中国养猪业当前存在的问题及未来的大趋势

（华南农业大学兽医学院，广东 广州 510642）

中国养猪业当前存在的问题及未来的大趋势

王 飞

（华南农业大学兽医学院，广东 广州 510642）

2016年，乃中国养猪业丰收的一年，持续的能繁母猪总量减少让不少专家预测最近两年将是养猪业较为赚钱的两年，站在阶段性胜利的舞台，笔者觉得我们应该更加理性地思考当前我国养猪业存在的问题，更加深入地思考与探讨养猪业未来的大趋势与新模式。

首先，我国养猪业当前存在如下几个显著的问题：

1）生猪价格波动大

2013—2014年持续低迷的猪价加上国家对环保的严格要求，虽然淘汰了很多散户，但是我国仍然是一个散养户主导的养猪大国（我国最大的养猪企业温氏集团去年生产1 700万头左右生猪，仅占全国生猪市场的2%），导致生猪的供需信息统计缺乏，不利于国家的宏观调控，使生猪价格波动较大，出现惯性的猪周期，不利于大量养户的收入稳定。

2）我国养猪效益较发达国家低

主要体现在猪场的母猪年提供断奶仔猪头数（PSY）、料重比、母猪年生产时间及人均饲养头数等指标上，虽然温氏、牧原等上市企业在前3个指标上基本接近发达国家水平，但是由于智能化、机械化的水平不足，很难在人均饲养头数上达到发达国家水平。还有饲料原料成本较高，猪病的复杂需要较多的兽药和疫苗，严重降低了整体的养猪效益。

3）我国猪病繁多复杂

我国整体猪病较发达国家更复杂，表现老病不断，新病又起的景象。长期的疫苗免疫及免疫知识的缺乏，使疾病出现非典型化的趋势和病毒频繁发生变异，免疫抑制病的存在常发生，猪只多出现多重感染症状，每个猪场或多或少都会出现呼吸道症状、消化道疾病、繁殖障碍疾病，严重降低了猪场的效益。

4）猪场员工整体素质不高

由于猪场远离城市，地处偏僻的乡村，且又脏又累，致使很多大学生不能长期坚持在生产一线，所以猪场人员整体素质不高，只知道简单的生产操作，没有一个系统的养猪科学知识，不懂科学系统管理，没有系统的大数据统计分析的思维能力，导致猪场的生产力很难提升。

5）养猪业与环保的矛盾日益激化

目前在多数沿海经济发达的地区，政府已强制出台“限养令”和“禁养令”，令很多散养户和环保要求不通过的养殖企业大规模拆迁，未来逐渐将在全国范围出台政策，这就要求企业要花大量精力、大量资金处理好养猪业与环保的问题。

综上，我国养猪业存在的问题及当前发达国家的养猪现状，结合我国消费者未来需求与偏好等实际情况，简单分析几点我国养猪业未来的发展趋势：

1）养猪业将进入微利时代

随着国际廉价猪肉的涌入，国内各大企业大规模扩张，养猪技术的不断提高和养猪成本不断有效控制，未来养猪业必将进入微利时代，猪企必须要有足够的技术与管理能力，必须要有足够的规模，不然很难有较大的盈利。

2）出现更多的抱团合作

随着环保的大范围要求，还有多数散户逐渐被市场淘汰，未来将会以大企业为主，多数中小型散户将会选择与饲料企业或资本投资者进行抱团合作，或中小型散户以联合体联盟合作社的方式共存，整体企业结构将由金字塔型向纺锤体型转变。

3）养猪进入机械化、智能化

未来养猪行业将会以智能机械化代替当前的多数人工生产模式，可以通过手机或电脑实现温湿度监控、通风控制、光照控制、喂料控制、氨气检测、清粪、视频监控，减少人工成本的同时需要大量综合素质过硬的人才来运作。

4）将会出现一大批生态养殖和具有地方特色土猪品牌的企业

未来，我国将从屌丝经济到中产崛起，人民整体生活品质也将有所提高，将会在膳食观念和消费结构上有所转变，慢慢偏向少量牛羊肉代替小部分猪肉消费，同时猪肉消费也偏向少而精，要求味道鲜美，绿色自然，无任何药物残留，可追溯等，将会走出一大批定位为生态养殖和具有地方特色土猪品牌的企业,“土猪一号”算是一个比较成功的典范，最近吵得沸沸扬扬的网易猪场开始直播面世了，未来可能有更多这种可追溯的、安全可靠的特色猪肉品牌的出现抢占中高端猪肉市场。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”中国的养猪业经历了传统的慢速稳定发展，也已走上转型升级的大路，未来需要大批新农人坚持脚踏实地的品质，居安思危的理念和不断进取的精神，探索适合中国的养猪新模式和新格局，以更理性，更专业的姿态引领中国养猪业早日与发达国家接轨。

2017-01-03）

王飞(1991-),男,硕士生,研究方向为动物传染病,E-mail:1137852078@qq