益生素在畜禽实践生产中的应用

田贵刚 张倩倩

（贵州省铜仁市万山区农牧科技局，贵州万山554300）

益生素在畜禽实践生产中的应用

田贵刚 张倩倩

（贵州省铜仁市万山区农牧科技局，贵州万山554300）

益生素（Probiotics）亦称益生菌、活菌制剂、微生态制剂，是通过改善饲养动物肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的微生物添加剂，是采用农业部认可的动物肠道有益微生物经发酵、纯化、干燥而精制的复合生物制剂，是减少或替代抗生素的理想绿色添加剂。本文主要对益生素的种类、作用及效果、使用方法、在使用中存在的问题进行归纳总结，旨在为广大养殖户提供益生素的使用帮助。

益生素 饲料添加剂 养殖业

抗生素及抗菌药现已广泛运用于畜禽生产中，但长期使用造成药物的耐药性和药物残留为畜禽生产和人类健康带来不利影响。因此人们利用有益微生物调节动物体内微生态平衡、防止动物疾病进行了大量的研究，开发出了不同种类、作用的益生素饲料添加剂，以促进动物生长、防止消化道等疾病的双重作用。

1 益生素的种类

（1）按作用机理分为微生态生长促进剂和微生态治疗剂。

（2）按菌种的不同分为乳酸菌类（嗜酸乳杆菌、粪链球菌）、芽孢杆菌类（胞杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽杆菌）和酵母菌类（酿酒酵母、石油酵母）等。

（3）按菌种组成分为单一制剂和复合制剂。

2 常用菌种

2.1 酵母

目前应用的主要有啤酒酵母和石油酵母。它可为动物提供蛋白质，帮助消化，刺激有益菌的生长，抑制病原微生物繁殖，提高机体免疫力和抗病力，对防治畜禽消化道系统疾病起到有益作用。

2.2 乳酸菌制剂

乳酸杆菌是动物肠道中的正常微生物，该制剂应用最早、种类最多，其中包括乳酸杆菌发酵饲料、乳酸杆菌粉及乳酸杆菌提取物，而当前作为饲料添加剂应用较多的有嗜酸乳酸杆菌、双歧乳酸杆菌及粪链球菌。

2.3 芽孢杆菌制剂

芽孢杆菌是好氧菌，可形成内生孢子，目前生产中应用的芽孢杆菌主要有芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌。与乳酸杆菌相比，芽孢杆菌具有许多优点：具有较强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多种有效的酶促活性，稳定性较高，能耐受胃内酸性环境，并且具有平衡或稳定乳酸杆菌的作用。

2.4 优杆菌类

优杆菌的特性有以下几点：一是抑制病原菌，刺激有益菌的生长；二是可分泌乳酸，促进饲料消化；三是稳定性较差。

3 益生素在畜禽生产中的作用

健康动物肠道内的微生物与宿主之间处于一个动态平衡状态，若菌群一旦失去这个平衡状态，就会导致动物各类消化道疾病等，影响动物生长繁殖，为养殖生产带来严重损失。而添加益生素就能为动物机体内补充有益菌，使有益菌在数量上和作用强度上占优势地位，并与致病菌的生长和繁殖发生空间和营养的竞争，达到抑制致病菌群生长和繁殖的作用，同时优势菌群得到恢复，保护有益菌群平衡、防治动物疾病发生。

3.1 对养猪生产的作用

实践生产证明，用益生素添加到饲料中饲养猪比用基础日粮饲养猪的日增重提高了21.7%；对断奶体重较小的仔猪添加不同益生素的效果明显，料重比可以下降7.8%和4.5%；猪群的发病率和死亡率明显降低。

3.2 对牛、羊生产的作用

添加地衣芽孢杆菌显著提高了奶牛的产奶量；日粮中添加益生素饲养的羔羊成活率和断奶体重明显提高，生长速度和免疫功能也能达到最佳状态。

3.3 对禽生产的作用

在禽类日粮中添加益生素，其生长性能、屠体性状及肉品质量均明星提高，有实践证明，对肉鸡饲养平均增重比未添加益生素提高15.2%。

4 益生素的使用方法

4.1 与中草药配合使用

益生素与中草药的复合制剂能有效防止鸡的球虫病等动物性疾病，两者的资源均比较丰富、廉价，因此筛选出能够配伍使用益生素菌种和中草药品种，二者协同用于养殖生产中，有着积极的现实意义。

4.2 与抗生素配合使用

在一定程度上二者可以配合使用，但一般应先用抗生素处理肠道，杀灭有害微生物，再添加益生素补充肠道内有益微生物的数量，有利于肠道内有益微生物的恢复和维持微生态的平衡。

4.3 与酶制剂配合使用

可以提高营养物质的消化率和利用率，降低饲料成本，增加畜禽生产性能，使用时注意两者的比例应按说明使用。

4.4 与肽配合使用

肽是日粮中平衡氨基酸的理想物质，补充动物机体所需的必需氨基酸，促进机体对营养物质的吸收，将肽和乳酸杆菌联合使用可以防治消化道疾病、降低腹泻猪的死亡率、提高生长速度等作用。

5 使用益生素应注意的问题

5.1 使用剂量

作为饲料添加剂以促生长的目的用量一般为0.02%～2%，如果用于药物治疗应提高剂量，并注意使用的连续性，维持足够长的添加时间。

5.2 使用的最佳时期

肉鸡应从14日龄开始饲喂益生素，肉猪应从两个月后开始饲喂。牛、羊可在能够自行采食的时候进行饲喂。

5.3 与抗生素添加剂的关系

以肉鸡为例，14日龄开始饲喂益生菌后1周左右，最多用一次抗生素预防疾病，或者鸡生病必须用抗生素治疗时应停用益生素。

5.4 添加使用

益生素添加于饮水中使用时，要对动物饮用水提前1、2d进行消毒，应减少消毒剂用量或于饮用前加入益生素。尽量避免与具有抗生素的饲料一起使用，否则会影响益生素的使用效果。

6 小结

益生素具有防治动物疾病、促进动物生长的双重作用，且无残留，是目前较为理想的抗生素取代品，在生产无公害、绿色畜禽产品中具有独特的作用。就目前国家对饲料、兽药、饲料添加剂的管理以及关系人类健康等的发展趋势来看，益生素在一定程度上将取代抗生素具有必然性。