句容葡萄园健康土壤培育措施探析

刘亚柏，刘伟忠，马 军，王润芳

（1江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏句容212400；2镇江万山红遍农业园，江苏句容212400；3中化化肥有限公司江苏分公司，南京210019；3江苏句容市农业委员会，江苏句容212400）

句容葡萄园健康土壤培育措施探析

刘亚柏1,2，刘伟忠1,2，马 军3，王润芳4

（1江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏句容212400；2镇江万山红遍农业园，江苏句容212400；3中化化肥有限公司江苏分公司，南京210019；3江苏句容市农业委员会，江苏句容212400）

为了提高句容葡萄园土壤质量，实现葡萄产业的稳定发展。2012—2016年对句容8个葡萄园土壤进行跟踪调查，同期在每个葡萄园取不同土层土壤化验分析。结果表明：2012年0～20、20～40 cm土层土壤，有机质含量分别为1.58%和1.02%，4年后0～20 cm土层，有机质含量只有1.12%，在4年的时间，由于耕作方式不当，用肥不合理等原因，导致0～20 cm土层有机质总体上减少了1/4。土壤是农作物的生存载体，而有机质是土壤活力的核心，人类通过调节土壤有机质而影响土壤质量。句容葡萄生产要想持续稳定的发展，提高土壤有机质含量，培育健康土壤生态系统势在必行。而生草栽培、秸秆利用是健康土壤培育最有效的持续、生态方法，也是最行之有效的发展方向。

土壤地力；健康土壤；有机质；葡萄园；培育

0 引言

随着农业产业结构的调整，句容葡萄种植面积规模不断扩大，截止2013年，句容葡萄种植面积已近3000 hm2，年产量5万余吨，近10亿元产值，使得句容已成为江苏最大的鲜食葡萄生产基地[1]。句容葡萄的果肉适中、糖分适宜、营养丰富，有着皮薄肉嫩、籽小汁多、久食不腻的特点。句容葡萄有三最：一是种植面积在全省最大。二是葡萄品种最多。拥有夏黑、巨峰、巨玫瑰、阳光玫瑰等20余个葡萄品种，采摘期长达100多天。三是葡萄品质在业内最优。据权威部门检测，句容葡萄远超国家规定的鲜食葡萄标准，有7个葡萄产品相继在江苏“神园杯”优质水果评比中摘得金奖。但是句容耕地地力中等偏下，而句容葡萄园大部分由岗坡地、次生林或荒地经复垦后而建成的，在生产过程中，大部分农户因施肥、耕作的操作不当，除草剂、化学农药的大量使用，有机肥料投入严重不足[2]，导致句容葡萄园土壤理化性状变差，土壤板结、酸化现象等问题凸显明显[3-5]，随之引发句容葡萄生产出现波动，消费者反应句容葡萄口味不如以前，2014、2015年句容葡萄严重减产，老百姓种植葡萄效益严重滑坡，在2015年甚至出现砍葡萄树的现象，因此，加强葡萄果园地力建设，对葡萄果园土壤进行改良，培育健康土壤，成为保证葡萄生产持续稳定的关键因素。笔者结合句容葡萄园的土壤现状，分析土壤改良措施，旨在为当地葡萄园土壤改良提供技术支持。

1 句容葡萄园土壤肥力现状

1.1 地理位置

句容市地处苏南地区，东连镇江、西靠南京、东北依长江并与扬州隔江相望，距上海200 km，地势高坦不一，山川纵横交错，素有“五山一水四分田”之说。全市总面积1387 km2，低山区约占16%，丘岗地占71%，平圩区占13%。耕地面积4.81万hm2，其中水田占72.2%，旱地占27.8%，人均耕地0.09 hm2。

句容地处中纬度，属亚热带季风气候。气候、地形以及生物、母质、成陆时间等条件的差异，形成了句容多样的土壤类型。主要有棕壤、黄棕壤和黄壤。不同的耕作制度和利用方式，对土壤有深刻的影响，自然土壤已演变为各类耕作土壤。旱作土壤有山沙土、包浆土、黄浆土、黄刚土、山黄土等类型，水稻土有黄白土、黄泥土、淤泥土、青泥土等类型。句容葡萄园土壤大部分为黄棕壤，发育于石英砂岩、砂页岩、砾岩或花岗岩等残积母质上，大部分经过严重的土壤侵蚀，土层较薄，土壤肥力较差。

1.2 句容葡萄园地力情况

2012年上半年，在句容葡萄主产村镇春城丁庄、白兔唐庄、华阳镇等地选取有代表性的8个葡萄园，取土壤样品进行养分化验分析，0～20 cm土层，有机质含量平均为1.58%(1.08%～1.98%)，20～40 cm土层，有机质含量平均为1.02%(0.78%～1.69%)。2016年上半年，再次取土进行养分化验分析，0～20 cm土层，有机质含量已都低于1.5%(0.45%～1.34%)，有的甚至低于0.5%，平均只有1.12%，在4年的时间，有机质总体上减少了1/4。

有机质是土壤肥力的标志性物质，其含有丰富的植物所需要的养分，调节土壤的理化性状，是衡量土壤养分的重要指标[6]。它主要来源于有机肥和植物的根、茎、枝、叶的腐化变质及各种微生物等，基本成分主要为纤维素、木质素、淀粉、糖类、油脂和蛋白质等，为植物提供丰室的C、H、O、S及微量元索，可以直接被植物所吸收利用。在土壤分级中，有机质的分级可作为土壤养分分级，根据全国第二次土壤普查土壤养分分级指标，句容葡萄园土壤大部分已从四级土壤沦为五级或六级土壤。

2 土壤地力低下的影响因子

2.1 地力基础差

句容大部分早期葡萄园是建立在岗坡荒山，在20世纪末，农业结构调整，各地掀起农业综合开发的热潮，那时的农户舍不得把水田熟地用于种植葡萄果树，胆子大一点、思想解放的农户响应政府号召，开发荒坡废地种植葡萄。这种荒坡废地都是杂草丛生或灌木次生林，本身土层薄[7]，有机质含量低，综合地力差，土壤熟化需要一定的时间。

2.2 人为破坏

造成句容葡萄园土壤地力差的人为行为主要有两个：一是机械破坏行为，在最初的土地开发过程中，农户图省事或者图果园美观，在建园之初，动用推土机对园区进行削高填低，拉弯取直，这样，大部分熟土被填入底层，而葡萄反而栽在生土上。二是果园清耕行为，由于劳动力越来越紧张，农户图省事，几乎所有的葡萄园使用除草剂，把葡萄园一年四季清除得光秃秃的。农户没有认识到葡萄园长草可以为土壤提供有机质[8-9]，长期清耕，葡萄园土壤每年只能消耗以前残留的有机质供葡萄生产需要，年复一年，造成果园土壤理化性状严重受损[10]。

2.3 施肥结构不合理

合理的施肥及土壤养护和管理，可以提高土壤肥力，相反，不合理的施肥同样也可以降低土壤肥力。20世纪70、80年代，由于化肥对作物的增产效果显著，农户在顺势思维作用下，句容葡萄园用肥呈现“三重三轻”现象：重化肥轻有机肥，重大量元素轻中、微量元素，重氮肥轻磷钾肥，造成有机肥投入不足，土壤养分严重失衡；在施肥方式上，以环施、放射状施、穴施为主，运用叶面喷施、袋控缓释肥的相对较少；在施肥方法上，施肥期较为集中，追肥量少、次少，浪费严重，这些不合理的施肥习惯从而引发土壤肥力变差。

3 改良措施

3.1 可持续（长远）措施

提高土壤有机质含量是培育健康土壤的重要措施。土壤由固体、空气和水分组成，土壤固体包括土壤矿物质、土壤有机质；土壤有机质由各种活动的生物有机质、根系有机质及已经转化为稳定的高分子的“死的”有机质组成。在土壤组分中，能够影响土壤质量而且人类能调节的土壤部分自然是有机质，有机质是土壤活力的核心，土壤有机质占比提高，土壤自然得到改善，所以，从长远来看，提高土壤有机质含量是句容葡萄园土壤改良的一项可持续措施。

3.2 土壤养分平衡措施

土壤养分平衡措施是葡萄种植户最容易接受的措施，但是，要掌握这一措施，并不是容易的事，首先，要对土壤、葡萄果实等进行检测分析，确定各自的养分组成，不同地块土壤养分组成不一样，不同葡萄品种果实养分组成不同，这个工作量比较繁琐，而且需要一定的科技力量参与方可完成；然后，根据不同地块葡萄产量，计算葡萄果实带走的养分，按照肥料利用率对土壤进行等量补充。这一措施看似简单，其实操作很困难，很难做到百分之百的输入与输出平衡。

3.3 土地局域治理（临时）措施

土地局域治理措施是对小范围的土壤进行改良行为，在实施范围不大、时间要求紧迫的情况下，根据土壤情况考虑施用有机肥、土壤调理剂及生物菌肥等，甚至采用客土法进行土壤环境改善。

4 改良方法

4.1 生草栽培法

生草栽培是提高葡萄园土壤有机质含量的重要方法之一。草将光能、水、汽和土壤矿物通过一系列的生物过程转化为有机物质，返还于土壤，经腐解矿化达到改善土壤理化性状的效果[11-12]；同时，不同草品种所需养分与葡萄不一样，这也有利于果园土壤养分平衡[13]，在一定程度上保证葡萄的产量与品质，为葡萄产业持续稳定发展打下基础。适合于句容葡萄园种植的草种有苜蓿、三叶草、鼠茅草、大巢菜、绿豆、黑麦草等。土壤有机质中，各种活动的生物有机质占10%，根系有机质占10%，已经转化为稳定的高分子的“死的”有机质占80%左右，而这一部分也是年复一年的植物根系等腐烂积累而来，可见生草对提高土壤有机质的功效。有研究认为，一个理想的土壤生态系统中，每平方米的土壤含脊椎动物1只、蜗牛和蛞蝓100只、锅虫和蚯蚓3000只、线虫500万只、原生动物100亿只、细菌和放线菌10万亿个。这些动物组成一个食物网金字塔，这些生物一年中生物量总和达6000～7050 kg/hm2[14]，要形成这一生态系统，生草为小动物提供生存环境必不可少，所以葡萄园要建成如此土壤生态系统，生草栽培就是必然选择。

4.2 秸秆还田法

据有关统计，中国作为农业大国，2008年全国共产生作物秸秆8.1亿t、绿肥0.9亿t、人畜禽粪便40.2亿t[15]，（其中稻麦秸秆约占55%，达4.5亿多吨），这些秸秆成为“用处不大”但必须处理掉的“废弃物”。句容葡萄园可以就近利用稻麦秸秆及本园产生的废枝、废袋等，可以采用全园覆盖、挖沟填埋等利用方式，这有利于保持土壤湿度、防止土壤板结，增强土壤肥力[16-18]。研究表明，秸秆直接还田比施用等量的沤肥效果更好[19-22]。秸秆还田简单易行，省力省工，既解决了农业废弃物的去处，又提高了土壤有机质含量，改善土壤结构，但在还田时，应加施化学氮肥，避免微生物与作物争氮。

4.3 施用有机肥法

增施有机肥是提高土壤有机质含量最直接的方法[23-25]。经腐熟的堆肥、沤肥、饼肥、人畜粪肥、河湖泥等都是良好的有机肥，直接施入葡萄园土壤，为葡萄树提供养分，改良果园土壤理化性状[26-28]，但是，施用有机肥需要花费较大的人力、财力，每亩果园即使每年施用上千公斤的有机肥，土壤有机质含量的提高幅度也不是太大[22]，所以，这一方法成本大，不适合大面积或全园土壤改良。

4.4 改善施肥结构与方式

施用肥料时根据葡萄园土壤肥瘦情况及葡萄品种需肥要求，按需施肥[29]，精准施肥，打破过去跟风施肥的习惯；按照养分平衡原则，改变过去重氮轻磷钾、重化肥轻有机肥、重大量元素轻中微量元素肥料的习惯；同时，根据葡萄园土壤情况需要可以有选择性的使用土壤调理剂[30-31]、生物质炭[32-36]、生物菌[37]、腐殖酸[38]进行改良，这些物质在不同程度上调节土壤pH值[39-40]，改善土壤结构，提高土壤肥力[41]。在施肥方式上可以采用穴施、冲施或水肥一体化等方式[42]，提高肥料的利用率，减少肥料损失，避免肥料污染。

4.5 改善耕作

出版于1911年的《四千年农夫》的作者King将中国历经数千年的耕地肥力依然高于美国未开垦土地的原因，归结于轮作、绿肥、河泥回填、农家肥施用等精细化的土壤养护和管理，由此可见套作、间作，用地养地相结合也是改良土壤的方式之一。葡萄园可以养鸡、鹅，实现种养套作；也可以在葡萄架下种植油莎豆、青菜等，实现间作制度，这些耕作可以保持和提高土壤有机质含量，改善土壤有机质的品质[43]。

5 结语

土壤是农作物的生存载体，为作物生长提供所需的养分、水分，对决定农作物的产量、品质起着重要作用。葡萄生产要想葡萄产量高、品质好，就必须为葡萄提供健康的土壤环境，理想的健康土壤中，固体占50%，空气和水分各占25%。固体中矿物部分占45%，有机质占5%。有机质是土壤活力的核心，土壤组成中矿物部分是天然形成的，人类只能通过调节土壤有机质而影响土壤质量。葡萄生产是现代农业的重要组成部分，以最高产为目的的现代农业耕作体系，而土壤状况已经和理想土壤越来越远，现代农业葡萄生产要想持续稳定的发展，葡萄果园采用发展生草栽培，充分利用秸秆，增施有机肥等措施提高土壤有机质含量，改变用肥结构与施肥方式，培育健康土壤生态系统势在必行。而生草栽培、秸秆利用是健康土壤培育最有效的持续、生态方法，也是健康土壤培育最行之有效的方向。

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Healthy Soil Cultivation in Vineyard of Jurong

Liu Yabo1,2,Liu Weizhong1,2,Ma Jun3,Wang Runfang4
(1Agricultural Science Research Institute of Hilly Region in Jiangsu Zhenjiang,Jurong 212400,Jiangsu,China;2Zhenjiang Wanshanhongbian Agricultural Park,Jurong 212400,Jiangsu,China;3Sinochem Fertilizer Co.,LTD,Jiangsu Branch,Nanjing 210019,Jiangsu,China;3Agriculture Committee in Jurong,Jiangsu,Jurong 212400,Jiangsu,China)

To improve the quality of vineyard soil and realize the stable development of grape industry in Jurong,a tracking investigation was conducted to analyze samples of different soil layers from eight vineyards during 2012 to 2016.The results showed that the content of soil organic matter at 0-20 and 20-40 cm soil layer was 1.58%and 1.02%in 2012,respectively,and after four years’grape production,the content of soil organic matter at 0-20 cm soil layer was only 1.12%.Improper farming methods and unreasonable fertilization led to a quarter decrease of soil organic matter at 0-20 cm soil layer during the four years.Soil is the survival carrier of crops and organic matter is the core of soil activity,human beings affect soil quality by the regulation of soil organic matter.To increase soil organic matter content and improve healthy soil ecosystem are essential to the sustainable development of grape production.The cultivation of grass and utilization of straw are both sustainable and ecological methods for soil cultivation,which form the most effective development direction.

Soil Fertility;Healthy Soil;Soil Organic Matter;Vineyard;Cultivation

S156.92

A论文编号：cjas17040030

中央财政农业技术推广资金项目“葡萄优质安全标准化栽培技术推广”[TG(15)054]；江苏省镇江科技市创新能力建设计划项目“镇江市农业科学院服务能力提升”(SS2015026)。

刘亚柏，男，1969年出生，湖南隆回人，副研究员，学士，主要从事土壤肥料与生态农业研究。通信地址：212400江苏省句容市弘景路1号 镇江市农业科学院，Tel：0511-80978061，E-mail：lyb522718@126.com。

2017-04-21，

2017-07-24。