基于经济学视角的湖北大别山区茶业产业化发展研究

袁 娟，胡 栾

（1.黄冈师范学院，湖北黄冈 438000；2.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄冈 438000）

基于经济学视角的湖北大别山区茶业产业化发展研究

袁 娟1，2，胡 栾1

（1.黄冈师范学院，湖北黄冈 438000；2.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄冈 438000）

随着社会经济的迅速发展，传统单一的茶叶生产经营方式已经不能适应现代社会的发展需求了。尤其是在茶叶走向世界舞台的进程中，手工生产模式与国际化发展趋势不相符合，因而，茶叶的产业化经营模式也就应运而生了。本文透过经济学视角，对湖北大别山区的茶叶产业化发展进行了深入探究。在论述了茶叶产业化经营的理论基础后，又对湖北大别山区茶业产业化的现状进行了分析，最后从三个方面对茶叶的产业化经营之路提出了可行性建议。

经济学视角；湖北大别山；茶叶产业化

1 茶叶产业化的理论概述

茶叶的产业化经营是指将茶叶的种植、生产制造与销售贸易连成一个完整的网络体系，使分散的小生产作坊集结成一个大的生产空间，促进茶叶资源的整合性优化，从而推动整个茶叶产业结构的协调发展。茶叶产业化是顺应市场经济而兴起的一种新的经营方式，其实质是加强闭塞的茶农与多元化的茶叶市场间的联系，打破传统茶农“各自为战”的局面，通过完善的茶叶产业化经营链条，使茶区成为一个紧密相连的整体，而在此过程中茶叶的经济效益也在规模化生产中逐日提升。

1.1 茶叶产业化的经营模式

茶叶产业化生产是在市场的导向作用下，以茶叶龙头企业为依托，立足于茶叶生产基地而形成的产业链。究其本质，茶叶产业化经营主要是利用集聚效应来促进其经济效益的提升。所以，茶叶产业化经营模式主要有龙头企业带动型、市场经济带动型、合作组织带动型以及股份合作型四种。其中龙头企业带动型是指茶叶龙头企业与茶农分别作为独立的个体在自愿平等的基础上，建立合作关系，利用大型茶企推动茶叶经济的发展，提高茶农的收入水平。而市场经济带动型是指茶农在生产过程中，以茶叶市场的需求为基石，利用市场的价值规律，不断开拓茶叶市场，以市场导向为需求改进茶叶生产技术，从而使茶农在风云变幻的经济形势中站稳脚跟，进而推动茶叶经济向产业化发展。合作组织带动型则是指茶农利用社区组织以及茶叶协会等组织，进行茶叶的生产销售活动，以茶农与经济组织合作的形式，促动茶叶的产业化进程。股份合作型是指茶企与茶农以不同的生产要素为基础，建立共同的股份公司，将分散的资金、劳动力以及资源进行整合性利用，在茶农与茶企之间建立一个利益共同体，并最终促进茶叶产业的一体化生产。

1.2 茶叶产业化运行机制

茶叶产业化经营的终极目的是为了实现茶叶经济利益的最大化，因而茶叶产业化的运行机制是在利益分配原则下建立的。所谓利益分配原则主要是指双方在互利共享下，确立合理明确的利益分配制度，以确保茶叶产业经济的一体化进程有序进行。通常情况下，根据茶叶一体化组织形式的差异性，其经济利益主要以保护价收购式、利润返还式以及按股分红式与租金付偿式进行分配。茶叶经济一体化企业根据合约规定的价格或者茶叶市场的价格，对茶农生产加工的茶叶进行收购，既保障了茶农的经济利益又促进了茶企经济效益的提高。利润返还式是指龙头茶企在茶叶销售出去后，将其所获得的经济利润按照事先约定的比率返还给茶农，茶企只是帮助茶农销售茶叶的中介机构。而按股分红式则是指茶企与茶农在合作过程中，按照其各自所出的生产要素，将其所获得的茶叶利润以其出资比率进行分红，从而确保双方经济利益的平衡性增长。租金付偿式则是茶企租赁农户们的茶园进行耕种，以现代化生产经营方式管理茶园，从而促进茶叶产业化经济的长远发展，其只需要向农户偿付相应的租金即可。

2 湖北大别山区茶叶产业化的现状分析

大别山是我国茶产区的主要基地之一，雨热同期的亚热带季风气候以及连绵起伏的山地地形为茶叶的生长奠定了得天独厚的自然基础。所以，大别山的名茶较为繁多，信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽以及金寨翠梅与鄂东北的汉绿都是茶叶中的佼佼者。当前，湖北大别山区的茶叶已经初步实现了产业化经营，但是其集约化规模较小，社会化程度也不高，也使得茶叶产业化的大规模生产陷入了小作坊的泥沼中。

2.1 品牌意识不强

大别山区由于地理位置的限制，亘古不绝的山峰几乎将其与世界隔绝。现代的茶叶生产方式以及科学的茶区经营理念难以被引入到闭塞的大别山茶区，即使现代的产业化经营方式已经在湖北大别山区初具规模，但是，由于地理因素的阻碍，茶农与外界的接触较少，其品牌意识淡薄，不能及时地根据茶叶市场的走向进行定量化生产。而龙头茶企在与茶农们合作的过程中，也未能据此建立茶叶生产示范基地对茶叶品质进行改进，都是以粗糙的形式将茶叶直接输出到市场，没有形成湖北大别山茶叶特有的文化意识标志，进而使得湖北大别山茶叶在茫茫的市场中被湮没。

2.2 集聚效应低

大别山的茶叶产业化经营方式主要是以龙头企业的带动型方式进行的，主要是通过茶企与各茶农之间建立广泛的合作联系来实现茶叶的产业化经营。但是，大型茶企在与茶农们建立联系的过程中，忽略了集聚效应的作用，只是单一地与茶农进行合作，并没有将整个大别山区的茶农进行联营，也没有从根本上改变湖北大别山茶区“各自为营”的状况。而茶叶的产业化经营所依赖的就是强有力的集聚效应机制，也就是集聚效应越强其所获取的经济利益将会越多，但是大别山茶区却没有建立茶农经济共同体，也难以通过集聚效应促进茶叶经济一体化的发展。

2.3 交易方式单一

大别山茶区深处巍峨高耸的山间，与外界的联系极为不便。虽然，大别山茶区以产业化经营的方式对茶叶经济进行改革，但是由于传统交易模式根深蒂固，茶农们难以从自销自产的小规模交易方式中走出来，其仍然习惯于依靠自己的力量对茶叶进行生产与销售。而且，小作坊模式下，茶叶的包装极为简陋，茶叶的防潮技术措施也不科学，因而湖北大别山茶区多是以少量散茶交易的方式进行，现代大批量的茶叶交易方式以及批量的订单式交易模式都难以在此进行深化发展，极大地阻碍了茶叶产业化经营的现代化步伐。

2.4 缺乏政府的扶持

湖北大别山茶区作为主要的茶叶生产基地，其更多的是需要政府的引导与支持。然而，政府既没有对大别山茶叶产业化的发展提供强有力的财政支持，也没有为其的长远发展打造良好的平台。面对乱象丛生的茶叶市场，政府没有出台相关的法律政策对其进行规范性整治，也没有积极地为大别山茶区茶叶的销售提供更多更广的渠道，进而使得国际化的茶叶生产管理品质要求无法及时传达给茶农，增加了大别山茶叶走出国门之路的艰难。总而言之，政府对于推动大别山茶叶的产业化经营并没有发挥其应有的作用，消极的茶叶政策以及不完善的茶叶经济服务体系，抑制了湖北大别山茶叶产业化经营的转型升级。

3 经济学视角下湖北大别山区茶业产业化的发展措施探究

3.1 充分发挥市场的价值规律，面向消费者进行准确定位

经济学领域中价值规律是引导产品促进消费的最基本原则，湖北大别山的茶叶产业化经营必须尊重市场的价值规律，以消费者的需求为导向，对茶叶进行定位生产。根据大众对于有机绿色茶叶的需求，严格控制茶叶的品质，以高品质的茶叶征服市场满足消费者的需求。同时，茶叶产业化经营过程中，也可以结合茶叶的生产模式，对茶叶副产品进行开发利用，通过引入新的科学技术与手段，堆茶叶中的茶多酚进行有效提取，从而提高其附加值。另外，茶企业可以积极进行茶饮料的研发与生产，利用大别山茶区优越的自然条件，将茶叶进行不同程度的加工利用，开创多种多样的茶饮料产品，从而实现茶叶产品的多元化发展，并最终推动茶叶产业化经济的迅速发展。

3.2 因地制宜，以生态观为导向加强茶区生态环境的保护

近年来，随着环保主义理念的兴起，经济效益与生态效益也成为了息息相关不可分割的整体。任何以牺牲生态环境为基础而进行的经济发展，终将会陷入竭泽而渔、杀鸡取卵的穷途末路中。因此，湖北大别山区的茶叶产业化经营应该以生态环保为原则，对其进行适度开发利用。在不破坏原有生态环境的基础上，扩大茶叶的种植面积，以无公害技术对茶叶进行适量生产与制作，引入高新技术提高茶叶的产量，建造自然和谐的茶区生态环境。而后，大别山茶区在利用秀美绮丽的茶园风光开展旅游经济时，也应该以绿色主义为导向，控制每天的游客数量，践行节能低碳环保观，以维持茶区生态系统间的平衡。

3.3 强化品牌意识，不断完善茶园的基础设施网络体系建设

在竞争日趋白热化的现代社会里，核心品牌成为了产品在市场立足的根本。而越来越多的企业也从价格战略中抽身转而进入了品牌战略的策划中，因此，湖北大别山区的茶叶产业化生产也应该从加强品牌意识着手，树立茶叶文化品牌标识，并以此为基石迈进国际市场的准入门槛。首先，大别山的茶企在与茶农们合作经营的过程中，可以将收购的茶叶进行品牌化包装，以精致独特的包装提高茶叶的品质，打破旧有的散茶交易模式。而茶叶的品牌效应也在新颖别致的茶叶包装中被塑造和增强。当然，茶企也应该积极加强茶园的基础设施建设，构建完善的茶叶产业网络体系结构，使生产、制造与销售成为紧密相连的整体，从而促进茶叶产业化经济效益的提升。

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[3]金开美,郭祯,卢兆成,赵海英,蒋双丰,杨应清,余继兵.信阳茶叶产业化发展可行性研究[J].农业科技通讯.2007(09):24-25.

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[5]石和芹,熊春梅,庄国梁,邹青,覃嘉佳.江西茶叶品牌建设思路与对策[J].蚕茶叶通讯.2016(03):32-33.

课题基金：湖北省高校人文社会科学重点研究基地“大别山旅游经济与文化研究中心”重点项目：大别山旅游观光农业发展战略研究 （项目编号：2014000503）

袁 娟（1979-），女，湖北荆州人，硕士，讲师，研究方向：现代农业。

胡 栾（1983-），女，湖北黄冈人，硕士，讲师，研究方向：现代农业。