多元化的文化中找准文化定位，避免受到西方社会意识的影响。[3]

3.2 有利于提高学生综合素养

文化素质的培养是素质教育的重要内容，因此，在高职文秘专业不仅仅要进行专业课程的教学，还要开设一定的文化类课程，强化学生的人文素养。与此同时，在体验式茶文化教学中，学生通过体验各种丰富的活动，在提升文化素质的同时还有利于合作能力、创新能力、实践能力等多方面能力的提高，对学生综合素养的提高有着积极的推动作用。

3.3 有利于丰富课程设置

在传统的高职文秘专业课程设置中，往往是以专业类课程为核心，侧重的是专业知识的教学，缺少文化体验课程。这就使得教学活动显得十分枯燥，学生在长期的学习过程中会逐渐失去学习的兴趣，久而久之就会产生厌学的心理，不利于教学质量的提高。而茶文化教学的开展，能够进一步丰富高职文秘专业的课程内容，对建设现代化的特色专业课程体系有着积极的意义，同时也能够为学生带来新鲜的学习体验，有利于激发学生学习的兴趣，从而改善教学效果。[4]

4 体验式茶文化教学的实施策略

4.1 教学方案的设计

4.1.1 教学主题。以“茶文化”为核心，紧紧围绕这一中心来设计教学主体，将茶文化的起源、发展、茶种、地域特点及差异等内容作为教学的主体，并依据内容的不同合理设计课时，使学生能够充分掌握关于茶文化的知识。[5]例如，将“中外茶文化的差异”作为教学主题，其中的内容就应当涉及到中外茶叶的发展历程、品种、饮茶习惯、社会影响等，要做到科学全面，并符合学生的认知构成。

4.1.2 教学目标。在关于茶文化的体验式教学中，教师应当认识到教学的重点是提高学生的茶文化常识，培养其文化素养，而不是要传授关于茶叶的专业知识。因此在教学目标的设计中需要把握一个“度”，即让学生简单了解即可。例如在“中外茶文化的差异”这一节的教学实践中，教师应当将知识目标拟定为：

了解中外茶文化的起源与发展；

了解中外人们饮茶的习惯；

了解中外常见的茶种。

4.1.3 教学过程。在关于“中外茶文化的差异”教学活动中，教师首先可以先播放一段国外电影中的茶会场景，让学生仔细观察并回忆中国传统品茶的场景与习惯，并邀请学生发言总结出其中所存在的差异。其次，当学生对中外饮茶习惯的差异有了初步认识之后，教师则可以利用PPT课件向学生介绍中外茶文化的起源与发展，并穿插图片或者视频，使学生了解到常见的茶种。再次，教师播放关于中外饮茶方式、习惯的视频，并指出品茶的技巧，再拿出道具如茶杯、茶壶等让学生来进行演示。最后，布置课后作业，让学生自行查找国内外与茶文化相关的文学作品并阅读，写下自己的心得体会。

4.1.4 教学反馈。在教学任务完成之后，教师还要组织学生对教学活动展开评价，整理出自己的学习体验，并针对没有理解的问题在小组之间进行讨论，或者抒发自己关于茶文化的见解。

4.2 教学情境的设计

关于体验式茶文化教学的情境设计，教师可以从三个方面入手：一是借助现代化的多媒体技术，利用图片、音频、视频等将与茶叶有关的事物或者文字呈现出来，让学生能够对“茶文化”有更加直观深刻的认识。二是在课堂上引入一些茶具，由教师演示煮茶、泡茶、品茶等步骤，并让学生明确用茶礼仪与用茶习惯，从而深化其认识。三是组织学生进行情景剧的表演，在表演过程中穿插于茶文化有关的元素，并强调用茶的规范性与准确性。

4.3 教学活动的设计

4.3.1 组织学生举行茶会。在关于茶文化的知识教学完成之后，教师可以组织有兴趣的学生举行茶会，由学生自行决定茶会的形式，可以选择中式茶会也可以选择西式茶会。而所需要的茶具则是由教师准备，使学生能够在轻松的氛围内交流茶文化。

4.3.2 在校园内举办茶叶推介会。学校出面邀请各地茶叶经销商，在校园内举办茶叶推介会，不但能够增强学生对各类茶叶的认识，同时也能够提高学校的知名度，并有利于特色校园文化的建设。[6]

4.3.3 情景剧表演。组织学生对涉及到茶文化的文学作品加以改编，或者鼓励学生进行茶文化剧本的创作，并以小组为单位来进行情景剧的表演，不但能够丰富学生的学习生活，同时也能够强化其创新能力与团队协作能力，有利于学生的全面发展。

结束语

茶文化是我国重要的文化财富，是需要继承与弘扬的对象，在高职文秘专业进行茶文化的渗透，并以体验式教学的方式开展，能够让学生意识到保护传统文化的重要性，有效提高学生的人文素养。因此，高职文秘专业应当重视茶文化的推广与教学，调整课程体系，将之作为校园特色文化建设的内容，开展多元的茶文化活动，强化学生素质。

[1]刘锦翠.高职文秘专业文化建设实践探索[J].职教通讯,2016,06:26-29.

[2]郭保民.打造高职文秘专业理实一体化教学模式的思考[J].教师教育论坛,2016(3):55-58.

[3]姜平平.高职文秘专业人才培养困境及对策研究 [J].改革与开放, 2016(16):78+80.

[4]王菲.高职文秘专业传统文化教学改革途径探析[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2013(2):70-72.

[5]刘锦翠.高职文秘专业“体验式”教学实践探究[J].职教通讯,2015(3): 47-49.

[6]郑雅君.高职文秘专业人才培养现状分析及对策研究[D].河北科技师范学院,2014.

重庆市2015年高等教育教学改革研究一般项目《教学信息化背景下高职专业体验式教学模式的研究与实践——以文秘专业为例》（项目编号：153293）的阶段性研究成果。

孔雪燕（1970-），女，本科，副教授，研究方向：文学、文秘、教育管理类。