简谈中式风格在主题餐厅的运用

随着中国的高速发展向前发展，国人的生活水平与生活质量有了显著提升，与生活一些相关的餐饮文化也随着变化，人们对食物的要求标准已经不再是简单的解决温饱问题，而是注重食品的安全与质量，同时对就餐时的环境也提出了更高的要求，就餐时的环境是否优雅，在品味佳肴的同时是否可以放松身心，装修设计是否贴合大众爱好，因此，本文就现代主题餐饮空间中中式风格进行详细的分析。

引言

中国的餐饮文化博大精深，源远流长，中式风格的设计也随着餐饮文化也渐渐变化着，往往就体现在我们现代的生活中，传统的中式风格的品质有两个重要特点：一是庄重，二是清雅。这两种重要的品质造就了中式风格在几千年的设计中经久不衰。中国人无论是兴趣爱好、周围环境、价值观念、生活方式的影响，都对主题餐厅产生了浓厚的兴趣，而主题餐饮空间中，中式风格的设计是其中的一环，传统的文化，精致的雕刻设计，清雅的气质，不但提升了主题餐饮的档次，而且还让更多的人去感受中式风格的设计美。

中式风格在室内装饰布置、色彩搭配、家具陈设设计等都提出了很多规则，下面就中式风格在主题餐椅空间中的运用做简析。

中式风格的色彩搭配

在中国的传统文化中，色彩是国人重要的元素，色彩搭配不仅让室内空间变得和谐漂亮，同时也有驱邪避凶，吉庆纳福的功能。在中国传统的色彩里，一般颜色多以红色和黑色为主，色彩明度比较高。中国的色彩包含着浓浓的礼文化，黑色与红色的搭配得以彰显出庄重，同时在传统文化颜色里，每种颜色都有不同的含义：红色代表着喜庆、福气，黄色就给人一种明快温暖的感觉，金色往往多用于古代宫廷或者宫殿，代表着富贵的意思，黑色代表着低调沉稳等。这些颜色被广泛运用在人们的生活中，例如：服装、艺术品和家具。这些颜色渐渐是成为中国的传统颜色，同时这些颜色在很多中式的主题餐厅得以体现，内部装饰如：红红的灯笼，黑色的桌椅，金黄色的灯饰等，可见中国的传统色彩在我国文化体系中的重要作用。

1.装饰布置

中式风格的建筑构件是一种极为优美的装饰元素，古朴而富有变化是建筑构建的主要特点，表达着中式风格的深厚古韵，例如我们在装修中式风格的主题餐厅时，往往会用屏风、门、雕刻窗来进行区域划分，有的时候也直接用墙，但是会把墙面也进行装饰，挂一些中式风格的装饰品，名人字画、文玩、艺术品之类的。北京的全聚德烤鸭店就是一个非常带有中式风格餐厅的例子，在全聚德餐厅里，把传统文化的图案装饰和一些建筑构件和谐的结合起来，用屏风、木门、红灯笼以及镂空的雕刻窗户来区分空间，让很多来全聚德吃饭的人不单单品尝到美味的食物，还领略到了一种中式风格的文化气息，这种风格常常给人留下很深的印象。这些装饰布置都可以在主题餐饮空间中直接或间接的运用。

2.屏风装饰布置。

屏风是中式风格装饰在主题餐厅中最为显著的一个物件，一般都摆放在明显的位置，可以起到隔断、美化、遮挡、协调等不同的作用。现代的中式主题餐饮空间中，由于受到经济成本或或者室内面积的限制，餐厅中的就餐区域，餐厅中的就餐区域与厨房无法有效实现完善的就餐环境，在这个时候屏风的装饰设计就体现出了很好的隔断效果，既不像墙体那样直接隔开某一处空间，又改善了就餐时的环境。不仅如此，屏风上的工艺设计一块也是具有装饰美化的作用，屏风上的诗词歌赋画都是充满着中国古代传统文化的价值美感。在中式主题餐饮空间中，与那些古代精致木门以及雕刻的镂空木窗的装饰结合起来，都会彰显出庄重、清雅的氛围。

家具陈设设计在中式风格的运用

在中式风格的设计中，家具的陈设要讲究对衬，整齐的特点，并且通常要用一些古玩、名人字画、山水绿植等加以点缀，烘托出书香文化的气氛。经常在这种优雅的氛围吃饭，不自觉地就会提高一些人的文化修养，这就是中国传统文化的魅力。

中式风格的家具中，桌子的形状大概分为两种形状，即长方形与正方形。不同形状的桌子与大小象征着用餐人的身份地位。中式风格的主题餐饮空间里桌子往往摆放在整个餐厅的中心区域，规规矩矩的把桌子摆放好，而且会随着屋子的结构调整位置，使之保持在正中央，在这样的设计中，有一种叫“正中人”的说法。

现代生活中，很多中式的座椅也随之变化着，造型的线条趋向于简单，款式却越来越多，但很大程度上还保留着明清时期的整体风格，这些新款的家具很适合现代人的审美观与功能性需求，应用在中式主题餐饮空间中符合整体布局，家具也是中式风格越来越受欢迎的原因，表达出中国人对生活品质的追求以及人文修养的提高。

结语

本文简要地分析了中式风格在主题餐饮空间中的运用，也透露出中国传统文化博大精深，源远流长，几千年来的历史发展积累和沉淀，造就了丰富的中国特色的风格与装饰，尤其是在设计上更是取得了令人瞩目的成就，合理地运用这些富有中国特色的风格不仅美化了餐厅的就餐空间，而且也是对中华传统文化的发展与传承，对中式风格的设计发展是具有重要意义的。

（作者单位：辽宁师范大学 海华学院）

作者简介：山椋禹（1994-），男，辽宁抚顺人，专业：环境艺术设计。