浅谈安康生态养猪的优势和机遇

王黎明 党海霞

（畜牧兽医中心，陕西安康 725000）

浅谈安康生态养猪的优势和机遇

王黎明 党海霞

（畜牧兽医中心，陕西安康 725000）

社会经济的发展、生活水平的提高、消费结构的升级，消费者对肉食品安全的觉悟越来越高，人们愿意以相对高的价格为健康食品买单。生态养猪的发展，消减了粪污对环境的污染，实现了人类与自然的和谐共存，满足了人们对健康肉食品的消费需求，提高了养殖户的经济效益，是值得研究、推广和发展的产业。

养猪业 生态养殖 饲养管理

1 生态养猪是产业发展、消费需求的必然产物

2017年中央一号文件要求“全面提升农产品质量和食品安全水平”。突出优质、安全、绿色导向，健全农产品质量和食品安全标准体系，社会经济的不断发展，人们生活水平不断提高，肉类消费结构发生了一些变化，猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种。据农业部预测，到2020年国内肉类食品的消费量是1亿t，需要出栏生猪约7.94亿头生猪才能满足消费需要。但是以目前国内的产能来看，到2020年国内整体生产量仅为9000万t，将会出现1000万t的缺口需要进口。可以说，理论上来看未来5～10年，中国猪肉类需求还有很大的增长空间。而且我国是猪肉消费和需求大国，不但对国内猪市影响巨大，对国家乃至全球的猪肉市场都有不小的影响。所以紧盯这块肥肉的一定是来自国内、国际两个市场灼热的目光。

从我国肉类消费现状看，人们对动物蛋白质特别是猪肉的需求量越来越大，对猪肉质量要求也越来越高，还要检查生猪的精神状态还是否带有任何毛病，在质量上必须严格把关，切不能把质量蒙混过关的，不符合条件不合格的必须按照国家有关规定处理，虽然猪肉消费比重下降，但绝对消费量持续增长，这是当今猪肉消费水平逐渐上升的趋势，据分析猪肉消费量每年将增加1500万～2000万t，消费量每年都会持续上涨的，这已经是不可阻挡的消费水平。

2 陕西安康发展生态养猪的优势

（1）地理位置：安康位于陕西省东南部的，北依秦岭，南靠巴山，汉水横贯东西，河谷盆地居中，幅员在北纬31°42′～33°49′、东经108°01′～110°01′之间，为中国北亚热带动植物典型代表区，面积23391km2，下辖汉滨区、旬阳县、白河县、石泉县、平利县、 紫阳县、岚皋县、宁陕县、镇坪县、汉阴县1区9县。境内铁路、高速公路纵横交织，与重庆、湖北、西安接壤、联通，安康是中国十大宜居小城、中国十大节庆城市、全国发展改革试点城市、国家主体功能区建设试点示范市。

（2）资源及品牌：安康境内土壤硒含量范围0.006～36.69mg/ kg，平均值为0.57mg/kg，属于全国最大的天然土壤富硒区，被誉为“中国硒谷”。生产的天然富硒猪肉硒含量在0.02～0.97mg/kg之间，平均含量在0.2mg/kg左右。

（3）政治环境：安康在发展生猪养殖方面做出了前瞻性规划，先后出台了《关于划定畜禽养殖禁养区限养区的实施意见》《关于农业园区配套循环发展指导意见》《发展林下适度规模养殖实施方案》等文件办法，尤其是《关于大力发展林下生态猪养殖的实施意见》，把生态猪纳入年终畜牧产业考核的重要内容。通过这些措施安康在科学发展养殖方面做到了按照规模养殖“进山入丘”的原则，科学划定禁养区、限养区和适养区，可以说安康的生猪，个个都是生态猪。

3 安康生态养猪的特点

充分利用自有资源，推广种养结合和生态放养的方式推广安康生态养猪。

在种养结合方面我们推行规模养殖“进山入丘”的原则，实行“猪——沼——园” “猪——沼——菜”“猪——沼——粮”“猪——沼——茶”等多种生态循环养殖模式发展规模养殖。

在生态放养方面我们因地制宜，探索出了行之有效的安康特色放养模式。即利用山地林地实行散养放养，达到生态养猪的目的，用我们当地农户总结的话说“我们饲养的猪吃的是中草药，喝的是矿泉水，是名副其实的生态富硒猪”。在实施生态放养中我们还应该注意一下几个方面：

3.1 放养地选择

应选择背风，向阳、干燥、安静的林地、草地或竹林，坡度在45°以下，要避开水源地，林冠较稀疏，冠层较高，树林隐蔽度在70%左右，透光和通气性能好，去除有毒植物（如马桑树、蜡梅、凤尾蕨、打破碗花等有毒植物）。

3.2 建立围栏

林地四周应建围栏，高1.5～2m，采用铁丝网围栏，按每隔3m栽一木桩或水泥桩、钢管，下面牢固，防止猪只逃逸。按50头为一组，划一个放牧小区。在陡坎边缘也应建围栏，防止猪只摔伤、摔死。

3.3 放牧管理

（1）放牧时间：

夏季宜在早晚放牧，冬季宜在中午放牧，有条件的猪场可采用划区域轮放，每区放牧1～2周，间隔15～20d一个轮回。

（2）补饲：

日粮以生态环保全价配合饲料为主，最大精青比可达1：1，日喂2～3次。

（3）放牧猪月龄要求：

放牧猪的品种不限制，放牧月龄在3个月体重在30kg以上，体重达到110kg以上就可出栏上市。

（4）在补饲时可采用播放音乐或采用吹口哨，呼唤，敲打铁桶、锣等方式呼唤猪只来吃食。在猪只休息时可播放轻音乐，促进猪休闲运动、睡觉。

3.4 疫病防控

（1）放养散养疫病风险不容小觑，因此我们更应该注重猪病的防疫免疫，做到应免尽免，防患于未然。

（2）对放牧地每隔2周应消毒一次，猪只每两月驱虫一次，经常观察猪群，发现异常，及时处理，做到早发现，早处理。

3.5 注重无害化处理

生态放养也应建立无害化和废弃物处理点，将病死猪、防疫疫苗瓶、药棉、药瓶、包装盒、包装袋、垫料等废弃物集中在处理点焚烧后掩埋，处理点应做好防渗漏处理。

[1]刘绵刚，王培菊.生猪养殖提质增效研究[J].肉类工业，2016，（4）：50-52.