垃圾酵素在畜牧业中的应用

刘贵巧 王 静

（河北省巨鹿县农业局，河北巨鹿 055250）

垃圾酵素在畜牧业中的应用

刘贵巧 王 静

（河北省巨鹿县农业局，河北巨鹿 055250）

垃圾酵素制作方法简单，在畜牧业中应用有明显效果。垃圾酵素含有多种有益微生物、维生素、矿物质和酶，能有效提高畜禽生产性能，通过改善畜禽消化系统菌群环境，促进消化液分泌，提高饲料利用率，促进畜禽生长，提高日增重，降低料肉比。另外，垃圾酵素能增强免疫力，减少发病率，提高母猪繁殖率和仔猪的成活率，明显去除养殖场臭味，驱蝇，改善养殖环境。

1 什么是垃圾酵素

酵素，酶的俗称，英文名称enzyme，是存在于酵母中的意思，指具有生物催化功能的高分子物质，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。垃圾酵素是由新鲜的厨余果蔬垃圾、糖和水经过深层次厌氧发酵，提取的一种含有生物活性物质的低盐液体。该发酵溶液含有多种有益微生物、维生素、矿物质和酶。

2 垃圾酵素在畜牧业中的应用

2.1 垃圾酵素和饲料配合使用提高畜禽生产性能

通过河北省华康牧业养猪场垃圾酵素饲喂对比试验，试验组育肥全程饲喂垃圾酵素，110d的试验结果表明：试验组平均日增重达到762g，比对照组高8.3%；育肥全程总用料26821kg，比对照组低4.3%；料肉比2.835，比对照组低5.7%。垃圾酵素对畜禽消化道内有害菌有抑制作用，从而改善畜禽消化系统菌群环境，同时可以促进消化液分泌，进而促进消化，提高饲料利用率，促进畜禽生长。

2.2 垃圾酵素能增强免疫力，减少发病率，替代抗生素

据报道，1～5周龄的蛋鸡，添加酵素营养液，生长速度加快，发病率降低，鸡白痢发病率下降30%，治愈率达90%，产蛋鸡死亡率下降8%，产蛋率提高5%。在猪育肥对比试验中，试验组全程没有使用抗生素，仅有个别猪发生轻度腹泻，发病率、死亡率比对照组低很多，垃圾酵素对霉菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等具有抑制作用，说明应用垃圾酵素可以改善消化道内环境，提高免疫力，减少腹泻，降低发病率。

2.3 垃圾酵素能提高母猪繁殖率和仔猪的成活率

经对比试验得出：一是垃圾酵素对母猪的繁育具有明显效果。饲喂垃圾酵素后，发现母猪产后7d内发情率达到91%，受孕率达到100%，平均产仔12.7头，弱仔数减少，平均缩短母猪产程0.8h。二是饲喂垃圾酵素仔猪健壮，成活率高。试验组比对照组产活仔数多1.1头，仔猪初生重和断奶重分别增加9.2%和9.8%，仔猪断奶成活率提高至99%。仔猪精神状态良好，皮肤光亮，被毛柔顺。夏季母猪饲料中添加垃圾酵素可显著提高采食量，增加泌乳。仔猪断奶后喂本品，可控制白痢或黄痢，发病率比使用抗生素低7%左右。

2.4 垃圾酵素可以明显除臭味，驱蝇，改善养殖环境

养殖场臭味主要来自粪尿中带有恶臭的吲哚类、酚类、挥发性硫化物和胺化物。垃圾酵素能分解恶臭气体，可把氨、硫化氢、甲基硫醇、三甲胺、吲哚转化成无臭物质。用10%垃圾酵素液喷洒畜禽圈舍，可明显降低畜禽排泄物的恶臭气味，降低氨气浓度，提高猪舍的空气质量，减少蝇蚊的滋长，从而改善养殖环境。华康牧业育肥对比试验组使用垃圾酵素20d之后，可观察到粪便疏松，色浅、臭味减少；猪毛柔顺，皮肤毛光滑、红润。

3 垃圾酵素的制作

3.1 容器

嫌气玻璃容器。

3.2 材料

水、糖、新鲜厨房垃圾（蔬菜下脚料、水果皮等）。

3.3 制作方法

（1）嫌气容器经高温消毒处理后装入其容积六成的水。

（2）容器内所装水质量的1/10就是所需糖的量。将糖倒入水中，轻轻摇匀，使其完全融化。

（3）容器内所装水质量的3/10就是所需生鲜果蔬厨房垃圾的量。将果蔬厨房垃圾切碎，放进糖水中，轻轻搅拌。务必是所有果蔬厨房垃圾都浸没在糖水中。

（4） 将盖子封闭，并在瓶身上注明日期，至于阴凉通风处。

（5）静置6个月后，过滤即可。

3.4 注意事项

（1）制作垃圾酵素的原料应避免使用鱼、肉或油腻的厨房垃圾，因发酵后会有腐臭味。

（2）制作垃圾酵素既不能是密封容器，也不能是漏气容器，必须使用嫌气容器以避免霉菌污染。

（3）制作垃圾酵素严禁用金属和塑料容器，必须使用玻璃容器。

[1]吴学军，王景芳，李春艳，等.酵素在养猪生产上的应用效果分析[J].畜牧兽医科技信息，2015，（4）：96-97.

[2]王景芳，薛贵彬，董彦龙，等.动物酵素（生猪专用）营养液对保育仔猪生长及腹泻的影响[J].养殖技术顾问，2012，（11）：189.

[3]王健.酵素菌技术在养殖业中的应用[J].中国畜禽种业，2014，10（11）：36.