我国农产品加工业发展趋势及建议

王泽华

（朔州职业技术学院，山西朔州036002）

我国农产品加工业发展趋势及建议

王泽华

（朔州职业技术学院，山西朔州036002）

文章主要针对我国农产品加工业发展趋势及建议展开了深入的研究与分析，以期为今后我国农产品加工业的发展提供具有一定参考价值的有效建议。

农产品 加工领域 发展趋势 有效建议 分析总结

随着我国市场优势日渐明显化，以及相关的网络销售和国内外消费市场不断建立，而外向型农产品加工业的整体结构布局上也基本已经成型。在“十五”以来，我国对于农产品加工业的年平均增长量也逐渐升高，目前对于农产品加工相关企业单位也已经突破了7万多家，占我国整体加工产值的4亿万元左右，在很大程度上影响着我国整体加工业的加工效率水平。

1 我国农产品加工业发展趋势概述

目前，我国对于农产品加工由原来的加工原料为主逐渐的转向于专业化方向发展，并且在农产品加工程度上，也逐渐向更为精深化的方向迈进，而在农产品加工的能力上，也在向着更加规模化高水平的方向前进。并且，我国相关的农产品加工产品也在一定程度上实现了便利化以及功能化，更加符合社会对其提出的各种要求、而在对农产品的质量控制上，也已经开始迈向于标准化全面化的方向去发展进步，并且生产和销售也不断向着一体化以及集群化的方向努力，这些都是我国目前农产品加工业发展的几大趋势[1]。

2 我国农产品加工业发展中存在的问题及建议

2.1 我国农产品加工业发展中存在的问题

虽然，就目前我国农产品加工业的发展状况来看，不管是在加工能力上，还是在整体的技术水平上，或是一些先进设备上，和以往相比，都有了非常明显的进步，但是，在同比于国外一些发达的国家来看，还存在着一定程度上的差异，而主要的原因是：一是农产品的加工规模上，相比于国外一些农产品生产规模，还是普遍较小，大约只有30%左右[2]。二是对于农产品的加工上，还是严重缺乏农产品加工的专用品种或是专用品种的原料基地[3]，致使我国农产品的加工缺乏专用品种和原料的使用，加工质量不够高。三是对于农产品加工技术的整体装备质量上，同比于国外，还是处于较低的水平，农产品加工设备相对比较落后，先进程度不够高，与现代科技结合程度较低，并且出现模仿严重的现象，我国本土特色不够突出，严重使我国对于农产品加工上的创新力不够[4]。

2.2 我国农产品加工业发展的建议

根据我国相关专家的建议，当前以及今后的一个时期当中，一定要加强对农产品加工业的重视度，树立正确科学的农产品加工产业发展观，并且要求我国相关农产品加工业一定要坚持以人为本的发展观念，在农产品的加工过程中以人为主要核心，以此在最大限度上增强农产品加工业的现代化发展观点以及持续发展的观点，真正的处理好传统与现代之间的关系，并真正的从实际的企业状况以及市场的行情入手，才能真正的推动我国农产品加工业的发展进步，促进其紧跟时代发展潮流，与此同时，还必须要注意，虽然现代化加工在很多方面都存在着绝对性的优势，但也不能全部弄成现代化的加工企业，或者照搬照抄国外的农产品加工生产模式，一定要适当的保留一些原有的传统的工艺，以及当地特有的特色和产品自身所具备的特点，合理地使用较为先进的现代化技术手段对其进行改造[5]。推动我国农产品加工产业的现代化发展，展现中国特色的农产品加工产业经营模式。

3 结论

综上所述，只有真正的加强对上述几点的重视度，并且真正的正视目前我国农产品加工业在发展当中存在的一些问题，切实从不同的角度和方向促进我国农产品加工能力、程度和质量，不断推进我国农产品加工经营和方式的创新，突出我国地区特色，才能更好的推动我国农产品加工业的发展，促进我国农业经济的进步和农村社会的发展。

[1] 张蓓，黄志平，杨炳成.农产品供应链核心企业质量安全控制意愿实证分析—基于广东省214家农产品生产企业的调查数据.中国农村经济，2014，（01）：62～75

[2] 马骥，秦富.消费者对安全农产品的认知能力及其影响因素—基于北京市城镇消费者有机农产品消费行为的实证分析.中国农村经济，2009，（05）：26～34

[3] 孙致陆，李先德.经济全球化背景下中国与印度农产品贸易发展研究—基于贸易互补性、竞争性和增长潜力的实证分析.国际贸易问题，2013，（12）：68～78

[4] 刘红梅，邓光耀，王克强.中国农产品虚拟水消费的影响因素分析—基于省级数据的动态空间面板STIRPAT模型.中国农村经济，2013，（08）：15～28

[5] 汪旭晖，张其林.电子商务破解生鲜农产品流通困局的内在机理—基于天猫生鲜与沱沱工社的双案例比较研究.中国软科学，2016，（02）：39～55