基于多元教学模式的高职院校中药鉴定技术课程探讨※

罗益远 蔡中齐 沙秀秀 滕 毅 蔡 伟

（浙江医药高等专科学校中药学院，浙江 宁波 315100）

基于多元教学模式的高职院校中药鉴定技术课程探讨※

罗益远 蔡中齐 沙秀秀 滕 毅 蔡 伟

（浙江医药高等专科学校中药学院，浙江 宁波 315100）

中药鉴定技术是高职院校中药专业中实践性较强的重要专业课程，本文基于多元化教学模式的特点，通过兴趣培养、理论教学、实验实训教学、课外实践教学模式，并进一步探讨具体实施为一案和可操作性，以期为高等职业院校的中药鉴定技术教学改革提供一个新视角和实例。

中药鉴定技术；高职院校；多元教学；兴趣培养；理论教学；实训教学

中药鉴定技术是高职院校中药专业中实践性较强的重要专业课程，在中药专业知识结构中起着重要作用。学生通过中药鉴定技术的学习，在学习现代鉴定方法的同时继承传统鉴别经验，为将来从事中药的真伪鉴别、质量评价及中药相关实验操作等工作打下基础。课程设置主要由理论课程和实验实训两部分构成，而实验实训又包括显微实验和中药材识别。中药鉴定技术课程知识点多、技术性强，学生学好难度较大，无法记住枯燥的理论知识。理论课程上一般按照传统的教学模式，给学生讲解中药的来源、产地、加工、性状、显微、理化等知识[1]，老师课堂抽查、期末进行考核。中药显微实验一般与理论课程同步进行，老师先讲解实验内容，学生自己做显微实验。中药材识别实训课主要由学生自主认药为主，因此实验实训没有明显教学成果，无法确保学生知识点掌握的程度。同时职业院校学生普遍学习积极性的缺失、自我意识较为薄弱。因此如何保证学生达到中药鉴定技术培养目标的要求是每个中药鉴定教师思考的一个问题。多元化教学模式是在完成规定的教学目标和内容的前提下，通过对学生兴趣的培养，结合理论实验实训教学，对学生进行多元化的考核评价方式，使学生从无知到充满兴趣、理论联系实践、走出课堂、多维立体教学进行探索。

1 兴趣的培养

兴趣的培养对学生课程学习具有重要的影响。对于每年的新生入学，中药学院对学生进行新生教育、组织学生参观中药标本馆和百草园，以及每年组织的中药文化艺术节、“中药传统技能大赛”小助手和中药标本馆小助理的选拔，初步让学生感知传统中药魅力并产生好奇心，激发学生浓厚学习兴趣。随着专业基础课药用植物学、实用中药与方剂的学习，进一步激发了学生对传统中药的浓厚兴趣及强烈的求知、探索欲望，对未来的学习充满了憧憬和期盼。

2 理论学习

根据教学大纲要求，学生在一学期内完成200余种中药材的来源、产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、化学成分等的学习。目前中药鉴定教学方式多元化，以多媒体PPT、板书、视频为主要教授手段。课程涉及到的中药味数多，知识点分散，倘若采取传统的“填鸭式”教学，结果往往就是老师教得辛苦、学生感觉课堂无味。因此，在教学中需对原有教学内容进行重新梳理，重点突出，提纲挈领，并形成对学生自学能力的培养。在讲授理论课的同时，引导学生总结知识点，寻找规律性，把握中药鉴定的基本理论和核心内容。例如，在根及根茎中药鉴别中以根入药的品种何首乌、太子参、草乌、天冬、麦冬、百部、地黄、郁金、白蔹可以总结一句口诀“块根何太草、二东百地金”；以根茎入药的品种延胡索、三棱、泽泻、半夏、天麻、天南星、白及可以总结成“两天三泻胡半白”；同样，以根及根茎入药的中药大黄、紫菀、茜草、虎杖、龙胆、山豆根、藁本、甘草、徐长卿、羌活、威灵仙和丹参可以总结成“菀西虎杖黄龙胆，山高草长抢仙丹”。另外具有特殊特征的中药的性状和显微鉴别中特殊术语的总结，如何首乌的“云锦花纹”、白芷的“疙瘩丁”、党参的 “狮子盘头”、小茴香的“镶嵌细胞”、海马的“马头蛇尾瓦楞身”、苍术的“起霜”及“朱砂点”、豆科药材及黄柏的“晶鞘纤维”等[2]。加工过程中需要“发汗”、蒸、煮、刮皮、抽心的药材总结；表面药材为白色、类白色、红色、棕红的、紫红色；断面是黑色的；或者从气味角度总结味苦、味极苦、味涩、味麻舌；气清香、特异；含有晶鞘纤维、方晶、簇晶、砂晶等的药材总结；含有树脂道、油室、油管、油细胞等的药材总结等等。通过总结，让学生认识到中药鉴定虽然知识点庞杂，也是可以探讨规律的，增强学生的学习自信心。

3 实验实训教学

中药显微实验一般情况下与理论课程同步进行，要求学生使用显微镜对药材 (饮片)粉末、解离组织或表面制片及含药材粉末的制剂中药材的组织、细胞或内含物等特征进行鉴别。学生掌握显微鉴别的适用范围、显微镜的使用方法、粉末片的制作，熟记每味药味的显微特征，掌握手工绘图的基本方法[3]。

中药材识别通常是二百种左右常用中药按照不同入药部位（如根、花、果实、种子、皮等）、植物、动物或矿物药归类。在开展中药饮片识别教学时，引导学生思考通过中药的传统经验鉴别，从眼观、手摸、鼻闻、口尝，甚至是水试和火试的方法鉴别所看到的中药。观看药材的形态（例如长、宽、短、狭、长圆形或短圆形等）、大小（药材的长短、粗细和厚度）、颜色（药材在自然光下的颜色及光泽度）、表面特征（药材的表面是否光滑、粗糙、有无皱纹、皮孔、鳞片等）、药材的质地（药材轻重、软硬、坚韧、疏松、致密、黏性、粉性或者角质）、断面（观看药材断面和折断面的特征）、气味（药材的特殊香气或臭味、药材的味感）。要求学生要善于从书本中对性状鉴别进行总结，对理论课上讲的专业术语如怀中抱月、蚯蚓头、狮子盘头、菊花心、车轮纹、罗盘纹等进行辨认，用自己的语言将所看到的药材进行描述，加深学生的记忆认识。然而，对有些特殊的特征，如天麻的鹦哥嘴，引导学生去观察和思考，并告诉学生怎么看出鹦哥嘴，以加强学生印象及理解。另外对于有的特征如何首乌的云锦花纹，由于加工过程中有的切成块状的，因此云锦花纹不易观察。通过中药饮片外观识别教学，可以使学生在观察饮片带着问题思考，从而有的放矢。

4 课外实践教学

中药鉴定技术课程实践性强，识别中药仅仅通过实训课的24学时是不够的，要求必需长期反复接触所学药材。为便于学生直观掌握中药具体品种的鉴定知识，培养学生识别中药材及中药饮片的能力，学校建设了现代化的中药标本馆。该馆馆藏丰富，可容纳较多学生。一楼主要为常用饮片展示区，内设根及根茎类、茎木类、皮类、花叶类、果实及种子类、动物类及矿物类中药及其饮片200多种，三楼展为主题展馆，主要展示的是浸渍标本63种及蜡叶标本100余种，还有一些名贵中草药如冬虫夏草、牛黄、羚羊角、马宝、豹骨、沉香、阿胶、穿山甲、灵芝、琥珀等100余种。完全满足进行中药鉴定学的形态教学部分。每年标本馆从新生中选拔素质较高、学习能力比较强的学生作为标本馆助理，举行素质拓展课程，由助理在中药标本馆进行授课，讲解药材的来源及药用部位时可让学生或者参观人员首先观察药材的原植物标本，再进行药材及饮片与其伪品、相似品种的观察与识别，从而使学生更系统、更全面地掌握相关知识，且更有兴趣，印象深刻。而对于某类药材的学习，在中药标本馆的授课过程中，除了让学生学习并观察教学大纲要求的药材品种之外，亦可进行其他药材品种的拓展学习，使学生在已有的知识基础上具有不断学习的能力。为了使学生掌握过硬的基本功，积极鼓励学生利用课余时间多进入标本馆接触中药，识别中药。

5 讨论

为了多视角评价学生的综合成绩，使学生的最终成绩能较客观地反映该同学的中药鉴定专业水平。学生成绩以期末理论考试、数码互动显微实验、中药鉴定实训成绩和课外实践成果展示等多种方式综合评估。同时通过多种活动“师生药用植物园共建”“浙江医药高等专科学校微信交流平台”、浙江省职业院校和全国职业院校中药传统技能大赛等。适当选题，培养同学在中药鉴定方面的科研能力和创新性，锻造学生的综合素质。

中药鉴定学是一门实践性强、能力要求高的学科。在其教学过程中，只要是能够达到提高实践鉴别能力的方法手段都可以使用。通过兴趣培养、理论教学、实验实训教学、课外实践教学模式，学生从无知到充满兴趣、从理论到实践、从课堂到课外的多维立体教学进行探索。学生不仅增强了学习该课程的长久兴趣，更能提高对中药材及中药饮片的识别能力，掌握该课程的学习方法，增强实践能力。

[1]张钦德.中药鉴定学[M].北京:人民卫生出版社，2006:50-52.

[2]钟可，周汉华，丁宁，等.《中药鉴定学》性状鉴别经验术语的传承与创新[J].中国中医基础医学杂志，2016，22(8):1105-1106.

[3]杜沛霖，周雨晴，傅鹏，等.中药鉴定学实验教学改革探究[J].亚太传统医药，2017，13(6):158-159.

Research on the Course of Authentication of Traditional Chinese Medicine in Higher Vocational Colleges based on Multi-mode Teaching Mode

LUO Yiyuan,CAI Zhongqi,SHA Xiuxiu,TENG Yi,CAI Wei
(School of Chinese Materia Medica,Zhejiang Pharmaceutical College,Zhejiang Province,Ningbo 351100,China)

The course of authentication of traditional Chinese medicine is an important professional course in Chinese medicine specialty in higher vocational colleges.This paper is based on the characteristics of diversified teaching model,through interest training,theory teaching,experimental practice teaching,extracurricular practice teaching mode,and to further explore the specific implementation plan and operation,in order to provide a new perspective or teaching reform of traditional Chinese medicine in higher vocational colleges provides a new perspective and example.

authentication of traditional Chinese medicine;higher vocational colleges;multi-mode teaching;interest cultivation;practice and teaching

10.3969/j.issn.1672-2779.2017.19.011

1672-2779（2017）-19-0027-02

浙江省教育厅优势专业中药专业二级项目

2017-06-22）