规模化猪场粪尿的危害及处理技术

■文/云南省会泽县宝云街道畜牧兽医站 胡元兵

规模化猪场粪尿的危害及处理技术

■文/云南省会泽县宝云街道畜牧兽医站 胡元兵

规模化猪场的建设和发展解决了散养户养猪存在的诸多问题，但养猪规模超过了猪粪尿及污水处理的限度，猪粪尿及污水没有彻底有效处理，导致周边环境污染，不利于养猪业的健康发展。文章就规模化猪场粪尿对环境的污染、粪尿处理存在的问题及粪尿处理技术进行了综述，为养猪企业选择粪尿处理措施提供参考。

规模化猪场；粪尿；危害；处理技术

随着养猪业向规模化、集约化方向发展，有效解决了散养户饲养管理差、设施简陋、经营分散、猪粪尿废水乱排放等问题，但是规模化养猪场也存在粪尿处理能力有限的弊端，导致粪尿对周围环境污染，影响了养猪业的可持续发展。为此，如何有效地从根本上治理猪粪尿的污染问题，保证养猪业的可持续发展和保持生态环境平衡，是目前养猪企业关心和急需解决的问题。

1 规模化猪场粪尿对环境的污染

猪的粪尿中，含有微生物、未被消化利用的氮、磷等有机物和各种药物、饲料添加剂的残留物，甚至包含大肠菌群、蛔虫卵等，严重污染空气、土壤、水源。据统计，1头猪从出生到出栏，排粪量为800kg以上、排尿量为1,000kg以上。以1个万头猪场计算，每年排放纯粪尿达1.8万t，再加上猪舍冲洗的污水，每年排放粪尿及污水达4万t。部分猪场由于对猪粪尿的无害化处理设施的投入不足，导致猪场及周围环境臭气冲天、蚊蝇成群，严重污染了大气、水体、土壤、生物等自然环境，甚至出现疾病流行，影响了养猪业的自身发展和当地群众的生产生活。

1.1 对空气的污染

规模化猪场实行集约化养猪，饲养猪群密度高，加之猪舍内潮湿，产生的有害气体主要有二氧化碳、氨气、酚、硫化氢、吲哚、粪臭素等成分，是造成大气污染的主要来源，其中氨气和硫化物处理不及时，会产生甲基硫醇、氨等恶臭气体，导致空气中含氧量下降，污浊度升高，空气质量下降。

1.2 对水体的污染

猪粪尿中含有未被消化利用的氮、磷等有机物，未经无害化处理的粪尿，部分氮氧化成硝酸盐渗入地下或随地表水流入江河，导致水体污染。磷渗入地下或随地表水流入江河，污染水质，导致水体中藻类和浮游生物大量繁殖，产生多种有害物质，进一步危害生态环境。

1.3 对土壤的污染

猪的工业饲料通常含有大量的铜、磷、锌及其他微量元素，许多未被消化利用的随粪尿排出进入土壤中，随着时间的推移，微量元素在土壤富集，造成土壤成分和性状发生改变，对农作物产生毒害作用，影响农作物的正常生长，导致农作物减产。粪尿中未被消化利用的氮，部分挥发到空气中，增加氮的含量，形成酸雨，破坏土壤成分和危害农作物。

1.4 对生物的污染

猪粪便中含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌和蛔虫卵、毛首线虫卵等寄生虫，当条件适宜时，成为疫病传染源，引发养殖传染病和寄生虫病的蔓延和发展。猪粪尿还会滋生蚊蝇，使环境中的病原种类增多，如不及时处理，会埋下疫病甚至人畜共患病传播的隐患。未被消化利用的药物和饲料添加剂残留物，随猪粪尿进入生态系统，并通过食物链对其他生物产生毒害作用，最终影响人类健康，造成公共卫生安全。

2 规模化猪场粪尿处理存在的问题

2.1 思想认识不足

近年来，政府主管部门加大猪场粪尿污染的整治力度，大部分猪场建设了粪尿处理池、沼气池等无害化处理设施，但少部分猪场仍然对猪粪尿的排放和污染严重缺乏思想认识，不进行粪尿无害化处理。

2.2 猪粪尿处理设施不完善

有的养猪场由于对猪粪尿处理的环保设施投资不足，导致处理设施不完善，粪尿及污水没有彻底处理，没有达到排放标准；有的养猪场粪尿处理池、沼气池等设施结构不合理，出现污水和雨水分离不彻底、没有主排污沟等问题；有的养猪场由于粪尿无害化处理设施后期检查、维修及配套设施等未能跟进，管理不到位，又将猪粪尿和污水直接排到田间地头或暗沟，造成环境污染。

2.3 规模养猪不注重适度

有的养猪场盲目扩大养猪规模，不注重适度，超过了粪尿处理的能力，猪粪尿污水无法就近处理利用，引发了当地养猪与环保的矛盾。

3 规模化猪场粪尿处理技术

猪粪尿排放会污染环境，但其与工业废弃物不同，含有许多有机物，如果合理利用，采用科学的粪尿处理技术，既可减少对环境的污染，又可取得一定的经济收入。

3.1 猪粪堆积发酵处理

猪粪堆积发酵处理是目前最常用的源头猪粪处理方法，以减量化为主。通过安装猪粪脱水机，对猪粪进行脱水后，将其堆积，撒上菌种，4d后翻堆1次，以后每天翻堆1次，10d左右发酵完毕，生产出有机肥原料，可直接施入地里种植农作物。猪粪堆积发酵处理方法，投入资金资少，操作简单，效果好。

3.2 “ 养猪-沼气-种植”生态循环农业

“养猪-沼气-种植”生态循环农业是以沼气生产工程为中心、养猪为源头和农作物种植为前提的三位一体生态循环农业系统，包括沼气、沼液和沼渣的综合利用。猪粪尿进入沼气池进行发酵，产生的热能，可用于照明和取暖；产生的沼气，可用来照明、做饭，减少了电、煤等有限能源的利用；沼液可用来灌溉蔬菜、粮食等农作物和经济林果，在取得良好的经济效益的同时，又可改善土壤的物理、化学和生物特性，提高土壤的保水、保肥和透气性能，还可为植物生长创造良好的土壤环境，对改善农产品品质、保持其营养风味具有特殊作用。沼气工程建筑工艺简单、易操作和经久耐用。

3.3 发酵床养猪

发酵床养猪是全新的自然农业理念，结合现代微生物发酵处理技术，实行环保、安全、有效的生态养猪法。即利用生态养猪菌种营养搭档伴侣和粪便秸秆发酵剂，按一定比例混合秸秆、锯末屑、稻壳粉和粪便(或泥土)进行微生物发酵繁殖形成一个微生态发酵床工厂，并以此作为猪圈的垫料，再利用生猪的拱翻习性作为机器加工，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过发酵床的分解发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生，又向猪提供无机物营养和菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍垫料发酵床演变成微生态饲料加工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保生态养猪技术，具有成本低、耗料少、操作简、效益高、无污染等优点。

一定单位面积的发酵床，饲养的猪群不能过多，如果猪的数量过多，生物发酵床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。一般7kg以下的猪每头占0.6m2、7～30kg的猪每头占1m2，30kg以上的猪每头占1.5m2。

3.4 养殖蝇蛆、蚯蚓处理猪粪

通过养殖蝇蛆、蚯蚓，来处理猪粪，成本投入小、产物用途多且附加值高。蝇蛆生长速度快，属杂食性，可产生具有较强免疫功能的抗菌肽，抗病力强，是鱼、蟹等水产动物和各种畜禽极为理想的优质蛋白质饲料。其养殖成本低、技术简单、养殖效益好。利用家蝇蛆生态处理猪粪，不仅能减少粪的排放量和粪中的大肠埃希菌，而且能有效地减少粪臭素和有机污染。猪粪产蛆的过程：首先，清扫收集新鲜猪粪，运到养蝇蛆室中，淋上少量氨水或动物血诱蝇产卵。4d后蛆会自动掉进收蛆桶中。每天早晚各取1次，每100kg鲜猪粪可产鲜蛆20kg。鲜蛆可喂多种经济动物，喂前用0.01%的高锰酸钾水消毒。

蚯蚓具有很强的垃圾处理能力，能分解粪便中的物质，合成生物蛋白及多种营养物质，为人们所利用，既有环保价值，又有经济价值。蚯蚓粪不仅是鲤鱼、鲫、鳙等的食物，而且肥效好，是优质、长效的有机庄稼肥料。蚯蚓处理猪粪的过程：首先，对猪粪进行预处理，剔除草、纸屑等杂物，以免影响蚯蚓的处理效果和生长速度；其次，把猪粪和秸秆混合，堆积发酵两个月左右；再次，发酵过的猪粪放入分解池中，放入适量的蚯蚓进行分解，蚯蚓数量过多会影响其生长，过少会影响猪粪的处理效果；最后，猪粪处理结束后，将猪粪的处理产物和蚯蚓分离，蚯蚓用作猪饲料，处理产物用作肥料。■