浅析贵阳市住宿业发展趋势及发展建议*

范晓玲

(贵州商学院旅游管理学院，贵州 贵阳 550014)



浅析贵阳市住宿业发展趋势及发展建议*

范晓玲

(贵州商学院旅游管理学院，贵州 贵阳 550014)

以酒店为代表的住宿业是旅游业三大支柱之一，住宿业是贵阳市旅游业高速发展重要依托。本文通过对贵阳市住宿业近年投资建设、经营模式、销售策略等方面进行分析，总结了贵阳市住宿业整体的发展趋势，并提出促进住宿业可持续发展的建议。

贵阳市；住宿业；趋势；建议

根据贵阳市旅游发展委员会发布的数据，2015年全市旅游接待总人数为8471万人次，同比增长17%；旅游总收入1040.6亿元，同比增长19%；旅游产业增加值占全市GDP比重达11%[1]，由此可见，中国经济结构转型对贵阳市旅游业产生巨大的推动作用。住宿业体现一个城市文化、经济发展的现状，更是城市对外开放的窗口，保持住宿业良性可持续发展对促进地方旅游发展和提升城市形象具有重要意义。

一、贵阳市住宿业发展趋势

(一)酒店投资速度减缓

国家大力发展旅游业，居民旅游消费增长迅速，贵阳市住宿业旺季曾出现“一房难求”的现象，为了满足日益增长的消费需求，贵阳市各档次规模酒店数量也随之增加，每年均有酒店投入建设或建成开业。2014年贵阳市已经拥有年收入200万元以上，就业人数超过50人的酒店102家，其中五星级酒店4家、四星级酒店20家、三星级酒店27家、二星级酒店3家，其他类型酒店48家。①已有酒店房间床位数量已基本满足贵阳市目前旅游旺季接待需求，供求逐渐趋于平衡，2015年贵阳市酒店投资速度已经较过去几年有所减缓。虽然贵阳市酒店总体供给与需求暂时趋于平衡，但是各类酒店在地域分布上不均衡，贵阳市酒店投资建设未来应主要针对贵阳市各区域之间分布不平衡而进行调整型投资建设。

图1 贵阳市三星以上酒店数量

(二)小型精品酒店、中档酒店成为企业和资本角逐的热点

贵阳市酒店投资建设的模式主要有两种，一种是酒店连锁集团直接投资兴建酒店，另一种就是房开商与酒店集团合作，由房地产商兴建酒店或牵头引进酒店，这是目前最常见也是所占比例最大的一种酒店投资方式，酒店集团利用房地产商雄厚的资本、楼盘环境资源、客户资源进行品牌扩张，而房地产商在楼盘项目中引进高端酒店可以借助酒店带动周边的社区配套，在一定程度上方便了业主的工作和生活，一个知名的高档酒店进驻到项目中，也能使项目的人气、形象、服务都能得到进一步的提升。如保利温泉引进天伦王朝、中天会展城引进中天凯悦。据投资机构调查预测，在2014年贵阳将新建多家高端酒店，其中，5星级酒店将多达20家。2012年底，因国家颁布“国八条”及“六项禁令”，政府公款消费被遏制，全国掀起反腐廉洁之风，在此政策环境影响下旅游业收入大幅下降，根据国家公务接待标准，酒店中部分政府接待被取消，尤其是高端酒店受到严重影响，2014年贵阳市住宿业营业额45.24亿元，增速13.2%，其中限上企业营业额18.42亿元，增速-4.8%；限下企业营业额26.81亿元，增速30%，②住宿业增速主要靠限下企业拉动增长。这种发展变化直接影响企业或房地产资本投资高端酒店的意向，同时，经济型酒店在过去几年风光后也因门店租金上涨和人工成本的增加而出现盈利下滑，而且随着我国居民收入的逐年增长，大众消费水平也有所提高，更多的人趋向于选择价格合理、舒适度高、具有主题文化的精品酒店和中档酒店，与高端酒店相比，具有明显的价格优势；在产品档次上与经济型酒店相比，具有明显的品质优势。[2]预计在未来的酒店建设发展中，高端酒店的困境将造就精品酒店、中端酒店的崛起，从酒店的业态来看，小型精品酒店、中端酒店将成为企业和资本角逐的热点。目前，贵阳市涌现出一批具有民俗风情、商贸文化及田园乡村特色等主题鲜明的避暑精品酒店，如大成精舍酒店、昱麒麟酒店壹号院、青岩寿福客栈、贵州饭店河湾庄园等，预计在2017年之前将投资新建、改扩建100至120家避暑度假精品酒店，引进1至2家国际知名度假酒店管理品牌，培育20家以上具有一定知名度的本土避暑度假精品品牌酒店和20家以上个性化乡村客栈，以推动贵阳市“快旅慢游”旅游服务体系的构建，提升避暑度假产品竞争力，实现旅游产品品牌化、专业化、国际化。[3]较之精品酒店，贵阳市中档酒店的发展相对滞后，面对消费者对中档酒店需求的日益增长，许多国内、国际知名酒店集团已经开始通过品牌延伸，创造中档酒店品牌，如锦江酒店集团的“锦江都城”、如家酒店集团的“如家精选酒店”。贵阳市作为避暑之都，未来将成为这些酒店集团争夺的蛋糕。

(三)激烈的市场竞争促使酒店更加注重产品品质和销售

面对国家经济增长上行压力，酒店客源发生了很大变化，过去政务接待和商务接待在酒店营业收入中占很大比例，但由于现在政府接待标准有严格规定，大量接待被取消，企业实体受经济大环境影响，其接待量也相应缩减。面对有限的客源，酒店的竞争也越来越激烈，很多酒店面临重新定位客源对象的局面。为了保有老客户同时竞争新客源，酒店更加注重产品品质和销售，通过细节与特色服务创造良好的市场形象和顾客忠诚度，以优质的服务产品吸引客户。在提高产品品质的基础上拓宽销售渠道和销售方式，重视市场调查，提前进行销售策划，不断挖掘潜在客户群体以弥补客观因素造成的客源流失。

(四)酒店向大众化休闲消费转型

中国正在进行经济结构转型的一系列改革，由过去的投资驱动型经济转变为消费驱动型经济，国内经济结构的主体也由高能耗、高污染的加工制造业，加快向低能耗、高效益的服务业转变的新阶段。[4]政府通过各项举措增加城乡居民收入，提高居民消费水平。随着国内政治和经济环境的变化，酒店消费群体出现扩大化趋势，不再局限于外国游客、高官显贵和白领精英，大众消费者成为酒店重要客源，因此必须扩宽以私人消费为驱动的大众市场以获得更多客源，客源的转变必定带来产品的转型，酒店的产品设计更趋向于满足大众多样化、人性化需要。

二、贵阳市住宿业发展的建议

(一)政府应从全局出发对酒店的建设和发展做出统筹规划

由于旅游业的高速发展，旅游群体对住宿需求的不断增长，近十年贵阳市各类酒店建设速度很快，每年均有各种档次和规模的酒店建成开业，特别是一些楼盘在配套设施中都有规划五星级酒店的修建，但城市的酒店建设应该与该地区的接待能力、劳动力供给、消费水平、交通、基础设施以及经济发展状况相适应，政府对酒店的建设必须结合城市整体规划统筹布局，这样才能保证酒店的健康持续发展和良性竞争。酒店的盲目扩容最终只会导致供大于求，酒店盈利下降，陷入通过牺牲产品品质和价格来获取竞争优势的恶性循环。

(二)以差异化酒店产品建立市场竞争优势

目前，我国酒店市场已供大于求，贵阳市虽然近几年旅游发展迅速，旅游商务客流量每年呈现递增趋势，但酒店业的竞争仍然很激烈，竞争压力很大。酒店根据自身的硬软件、地理位置等去对客源层次进行选择，再根据这一层次客人的需求设计产品。酒店产品定位是指酒店以产品为出发点，根据顾客需要设计出有特色，提供区别于竞争对手的差异化产品，并借此塑造独特的酒店市场形象，设法建立独有竞争优势，使酒店能够吸引更多的目标市场客人，如果酒店的产品同质化较高，酒店不能通过产品综合价值吸引顾客，产品同质化往往导致酒店打价格战而两败俱伤。因此，酒店必须以差异化产品定位，设计不同于竞争对手的、具有自身特色的产品以吸引顾客，例如，贵州饭店在宴会产品设计上的创新，酒店在不降低产品品质的基础上，专门设立了婚庆公司为在酒店举办婚宴的客人提供一条龙式服务，减少了客人中间消费环节，提升了产品附加值，浪漫典雅的婚庆场所和精美可口菜肴外加高附加值的婚庆公司一条龙服务，使贵州饭店在整个婚宴客户群体中取得了良好的口碑，仅2014年贵州饭店就举办了4000多场婚宴。2012年之后高端酒店的客源发生了很大变化，客源的转变必然带来产品的转型，由于贵阳市高端酒店大多具有比较优秀的管理团队，能够很快捕捉到市场的变化而应对，并意识到要想自己的产品获得稳定的销路，必须向客人提供具有个性特点的差异化产品，让顾客得到一种特殊体验而形成偏爱，并逐渐成为酒店的忠诚顾客。贵阳市中低端酒店产品的同质化较高，近几年国家政策和经济环境对中低端酒店是利好影响，“国八条”和经济增长减缓使部分高端酒店的顾客流入中低端酒店市场，2014年，贵阳住宿业年收入200万以上、就业人数超过50人的企业(限上企业)年收入为18.42亿元和，增速为-4.8%；而其他中小型住宿企业(限下企业)年收入为26.81亿元，增速为30%；2015年，限上住宿企业前三个季度营业收入为14.87亿元，增速7.3%，限下住宿企业前三个季度营业收入为21.61亿元，增速为21.7%②，从贵阳市2014年和2015年酒店的营业收入可以看出，小型住宿业的营业收入增长比限上住宿业增长快，在营业收入高增长的大好形势下，中低端酒店并没有意识到产品定位的重要性，酒店产品从形式到内容大同小异，住相同档次的酒店几乎没有区别，甚至某些酒店为缓解酒店房租上涨和人力成本增加压力而降低酒店产品品质，虽然目前中低端酒店的市场竞争压力还不大，产品同质化并未引起酒店决策层的重视，但是酒店的经营非短期，如果现在不强调产品品质文化，不逐步去形成在消费者心目中良好的产品形象，将来这些酒店势必被激烈的竞争所淘汰。

(三) 创建精品酒店品牌

根据贵阳市现阶段酒店业的发展，可以明显感觉到大中型商务酒店和度假酒店开发趋势减缓，而小型精品酒店的开发和投资热在不断升温。这种趋势形成主要有三个方面的原因：一是大中型酒店数量趋于饱和并且受宏观调控影响较大，客源对象也相对单一；二是各类酒店产品同质化较高，不能满足多样化人群对产品差异化需求；三是精品酒店的投资相对较低，承担的经营风险较小，因而受到更多开发商青睐。顺应精品酒店发展的趋势，贵阳市近年来也兴建了一批“精品酒店”，但是，这些精品酒店大部分只是从客房和设施规模上进行了精简，并未真正凸显酒店的“精品”内涵，未来只会增加中低端酒店的竞争，不会为贵阳市酒店业市场拓展更多的客源市场和增加竞争实力。精品酒店最明显的特征是“精致”和“独特”，小到一件物品大到建筑风格和文化内涵均要体现出酒店的与众不同，在精品酒店的建设和发展上，云南省的经验值得学习，如大理天谷喜院古迹精品酒店、大理流金岁月精品客栈等多家精品酒店，这些精品酒店无论是在环境、客房设计还是在服务上均都体现了其产品差异化的“精致”之处，让人不仅为其设计和经营的创新而称赞，贵阳市在建设精品酒店上需要借鉴旅游发达城市的先进经验，并在此基础上融入本地自然和人文元素，在建筑和服务风格上凸显自身“精品”特色，打造具有产品差异化的精品酒店品牌，把酒店市场做大，而不仅仅是在本地现有的客源数量总额上提高占有比例。

(四)开发建立网络直销平台和会员制销售

网络直销即通过酒店官方网站进行销售活动，跳过网上中间商进行网上直销将是酒店销售的发展趋势。目前通过网络中间商的预订平台向消费者传递酒店信息并接受预订从而扩大销售，但中间商的介入增加了酒店销售环节费用，且酒店和顾客在销售时很难面对面沟通，难以让顾客比较全面真实的了解酒店产品信息，某些预订网站甚至会为了自身利益误导消费者购买酒店产品，当消费者入住酒店不能得到预期服务时，消费者的不满会直接影响酒店的市场形象，且客人的忠诚度是针对网络中间商而非酒店，酒店对中间商的依赖性很强缺乏自主性，酒店通过网络销售达到的效果应该不仅仅是订房，还应是酒店展示自我形象的一个窗口，通过这个平台向顾客传递更多酒店信息和交流互动，通过酒店网络平台维护客户关系，灵活控制酒店各项服务价格等，这些功能只有酒店自己的网络直销平台才可以实现，中间商网络平台无法达到这样的效果。因此，酒店应不断探索开发建立自己的网络直销平台，减少中间环节让利于顾客，节省顾客时间，最终实现真正意义的直销。在酒店建立自身网络销售平台还不成熟的情况下，尽可能利用网络中间商带来的客源发展酒店自己的会员顾客，如通过统计分析入住客人信息，有针对性的邀请部分客人成为酒店会员，建立网络会员平台，会员制销售可以将酒店与顾客紧密联系起来，通过向会员提供优惠信息、个性化服务，开展联谊活动等方式使顾客对酒店产生归属感，进而发展为酒店稳定消费群体，增强其对酒店的忠诚度。[5]

(五)利用手机信息传递优势加强对客交流和实时营销

手机已经成为人们传递信息使用频率最高最快的工具，入住客人对酒店是否满意直接影响着酒店未来客源情况，酒店可通过手机应用软件收集反馈客人意见建议，对客人做出的评价及时予以回应，加强与客人之间的沟通，高效沟通有利于酒店建立良好口碑，从而创建自身品牌和改善经营。酒店还可以借助手机网络平台提供的信息资源和沟通渠道全力了解客人和市场需求，即时沟通使酒店能够快捷精准捕捉顾客和市场的需求，不断调整酒店服务产品并进行营销策划，实现实时营销。

住宿业是我国最早与国际接轨的行业之一，贵阳市地处内陆偏远山区，住宿业在管理和经营上较沿海发达城市相对滞后，但贵州省山川秀丽、气候宜人、民族众多，旅游发展潜力巨大，这为贵阳市住宿业提供了良好的发展契机，只要抓住当前国家整体经济结构调整机遇，合理布局，健康发展，贵阳市住宿业发展必将更上一个台阶。

注释：

①旅游发展委员会《限额以上住宿和餐饮业法人经营情况》

②旅游发展委员会《2014年住宿业经营情况统计》

[1]曾广超.柳智芳.马丽娅.2015，贵州旅游创收破千亿[N].贵州都市报，2016-02-27(06).

[2]张野.王平.王莹.杨妮.探讨基于社会新形势下中端酒店的发展[J].现代商业，2014(30)：45.

[3]马晓丹.2015，贵阳扶持避暑精品酒店[N].贵州商报，2013-11-15.

[4]姜作培.结构调整:中国经济转型升级的取向与路径选择[J].探索，2009(05)：100-103.

[5]周人果.会员制兴起，酒店纷纷发展直销渠道[N].南方日报，2010-08-25.

[责任编辑：毛会晶]

Analyze the Guiyang hotel industry development trend and development suggestion

Fan Xiao-ling
(School of Tourism Management， Guizhou Unversity of Commerce， Guiyang， Guizhou 550014)

Lodging industry represented by hotel is one of the three pillars industry in tourism industry and an important base for high-speed development of Guiyang tourism. This article analyzed the lodging industry’s investment construction situation, operation model and marketing strategies in Guiyang recently years, summarized Guiyang’s overall development trend of lodging industry and provided some suggestions of promoting the sustainable development for the industry.

Guiyang; Lodging industry; Trend; Suggestion

2016-06-19

范晓玲(1970-)，女，贵州商学院旅游管理学院副教授，硕士。研究方向：酒店管理。

F592.7

A

1671-9549(2016)03-0035-05