台湾上奉茗茶现身第二届郑州茶博会，高山茶引众人驻足

台湾上奉茗茶现身第二届郑州茶博会，高山茶引众人驻足

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本刊讯（记者 蔚宏奎）5月12日，第二届中国（郑州）国际茶产业博览会暨茶具、陶瓷、紫砂用品展在郑州国际会展中心如期举行。

来自台湾的上奉茗茶总经理王炜斌先生，为记者介绍了台湾的高山茶。早在20世纪六十年代，台湾高山茶就有“制茶好功夫，台湾香醇好味道”的美誉，台湾的饮茶人士所惯称的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶园所产制的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区，包括阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。高山茶的主要产地为嘉义县、南投县内海拔1500~1800米新兴茶区，由于高山气候寒凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶色泽翠绿鲜活。展会期间，众多专业观众纷纷驻足品尝上奉茗茶的该款高山茶并给予了很高的评价。