论主题餐饮空间中日式风格的表现

紧张忙碌的城市生活，使人们与大自然接触的机会变得越来越少。因此，我们习惯在室内的空间中重现人与自然接触的感觉，这种方法对于保持人们的心理的健康有着极其重要的作用。那么，对于每天面对高强度的上班族，餐饮空间的风格的选取能够有效地使他们放松紧张的心情，尤其是主题风格的选取是这种效果变得更佳。本文通过讨论主题餐饮空间的设计，将一种自然、清新的日式风格添加到设计理念中，使主题餐饮空间可以成为人们放松心情的好地方。

随着社会的不断地发展，餐饮文化也在不断的进步着，主题的设计风格已经成为餐饮业的一种时尚，这种主题的设计，是人们对于高品质的生活追求的一种体现，随着如今人们收入的不断提高，人们对于生活水平的要求也越来越高，那么就需要主题餐厅的设计更加的有特色，才能够吸引越来越多的消费者。

主题餐饮的概念

许多人总是误以为主题餐厅就是所谓的特色餐厅，但是实际上这是一种错误的认识。特色餐厅是以菜系的特色来定义的，它是归于主题餐厅的一种，然而，主题餐厅不仅仅是菜系有特色这一项特点，它的空间的环境以及餐厅的服务等各个方面都是这个餐厅的主要特点。主题餐厅的环境的设计是以一个甚至于多个主题作为标志的，空间气氛的营造可以从多个方面表现出来，例如空间的形态、色彩、装饰等等。主题餐厅大多都是以自己的主题的设计来表现出一个餐厅的餐饮的文化以及它的精神内涵。

日式风格设计的灵感

我们都知道，中国文化对于日本文化的影响较大，中国的文化注重大自然的一切。我们从日本的许多的设计作品中都可以看到一种空灵的境界，东方式的抽象也被更好的诠释出来。在日本，禅式氛围的静文化被表现在各个方面，这种文化已经在人们的思想中根深蒂固，无论是什么样的场合，哪种环境都无时无刻的表现着禅式的静文化。众所周知，日本是大和民族，他们的忧患的意识在心中扎根，他们有着许多的约束。因此，日式的设计更多的以日本传统的无思想的特点为基础，一切都使用最传统的元素，追求冷艳清愁的情感世界。在设计的色彩的采用方面，大多是以黑白两个色调为基础，加入灰色进行调和。

日式风格在主题餐厅中如何表现

1.通过灯光来表现餐厅的主题

餐厅室内的光的来源主要有两个方面，一个是自然的光源，另一个就是人工的照明，然而室内的照明主要还得依赖于人工的照明。日式风格的一大特点就是注重与大自然的结合，所以，在设计中，对于自然光的利用是非常重要的。光与影的结合的本身就是一种非常自然的艺术，例如阳光透过树枝，在地面上留下点点光斑，这种自然艺术的美感是无法用任何可以表达的语言叙述的。

2.通过色彩搭配来表现餐厅的主题

色彩是一个餐饮空间设计的主要的部分。日式风格的餐厅对于色彩的运用总是让人感到印象深刻，色彩的完美运用不仅给人们呈现出一个美好的视觉盛宴，同时还起到影响人们就餐心情的作用。一个餐厅如果运用的都是令人感觉不舒服的色彩，就算它可以提供高标准的服务和美味的实物，也不能够吸引消费者，由于长期的美学艺术的熏染，日本人对于色彩与形状都比较敏感。日式设计风格色彩大多为原木色，形成了朴素自然的设计风格。

3.通过不同材料来表现餐厅的主题

餐饮装饰所用的材料以及餐厅的主题全都对其有着决定性的作用，在材料的选择方面要十分慎重。对于日式风格来说普遍以质朴的感觉闻名，原始天然的材料的运用非常有利于这种特殊审美的展现。在日式风格餐厅中特别注重自然材料的运用，让就餐者回归自然。日式风格的设计是主要表现生态以及绿色的主要特点，在材料的使用上更加的偏向于环保节能型。

结束语：中国有句古话，叫做民以食为天，餐饮是人们生活中不可以分割的重要部分，随着生活水平的不断地提升，人们对于餐饮的要求不仅仅满足于食物的美味，更加的重视就餐的环境。主题餐厅作为一种表现餐饮文化的重要途径，随着时间的推移，越来越受到人们的欢迎。然而，餐厅的空间是表现餐厅主题的最重要的一部分，因此对于空间的设计就显得尤为重要。

（作者单位：辽宁师范大学 海华学院）

作者简介：彭森（1994-），男，内蒙古赤峰人，专业：环境艺术设计。