试论油脂饲料的应用和推广

王 鹏

（甘肃省陇西县文峰镇畜牧兽医站，748100）

试论油脂饲料的应用和推广

王 鹏

（甘肃省陇西县文峰镇畜牧兽医站，748100）

以干物质计，粗蛋白质含量低于20%、粗纤维含量低于18%的一类饲料即为能量饲料，动植物油脂就是能量饲料的重要组成部分，包括谷实类、糠麸类等的能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%～70%，对动物主要起着功能作用。近几年来，油脂作为能量饲料在畜禽饲粮中的应用愈来愈普遍，本文就以油脂饲料的应用和推广做一综述。

1 饲粮中添加油脂的目的

1.1 油脂的能值高

油脂总能和有效能远比一般的能量饲料高，例如，猪脂肪总量为玉米的2.14倍；大豆油代写能为玉米的2.87倍；棕榈酸钙泌乳净能为玉米的3.33倍。因此，油脂是配制高能量饲粮的首选原料。

1.2 为必需氨基酸的基本原料

植物油、鱼油等富含动物所需的必需氨基酸，它们常是动物必需脂肪酸的最好来源。

1.3 是良好的溶剂和载体

油脂可作为动物消化道内的溶剂，促进脂溶性维生素的吸收，另在血液中，有助于脂溶性维生素的运输。

1.4 在消化道内停滞时间长

油脂可延长饲料在消化道内停留时间，从而能提高饲料养分的消化率、吸收率和利用率。

2 油脂的分类

饲用油脂种类较多，按来源可分为以下4类：

2.1 动物油脂

是指用家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取的一类油脂。成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不溶物等。动物油脂中脂肪酸主要为饱和脂肪酸，但鱼油有高含量的不饱和脂肪酸。

2.2 植物油脂

这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分，大豆油、菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸。

2.3 饲料级水解油脂

这类油脂是指制取食用油或生产肥皂过程中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。

2.4 粉末状油脂

对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状，这类油脂便于包装、运输、贮存和应用。

3 饲用油脂的质量标准

我国至今未对饲用油脂颁布国家标准，在实际生产中，对饲用油脂的质量一般规定为：

3.1 动物油脂中脂肪含量在91%～95%为合格产品；90%为最低标准；85%为皂角（油渣）的最低标准；低于85%为劣质产品。

3.2 动物油脂中游离脂肪酸在10%以下者，为中、优质产品；25%～50%者为劣质产品。

3.3 油脂中含水量在1.5%以下者，为合格产品；大于1.5%者，为劣质产品。

3.4 油脂中不溶性杂质在0.5%以下者，为优质产品；大于0.5%者，为劣质产品。

4 油脂对动物的饲用价值

4.1 油脂对奶牛的饲用价值

4.1.1 包被（瘤胃保护）油脂的生产

近几年来，许多人寻找生产包被油脂的方法，以免其被瘤胃降解。一种天然的包被油脂就是富含油脂的籽粒（如棉籽粒和大豆粒等）。给牛日喂4kg这种整粒料，能取得良好的饲养效果；但若将其磨碎，则效果显著减小。

4.1.2 油脂在奶牛饲粮中的适宜用量

在含谷粒与粗饲料的奶牛饲粮中可用3%的脂肪酸，也可在上述饲粮中加3%的瘤胃保护剖脂肪。

4.1.3 油脂在奶牛中的应用效果

4.1.3.1 笔者就油脂对产奶量和乳成分的影响总结了用棕榈酸钙做的10个试验结果。平均效益是，奶牛每天多产2.4kg乳，多产乳脂率为3.5%的乳2.64kg，乳脂率提高5%，但乳蛋白含量下降0.16%。

4.1.3.2 油脂对减轻奶牛代谢病的作用主要通过以下途径实现，一是减少脂肪组织中脂肪酸动员量。二是减少脂肪酸前体贮备，以供乳腺中甘油三酯合成之需。围产期母牛一般要从体贮中动用脂肪，以供需求，若动员过多时，就可能出现代谢病。在饲粮中添加脂肪是预防母牛代谢病的一种措施。饲粮高脂必然引起血液脂肪酸的浓度升高，因而通过内分泌调节，使脂肪组织动员脂肪酸量减少，酮血症和脂肪肝发病率也可能降低。

4.1.3.3 油脂对母牛繁殖机能的影响经给201头牛日喂0.45kg颗粒化长碳链脂肪酸后发现，补饲脂肪的母牛妊娠率为未补饲脂肪的2.22倍。

4.2 油脂对猪、鸡的饲用价值

在产蛋鸡饲料中添加2%～5%的油脂，尤其是添加富含不饱和脂肪酸的油脂，可提高产蛋率，增加蛋重，在炎热夏季效果尤为明显。在肉仔鸡饲料中添加油脂，可提高对干物质和粗蛋白质的表观消化率，并进而提高其日增重和饲料报酬。

据报道，在断奶仔猪饲料中添加6%动物脂肪，断奶后5周内日增重提高了21.4%。在生长育肥猪饲料中添加脂肪，可持续提高日增重和饲料转化率，并减少采食量。给母猪补饲脂肪厚，日产奶量增加8.9%，乳脂率提高了4.1%，仔猪存活力也显著提高。

4.3 油脂对鱼类的饲用价值

给鱼类补饲油脂，可节省其对蛋白质的需要量，据报道，虹鳟鱼饲粮中油脂从10%提高到15%～20%，则饲粮蛋白质可有48%降低至35%；进而还发现在脂肪18%、蛋白质35%时，蛋白质利用效率最大。

另外，给鱼类补饲油脂，还能提供必需脂肪酸和磷脂等。油脂在不同鱼类饲料中的适宜添加量如下：罗鲱鱼10%；鲤鱼5%～10%；青鱼4.5%～6.0%；草鱼4.5%；团头鲂3.6%；长吻鱿、虹鳟鱼、斑点叉尾鲴约12%。

5 小结

饲料多元化发展是饲料工业发展的必然趋势，油脂饲料的推广和应用为大势所趋，对我国畜牧业整体发展有极大促进作用。

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1003-8655（2017）05-0091-02