无公害草鱼池塘养殖技术

贺海战

（河南省水产科学研究院，郑州 450044）

无公害草鱼池塘养殖技术

贺海战

（河南省水产科学研究院，郑州 450044）

从产地环境、鱼种的放养、免疫接种、日常管理、病害防治等环节介绍了草鱼养殖技术要点，总结了无公害草鱼养殖关键技术：注射灭活疫苗，加强水质调控，科学投喂饲料，中草药预防疾病，加强投入品的管理。

无公害；草鱼；养殖技术

无公害草鱼养殖需要从草鱼的产地环境、苗种质量、日常管理、饲料使用和病害防治等环节按标准操作，严格做好养殖水域安全、苗种安全、鱼用饲料安全、鱼药使用安全等环节，才能生产出符合质量标准的无公害产品。

1 产地环境及池塘处理

1.1 水源、水质要求

养殖地生态环境良好，并具备一定的规模，水源没有受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染。要求水质良好，排灌方便。水源水质符合《渔业水质标准》（GB-11607）的规定，池塘水质必须达到或符合的主要化学因子指标：有机物耗氧量（COD）为 10～30 mg/L、总氮为 0.50～4.50 mg/L、总磷为0.05～0.55 mg/L、有效磷大于0.015 mg/L、溶解氧大于 4 mg/L、酸碱度（pH）为 7～9、盐度为0.50～4‰；池塘水质符合的主要生物因子指标浮游植物生物量为20～100 mg/L、浮游动物生物量为5～25 mg/L。

1.2 池塘条件

池塘面积以6670～10000㎡为宜，东西向，长宽比 5：3，池坡比 1：2.5，水深可保持 2 m 左右，池埂不渗漏，进排水方便。另外，池塘应配备3 KW增氧机1～2台，一个池塘配自动投饵机1台。池塘应清除过多淤泥，保持淤泥10～15 cm。冬季干池曝晒后，在放鱼种前10～15 d注水10～15 cm，用生石灰2250 kg/hm2彻底消毒，3～5 d后注水，注入池塘的水源及施入的粪肥须消毒，以防病菌等随水入池，造成池塘的二次污染。

2 鱼种的放养

2.1 鱼种选择与消毒

养殖无公害成鱼必须选用健康活泼的优质鱼种。繁育鱼种的亲本应来源于国家认定的有资质的原良种场。鱼种经无公害培育而成，质量符合相关标准。放养前严格消毒苗种，鱼种用4%食盐水浸浴消毒10～15 min，以预防各种细菌性疾病和水霉病。短途运输的苗种可直接浸泡消毒，经长途运输的苗种最好经过一段时间的暂养后再浸泡消毒。

2.2 鱼种放养时间及密度

一般鱼种于3月底全部放养结束，有条件的可采用冬放鱼种的办法，让鱼提前适应环境，冬季水温较低,鱼体不易患病,成活率高。开春水温回升即开始投饵,鱼体很快得到恢复,增强了抗病力。草鱼种规格6～8尾/kg，放养密度240～320尾/667㎡，鳙鱼规格2尾/kg，放养密度30尾/667㎡，白鲢规格16尾/kg，放养密度100尾/667㎡，鲫鱼规格20尾/kg，放养密度150尾/667㎡，鳊鱼规格12尾/kg，放养密度100尾/667㎡。

2.3 免疫接种

鱼种放养时注射灭活疫苗，可降低出血病和草鱼“三病”的发生，提高成活率15%～20%，已患病草鱼不宜进行注射免疫。注射器、针头以及稀释器皿须用75%的酒精消毒。

疫苗注射的地点不宜选择在室内，避免因温差过大而造成鱼种“感冒”。要选择熟练的操作员进行疫苗注射，注射要均匀，避免将空气注射到鱼体内而造成不必要的伤害。一般在鱼种注射疫苗后7 d之内用生石灰、二氧化氯、二溴海因、漂白粉等药物完成水面消毒工作效果较好。

3 日常养殖管理

3.1 饲料及投喂

草鱼在自然水域主要摄食水草，草鱼在池塘无公害养殖中提倡安全环保的全价配合饲料。质量要求应符合《无公害食品渔用饲料安全限量（NY5072-2002）》的规定。加工渔用饲料所用的原料应符合各类原料标准的规定，不能有霉变现象，添加药物、矿物质、微生物等应参照相关标准，不得乱加滥用添加剂，尤其不得添加禁用的抗生素。

投喂饲料要严格坚持“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。鱼的摄食能力与水温高低密切相关。从3月底开始,投喂次数由一天1～2次增加到3～4次，坚持少量多餐，每餐只喂八成饱。如遇闷热、寒流、大暴雨等天气可酌情减量，每日投喂2次。随着春夏各种水草的增多,每天可以增加一次人工种植的苜蓿、苏丹草、黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜、豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是草鱼很好的饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等,避免草鱼患肝胆综合症等疾病造成大量死亡。

3.2 水质管理

在无公害生产中，水质控制是关键的技术环节。主养草鱼模式的管理工作主要是保持良好、稳定的水质,重点防缺氧泛塘。养殖草鱼的水质指标为：pH值7～8.5，水温20～28℃，透明度保持在30 cm～40 cm，溶解氧5 mg/L以上。当透明度低于30 cm时，可以考虑抽出老水1/5～1/4，然后注入新水。一次换水量不应过大，一般在夏季半个月换一次水，水温差应保持在3～5℃之间，过大易发生应激性鱼病，轻者鱼体及脏器受损，严重时大批死鱼。溶氧低最好的解决办法是注入新水，也可使用增氧机增氧。开机原则是：晴天中午开,阴天清晨开,连绵阴雨半夜开。

每隔半月左右，用10～20 kg/667㎡生石灰兑水化浆全池泼洒一次，可以调节水体pH值，杀死病菌，防止鱼病。但是对于新挖池塘因无底泥，缓冲能力弱，有机物不足，不宜施用生石灰，否则会使有限的有机物加剧分解，肥力进一步下降，更难培肥水质。对于pH值较高水体，钙离子过量的池塘，亦不宜施用生石灰，否则会使水中有效磷浓度降低，造成水体缺磷，影响浮游植物的正常生长。推荐使用生物制剂调水，能够有效改善水质状况，使水体中有益菌占优势、抑制厌氧菌繁殖。

4 病害防治

4.1 遵循原则

遵循“以防为主、防治结合”的原则，严格执行《无公害食品淡水养殖用水水质标准 (NY5051-2001)》的规定，严禁使用国家禁用药物，定期在食场附近泼洒消毒剂，投喂草料时必须经过消毒。

4.2 草鱼病害

对草鱼危害较大鱼病主要有赤皮病、烂鳃病、肠炎病。一般采取内服外泼相结合的方法,在泼洒石灰水的基础上定期在食场周边泼洒漂白粉、强氯精等消毒剂。内服以“三黄粉”药饵效果较好,每50 kg鱼体重用三黄粉(大黄50%、黄柏30%、黄芩20%,碾成碎粉后搅匀)0.3 kg与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂,连用3～5 d。

5 建立池塘日志

详细记录每次用药情况，包括药品名称、批号、数量、使用方法等。对鱼种放养的日期、尾数、规格、天气和投饵，以及水质管理和病害防治等情况都应做详细记录。

无公害生态养鱼养殖过程中不施肥,能较好的控制鱼池的水质,减少养殖污水的排放量和养殖用水量；养殖水质符合无公害养殖用水标准,降低水产养殖对水域环境的负面影响，具有良好的生态效益。国内外市场表明,无公害食品比一般食品价格高5%～20%以上,而且市场需求旺盛。采取混养模式,可提高饲料的利用率和转化率,使整体经济效率提高10%。总之,采用无公害混养,既节约了投入成本,也保持了产量的增加,实现了总体经济效益的增加。

Abstract:Key techniques of grass carp culturing were introduced,such as environment of producing area,fingerling stocking,immunization,daily management,and disease control,etc.Inactivated vaccine injection,enhancement of water quality control,scientific feeding of fodder,disease prevention with Chinese herbal medicine,enhancement of inputs management.

Key words:pollution-free;grass carp;culturing techniques

Pollution-free culturing techniques of grass carp in ponds

He Haizhan
(Henan Academy of Fisheries,Zhengzhou 450044,Henan,China)

贺海战（1979-），男，汉族，助理畜牧师，从事水产工作17年，主要从事水产养殖工作。

2017-05-20