“车间+温棚+池塘”高效养殖南美白对虾技术要点

白晓慧 ，姜巨峰 ，吕绍富 ，吴会民 ，李春燕 ，刘肖莲 ，冯守明

（1.天津市水产研究所，天津 300221；2.天津市天丰水产养殖有限公司，天津 301508）

南美白对虾是我国主要的养殖对虾种类之一，2015年产量超过160万吨，占养殖对虾总产量86%以上[1]。南美白对虾也是天津市的主要养殖品种，占养殖总面积的50%以上，2015年产量4.88万吨[2]。近几年来，随着养殖规模的不断扩大，出现了生长速度慢、规格参差不齐、病害频发等问题[3]。据调查，2015年天津地区南美白对虾养殖盈利者不超过20%[4]。项目组通过2年的探索实践，总结了一套适宜天津地区的“车间+温棚+池塘”高效养殖南美白对虾技术。该技术可将南美白对虾养殖周期减少近一个月，并可实现二茬养殖，现将主要养殖技术要点总结如下。

1 优质虾苗淡化培育技术

1.1 温室车间培育

1.1.1 培育设施要求 培育车间为塑料顶大棚，棚顶框架为钢结构，培育池为长方形水泥池，内有水泥淡化标粗池10个，每池长4.5 m、宽3.7 m、深1.5 m。每平方米布一个曝气盘，连续增氧，有独立的进排水系统。

1.1.2 放苗前准备 放苗前7 d培育池进水，用漂白粉浸泡24 h，用量为0.15 kg/m3，用毛刷洗刷池底和内壁，再用清水冲洗干净。培育池注水至90 cm，调节水的盐度、温度和pH值，使其和虾苗运输的水质基本一致，不间断曝气待用。

1.1.3 仔虾引进 4月上旬引进虾苗，苗种为“科海一号”。进苗前对虾苗进行病原检测，包括对虾白斑病毒（WSSV）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）、对虾急性肝胰腺坏死症病毒（AHPND）、对虾偷死野田村病毒（CMNV）、副溶血弧菌、溶藻弧菌和对虾肝肠胞虫（EHP），确保无病原后再引进。放苗密度为8万尾/m3水体。

1.1.4 淡化培育 虾苗入池后，每天加注新水20～30 cm，2 d内加水至1.5 m，每天盐度下降幅度不超过2。每天投喂8次，4次鲜活饵料，4次虾片。每天监测水体中的pH值、氨氮和亚硝酸盐，pH值范围控制在8.0～8.5，氨氮浓度小于0.5 mg/L，亚硝酸盐含量不超过0.1 mg/L。第3天开始换水，每天换水量15%，换水量可根据水质情况酌情调整。10～12 d后虾苗规格培育到10万尾/kg时，放入温棚进行二次培育。

1.2 温棚二次培育

1.2.1 培育设施要求 二次培育设施为塑料顶温棚，棚顶框架为钢结构，土池，池底覆膜，排污槽位于池塘正中间，圆形，排污槽上方覆盖筛网防虾外逃。池塘面积1 000 m2，池深2.5 m，共计4 000 m2。

1.2.2 虾苗放养 二次培育水温应达到22℃以上，放苗前进行36～48 h的试水和试苗，当测试成活率达到90%以上时放苗。放苗密度为1 600～2 000尾/m3，每个池塘放400万～500万尾。

1.2.3 饲养管理 二次培育投喂破碎料和虾片，每日投喂3次，经过20 d的培育，虾苗平均规格达到2.5 cm、6 000～8 000尾/kg时，转入外塘养殖。

2 外塘养殖

2.1 养殖池塘条件

养殖池塘周围水源丰富、水质良好，盐度2，pH值8.4，溶解氧5 mg/L以上，周边环境符合GB/T 18407.4的规定。虾池形状为长方形，长150 m、宽60 m。池堤迎水面坚固，坡度比为 1 ∶1.5～1 ∶2.0，水深2 m，池底平整，向排水口倾斜。注排水便捷并分离，进水口用双层80目筛绢袋过滤，排水口用网布过滤，以防外源敌害生物进入与虾外逃。

2.2 清塘消毒

前一年养殖周期结束后，将池塘水排干，清除淤泥并曝晒。池塘进水20 cm左右，先用茶粕（茶饼）杀灭野杂鱼，每667 m2用量为5 kg，使用前将茶粕捣碎后浸泡24 h，充分搅拌溶解后泼洒。用80目筛网过滤进水至水深1.5 m，池塘消毒采用缓释型二氧化氯片，每667 m2用量为5 kg。

2.3 苗种放养

放苗前一个月池塘进水，用80目筛网过滤进水，调节水的盐度、温度和pH值，使其和虾苗运输的水质基本一致。当池水的透明度达到20～30 cm、水色呈茶褐色或黄绿色时即可放苗。放苗应选在晴天上午或者傍晚进行，切勿在中午或者雨天进行。放苗前必须试水，提前将虾苗放入40目网箱中，在池塘中观察36～48 h，当测试成活率达到90%以上时放苗，放苗密度为每667 m2放虾苗4万尾。另外，每口池塘放白鲢400尾。

2.4 饵料投喂

虾苗入池后半个月内，以池塘内的天然饵料为食，不投料或者少投料。半个月后，投喂自制人配合饲料，饲料的蛋白质含量为38%，每天投喂2次。待南美白对虾过了转肝期后，饲料的蛋白质含量增加到40%。而后，根据对虾不同阶段的生长规格，逐渐增加投喂次数到4次/d。可根据天气、水温及每天摄食量等条件灵活掌握投喂量。

2.5 水质管理

养殖过程中不排水，每20 d加注新水一次，每次10～15 cm。每天监测池水温度、盐度、pH值、溶解氧、氨氮和亚硝酸盐各一次。定时开启增氧机，保持池塘溶氧在5 mg/L以上。依据水色、温度和水质等实际情况施用不同种类的微生物制剂（EM菌、光合细菌等）改良水质及底质，透明度控制在30～50 cm。

2.6 病害防控

坚持预防为主，在疾病高发季节，每隔15 d投喂一个周期的含1%复合免疫增强剂的人工配合饲料，15 d为一周期，每天投喂3次。定期取对虾样本进行病原检测，做到及时诊断，控制病害发生。

3 捕捞

虾苗养殖到7月底8月初，规格达到50～60尾/kg即可出池上市。南美白对虾采用地笼捕捞，可分期分批捕捞，实施捕大留小，最后一次性干塘起捕。

4 试验结果及经济效益

南美白对虾养殖池塘22口，试验面积共计200 100 m2，平均亩产南美白对虾 200 kg/667 m2，上市规格50～60尾/kg，共产南美白对虾60 000 kg，产值297万元，经济效益147万元。

5 分析与讨论

健康的虾苗是养殖成功的关键，因此，苗种的病原检测十分重要。进苗前，取少量虾苗样本送到有资质的苗种检疫机构进行病原检测，确保虾苗无有害细菌、病毒及寄生虫携带后再大批量引进虾苗，可有效降低对虾的发病率。

华北地区4月上旬气温较低，虾苗可先放入温室车间进行淡化培育，培育车间水体小，溶氧高，水环境容易控制，可保持高密度养殖，同时又能够达到标粗的目的。

天津养殖用水短缺，养殖用水水源多被工业和生活污水污染，水体富营养化严重，水体中浮游动物特别是枝角类大量繁殖。南美白对虾经过30 d左右的温室培育，移入外塘养殖时，可将浮游动物作为南美白对虾的天然饵料，减少了饲料的投喂，既节约了成本，又减少了残饵对水环境的污染。

由于天津地区养殖用水紧张，近九成养殖户（场）年换水频率不超过4次，养殖全程不换水的超过六成，增大了养殖过程中病害的发生概率。投喂含免疫增强剂的饲料可增强对虾的抗病力，减少养殖病害的发生。

[1]农业部渔业渔政管理局.2016中国渔业统计年鉴 [M].北京：中国农业出版社，2016：28-30.

[2]丁子元，包海岩，张振奎，等.天津市南美白对虾养殖存在问题及发展对策[J].农业与技术，2017，27（2）：107.

[3]钟文慧，包海岩，姚学良，等.天津地区南美白对虾产业发展调查与分析[J].河北渔业，2016（3）：28-30.

[4]罗璋.天津地区南美白对虾养殖困境下的思考[J].河北渔业，2016（9）:49-50.