巨玫瑰芽变葡萄配套种植关键技术初报

吴光明，王安文，邓祖芳，魏安季

（1. 东南山葡萄庄园，合肥 230051；2. 合肥市农业科学研究院，合肥 238000；3. 肥西县农技推广中心，合肥 230001）

巨玫瑰芽变葡萄配套种植关键技术初报

吴光明1，王安文2，邓祖芳3，魏安季2

（1. 东南山葡萄庄园，合肥 230051；2. 合肥市农业科学研究院，合肥 238000；3. 肥西县农技推广中心，合肥 230001）

“巨变”葡萄是通过巨玫瑰芽变培育的新品种，属欧美杂交种。经合肥地区6年的栽培试验，该品种表现萌芽率高，成枝率强，果枝率高，丰产稳产较巨玫瑰早熟，属于中早熟品种，有玫瑰香味，果肉偏硬，挂果期长而且不回软、不裂果、不掉粒，耐贮运等优点，在当地具有较高的经济价值和推广价值。本文主要对该品种在合肥地区种植配套栽培技术进行介绍。

葡萄；巨变；性状表现；配套栽培技术

巨玫瑰芽变葡萄（暂定名“巨变”，正在组织申请鉴定登记），是2011年在安徽萧县东南山葡萄园区巨玫瑰葡萄树上发现的芽变枝条，经嫁接繁殖培育的新种质。2015-2017年已在合肥市、宿州市、阜阳市、淮南市、江苏省、河南省、江西省等地试种23.5 hm2，均表现丰产稳产，是一个品质十分优良的高档鲜食品种。

1 性状对比

1.1 与巨玫瑰相同的性状

长势中等，节间短，新梢基部叶片易发生缺镁黄化，果实具有玫瑰香味。

1.2 与巨玫瑰不同的性状

新梢顶端及幼叶密被白色绒毛，成龄叶大、厚、有革质感，叶缘锯齿大，叶片比较抗霜霉病，叶色浓绿。萌芽率高，成枝率强，果枝率高、丰产稳产。易产生无核果，需要保果和膨大处理，适宜无核化栽培。果肉比巨玫瑰偏硬，不易裂果，不落粒，耐贮运，挂果期长，比巨玫瑰提前15 d以上成熟，从萌芽到成熟约需100～110 d，属中早熟品种。

2 栽培技术

2.1 架式

巨变也适用小V形棚架。小V形棚架是把V形架和水平棚架融为一体，保留V形架的叶幕，两条结果带，提高了结果部位，减轻病虫害，果实成熟一致，水平叶幕通风透光良好，缓和了树势，便于机械化操作和规范栽培[1]，不但适用生产园，更适用观光采摘园。

2.1.1架形结构

行距2.8～3.0 m，株距1～2 m，前期产量高，3年后间伐。避雨棚水泥杆长2.8～3.0 m，柱距4 m，最下二道钢丝离地面1.4～1.5 m，横丝1.6～1.7 m，地周边斜柱3.2～3.4 m，埋入土中60 cm，与地面倾斜角45°。地两头拉架钢管，直径5 cm，壁厚不低于3 mm热镀锌钢管。横丝和避雨棚固定竹片用直径2.8 mm热镀锌钢丝，固定柱与钢丝相连的铁丝用直径不低于2.2 mm的热镀锌铁丝。四周地锚石埋入土中1 m，用直径0.8 cm热镀锌钢筋。

2.1.2枝蔓分布

栽植当年培养四条结果蔓，冬季修剪后平行放于最下两道钢丝上。

2.2 苗木选择和定植

巨变经过近几年的推广试验，可以用夏黑、贝达作为砧木[2]。选择嫁接苗粗度0.6 cm以上，有4～5个饱满芽，根系发达无病虫害。在落叶后至发芽前均可定植，栽植前挖深50 cm，宽60 cm的栽植沟，每667 m2施入腐熟的有机肥6000 kg。栽后浇足水再覆土。

2.3 基肥

2.3.1施肥时间

最好在9月底至10月中旬，即新梢基本停止生长至落叶前一个月为最佳施肥时期。这期间新梢已停止生长，不再消耗养分，还可促进新根萌发，有利于下一年生长。

2.3.2开沟施肥

施肥沟深和宽25～30 cm，幼树开沟距离植株30 cm，大树50 cm，可两边开沟也可每年一边开沟。

2.3.3施肥量

每667 m2施充分腐熟的羊粪或牛粪4000 kg，鸡粪2000 kg即可。每667 m2施硫酸钙或硝酸钙40 kg，另加含镁、锌、铁、锰、硼、硒等中微量元素肥5 kg，把肥料与土拌于沟内，覆土后浇透水。

2.4 冬剪

2.4.1时间

落叶后一个月至伤流前一个月（12月至1月份）。2.4.2方法

当年幼树结果枝留5～6芽，两树之间留10 cm空档，剪口粗度不低于0.8 cm，弱枝短留，每棵留4条结果蔓，平行绑缚于最下二道钢丝上。多年结果大树结果枝也可留2芽短枝修剪。

2.5 萌芽期管理

2.5.1水肥管理

萌芽前，没装滴灌的园子每棵4～5穴，每667 m2施N、P、K（15∶15∶15）的硫酸钾复合肥50 kg和氨基酸生物肥50 kg，装滴灌的园在萌芽前浇一次透水，以后间隔10 d滴灌一次至花期，每次每667 m2加入5 kg速溶N、P、K冲施肥。

2.5.2覆膜期

用大棚或避雨栽培，大棚1～2月份覆膜，避雨棚3月份覆膜。

2.5.3病虫害防治

在芽萌动但未“吐青”时，喷45%石硫合剂晶体800 g兑水15 kg，喷枝蔓和芽。展叶期喷70%吡虫啉水分散粒剂7000倍液，防绿盲蝽。

2.6 新梢生长期管理

2.6.1新梢管理

芽萌动后一个节位留一个饱满大芽，去掉副芽、小芽,能分清花序时，把无花序和多余的芽去除，长至30 cm即可定梢，间距保持18 cm。新梢6～8片叶摘心，摘心后固定在第一道钢丝上，按照8+4+4模式进行摘心。

2.6.2病虫害防治

展叶后喷25%咪酰胺乳油1000倍加5%氯氰菊酯乳油1200倍液。间隔10 d喷40%苯甲嘧菌酯悬浮剂1500倍液，10 d后喷10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液和1500倍40%烯酰吗啉，花前喷40%咯菌腈悬浮剂4000倍液。

2.7 花期管理

及时去除副梢和夏芽，绑缚新梢，杂草园用人工或机械除草，土壤较干时需要滴灌或者浇水。大棚栽培留芽后注意通风，白天温度控制在25～30 ℃，高于30 ℃要通风，下雨时要及时封棚。

巨变葡萄对赤霉酸很敏感，使用5 mg/L的GA3在果穗5～7 cm时拉长花序，花序拉得太长，成熟果穗太松散，降低商品性。费工、增加成本。故不建议拉穗处理。

果穗超过1 kg时，极易产生大小果。做好整理花序与配套管理，保持树势健壮，基本没有小粒果。

2.8 坐果期管理

2.8.1无核处理

巨变是一个适合无核化处理的品种。无核化处理后果穗紧凑，果实品质更为优良。

处理时期：始花期最为理想，特别是在设施栽培，植株徒长、架面郁闭及天气不良条件下（注意：无核处理具有无核和保果的双重作用，无需再保果）。

处理后5～7 d要及时疏果，使每个果粒都有充分生长膨大的空间，而且在果穗上分布均匀。推荐每穗保留60～70粒，疏果完成后即可进行药剂蘸穗膨大处理和果穗套袋。成熟穗重600～800 g，单粒重10～14 g。

2.8.2保果

树势健壮不徒长的情况和第一年挂果幼树不需用激素保果，树势较旺时或盛花期低温多雨的植株需要保果。一般盛花后1～3 d用0.1%的氯吡脲10 mL加水2.5 kg浸果处理即可。

2.8.3膨大

膨大处理前整穗，保留13～15个支轴，支轴保留1层幼果，每个支轴4～5粒，每穗保留60～70粒。已保果处理的果穗必须膨大处理，一般在花后10～12 d用10 kg水1 g奇宝加0.1%氯吡脲60～80 mL浸果。药液干后及时套袋，浸果后最好当天套完纸袋。

2.8.4控梢

花后30 d后对旺长树的新梢喷布25%甲哌鎓水剂300 mL/L，可同时加入10%多抗霉素1000倍。

2.9 肥水管理

巨变比一般品种需肥较多，花后每隔7 d左右滴灌一次，每次每667 m2加4～5 kg含氮磷钾冲施肥。没装滴灌的葡萄园在花期每667 m2施入N、P、K（15∶15∶15）硫酸钾复合肥30 kg，施后7～10 d浇水。转色期每667 m2施入硫酸钾25 kg。有滴灌设施的葡萄园在坐果后1个月至着色期滴入高钾速溶肥，每7～10 d一次，每次可另加5 kg氨基酸生物钾。高温干旱增加供水次数。10月份施基肥。做好排水系统设施，雨后及时排水[3]。

2.10 套袋后病虫害防治

大棚和避雨栽培病虫害发生较少，套袋后喷1500倍螯合钙，之后喷一次500倍必备（80%波尔多液可湿性粉剂）。果实开始软化时加盖防虫网或防鸟网。始熟时行间每4 m挂一块粘虫板。开始着色时摘掉果穗附近2～3片老叶，促进成熟。

2.11 成熟采摘与销售

成熟采摘标准：含糖18%以上、穗重700～800 g，粒重12～13 g，果实呈紫黑色，无小粒、无病粒、软粒和果锈。采摘前一周摘袋，清除病粒、小粒，采摘后用原袋包上，单层放入箱内。操作过程轻拿轻放，手不沾果面。

[1] 杨治元. 葡萄“V”形水平架的研究和应用[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2012(3): 29-30, 33.

[2] 杨丽丽, 孙聪伟, 陈展, 等. 不同砧木高接对巨玫瑰生长结果的影响[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2016(6): 24-26.

[3] 张国军, 王晓玥, 孙磊, 等. 北京地区葡萄避雨栽培技术规程[J].中外葡萄与葡萄酒, 2017(3): 48-53.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.017

2017-06-10

吴光明，农技师，从事葡萄栽培研究30余年。E-mail: 35507093@qq.com