情系食品安全 心铸健康家园——企业社会责任和消费者行为的调查报告

□ 孙艺源 河北省唐山市第一中学

情系食品安全 心铸健康家园
——企业社会责任和消费者行为的调查报告

□ 孙艺源 河北省唐山市第一中学

为研究企业的法律和道德责任，消费者的信心、信任、偏好和忠诚度，采用定量分析方法研究，问卷调查法为主要方法，以秦皇岛为代表收集数据。结果表明，如果企业履行法律和道德责任，可给消费者提供安全的食品，会增强消费者对企业的信心，企业的法律和道德责任对消费者的信心、信任、偏好和忠诚度都有影响。

企业社会责任；消费者信任；信心；偏好；忠诚度

近年来食品安全问题层出不穷，过去我国很多企业更关心的是经济效益，在履行法律和道德责任方面处于一个较低的水平[1]，如今企业的社会责任成为衡量企业成功的重要指标，强调对环境、消费者、社会的贡献[2]。道德责任同样也使企业认识到诚信和道德行为应超越法律和法规，同时可用于平衡经济、法律、道德三者的关系[3]。企业和消费者间有很强的关联性，要想取得消费者信任，食品企业可采取很多措施[4]。企业可通过沟通了解消费者的需求，提高自身的产品以提高消费者的购买力，提升消费者的满意度同时增加企业的利润，实现一个双赢的局面[5]。本文重点研究企业的法律、道德责任和消费者的信任、信心、忠诚度和偏好，现将秦皇岛市食品市场和超市的调查情况报告如下。

1 资料与方法

1.1 调查对象

2015年5月1 5日－2015年5月3 0日在秦皇岛市食品市场和超市附近发放25 0份问卷给秦皇岛市的消费者，消费者的选择考虑他们的背景，教育，收入水平和生活水平。

1.2 资料采集方法

采用定量分析法进行研究设计。在抽样设计中，采用简单随机抽样方法，并利用问卷调查得到的数据进行频率分析、有效性和可靠性分析。

1.3 数据分析方法

所有收集的数据将通过SPSS进行分析，频率分析以百分比或图表的形式显示，有效性和可靠性分析采用统一方法对同一对象重复测量时所得结果一致性的程度及完成策划的活动和达到策划结果的程度。

1.4 问题设置

在调查问卷中有4个研究问题，根据这4个问题又提出4个假设，现将问题设置如下。

4个问题：①企业如何利用他们的法律和道德责任提高消费者的信心；②企业如何利用他们的法律和道德责任提高消费者的信任；③企业如何利用他们的法律和道德责任提高消费者的喜爱度；④企业如何利用他们的法律和道德责任提高消费者的忠诚度。

4个假设：①企业较高的法律和道德责任使消费者感受到信心并做出积极的购物决策；②企业较高的法律和道德责任使消费者感到信任并做出积极的购物决策；③企业较高的法律和道德责任使消费者更愿意购买其产品并做出积极的购物决策；④企业较高的法律和道德责任使消费者对他们的产品怀有较高的忠诚度并做出积极的购物决策。

2 结果

表1 企业的法律和道德责任对消费者信心影响的频率分析

表2 企业的法律道德责任与消费者信任的频率分析

表3 企业的法律道德责任和消费者偏好的关系的频率分析

2.1 频率分析

在表1中，问题1为“如果企业可以确保食品的安全性，是否会增加你的信心”。在21 6位受访者中，有6 8人选择强烈同意，6 0人选择同意，即有5 9.5%的受访者认为如果企业履行法律和道德责任，可以给他们提供安全的食品，会增强他们的信心；问题2为“如果企业遵守政府的法律法规，你是否会对该企业有信心”。在21 6位受访者中，有3 3人选择强烈同意，有8 4人选择同意，即有5 4.4%的消费者认为如果企业遵守法律法规，他们会对企业更有信心。

在表2中，问题5为“如果企业可以提供较高质量的食品，你是否会对企业产生信任”。其中32人和62人选择强烈同意或同意，相对于27个不同意和8个强烈不同意的受访者，大部分消费者认为产品质量可以影响消费者的信任；问题7为“如果企业采用绿色的原材料，是否会取得你的信任”。可看出，除去中立的消费者，大部分消费者认为绿色原材料可以获得对企业的信任。

在表3中，问题9中“如果企业提供良好的产品和服务，是否会获得你的喜爱”。可看出，在21 6为受访者中，有52位强烈同意和7 5位同意的受访者，总共5 8.8%的消费者认为他们更愿意购买具有良好服务和质量的产品；问题1 1中“如果企业具有良好的信誉，你是否愿意购买其产品”，可看出，大部分消费者认为良好的信誉会增加他们的喜爱程度。

在表4中，问题1 5中“如果企业具有较高的道德伦理价值，你是否会长期购买该产品”。可看出，5 9个强烈同意者和6 8个同意者，因此，大部分消费者认为企业的伦理道德价值非常重要；问题1 6中“如果企业的行为和运营具有持续性，你是否会长期购买其产品”。可看出，5 3位强烈同意者和8 5位同意者，6 3.9%的消费者认为企业行为的持续性很重要。

2.2 有效性和可靠性分析

研究者采用Cron bACh’sAlPhA的数值在检验有效性和可靠性。如果结果高于0.7，这意味着调查结果是可靠的。在表5中，Cron bACh’AlPhA系数为0.775，高于0.7.因此，数据统计证明调查是可靠的。该结论可以证明，企业的法律和道德责任对消费者的信心、信任、喜爱度和忠诚度是有影响的。

表4 法律道德责任和消费者忠诚度的频率分析

表5 可靠性统计

3 结语

在本研究中，研究人员证明了企业的社会责任，尤其是法律道德责任对消费者的信心，信任，偏好和忠诚度都有影响，因此本研究的结果可帮助中国食品行业了解企业社会责任的重要性和由此带来的好处和优势，通过履行企业的社会责任满足消费者的信任、信心、偏好和忠诚度，使消费者更倾向于购买他们的产品。同时，也可提醒企业要生产绿色、干净的食品，才可保证消费者的健康。总之，中国的食品企业可通过提高法律和道德责任，以增强消费者的信心、信任、偏好和忠诚度，从而扩宽市场获得更大的经济效益，有利于企业的长远发展。

另外，由于存在大量的食品公司，每个企业都面临激烈的市场竞争。如何在众多的企业中脱颖而出，成为消费者选择的对象值得每个企业深思。首先，企业要满足消费者对食品的安全、卫生、健康等最基本要求。并遵守国家相关的法律法规，让消费者吃得安心，吃得放心。其次，企业在选择原材料时，要选择天然无公害，尽量减少防腐剂、添加剂的成分，并保证消费者可通过渠道查询产品的信息，使生产过程公开透明化，给消费者以定心丸。并且企业要加强品牌宣传，多参加公益活动、公益事业，走伦理道德路线，提高消费者对产品的喜爱度和忠诚度，带来更大的效益。所以企业增强社会责任，无论对企业、消费者，还是对社会，都是一个共赢的局面。

[1]陈佳贵.中国企业社会责任研究报告(2009)[M].北京:社会科学文献出版社,2009.

[2]唐更华.企业社会责任发生机理研究[M].长沙:湖南出版社，2009,4.

[3]屠嘉,赵璐,李红.基于利益相关者理论的企业社会责任实证研究综述[J].商场现代化，2008，(4):64．

[4]叶陈刚,曹波.企业社会责任评价体系的构建[J]．财会月刊,2008(18):41-44.

[5]殷格非.企业社会责任在中国[M].北京:企业管理出版社,2007.